生长在农村的42种中草药，竟没发现它有这般神奇的功效（水苦荬的功效和作用）

导读中国是中草药的发源地，古代先贤对中草药和中医药学的深入探索、研究和总结，使得中草药得到了最广泛的认同与应用。生长在农村的42种中草药，天天踩在脚下走过，竟没发现它有这般神奇的功效，快来看看吧！1、荨麻药书或言有毒、或言小毒、或言大毒、或言剧...

中国是中草药的发源地，古代先贤对中草药和中医药学的深入探索、研究和总结，使得中草药得到了最广泛的认同与应用。生长在农村的42种中草药，天天踩在脚下走过，竟没发现它有这般神奇的功效，快来看看吧！

1、荨麻

药书或言有毒、或言小毒、或言大毒、或言剧毒。实际上，民间过去多作药用，现在多作蔬菜食用。其刺生时接触汗毛有刺痛感，煮汤或与鸡蛋煎味道都很可口。可治疗小儿风咳，风火牙痛等症。一患者云其根治疗荨麻疹有奇效。

2、龙葵

清热治肿瘤，也是常用野菜之一，有保肝、健胃、明目之功。

3、黄袍

果实味美，开胃，柔肝缓急，小儿食之良。

4、何首乌

制用补养气血，气味平和，可常食用，生用解毒通便而不伤阴。苗有安神润血之功。

5、乌袍果实和黄袍同功，叶和嫩尖以红糖为引煎服，治肝急水泻有奇效，并且没有副作用。

6、野薄荷

味道和作用和家种者相似，散风热，逐秽气，解鱼虾毒。

7、棕榈

棕毛、花、根入药，性收涩，可以止血，但妇科白带用之更为对症。

8、灰灰菜

一般不入药，古方用之制作冬灰，今少用，能清肺腑淤积。

9、夏枯草

应节令而生，能和血，引阳入阴而治疗失眠。味咸，能软坚散积。无毒，嫩苗应该可作菜，但滇中一带蔬菜多，无人食。

10、车前草

药店用子，草与子同功，清膀胱热，利肾气，预防积石，此外，引肺热从小便出，可治疗咳嗽。有大叶、小叶两种，小叶者良。

11、铁蒿

蒿类多，有药用，也有食用，也有药食两用，药店多用青蒿及黄蒿。铁蒿可清虚热，与青蒿相似，味不太苦，困难时期老百姓也食用充饥，有食用保健价值，可惜无人研究开发。

12、金银花

金银花全身都可入药，是国务院确定的名贵中药材之一。金银花具有清热解毒、抗菌消炎、保肝利胆的功能。

13、蒲公英

性味功能: 甘，微苦，寒。清热解毒，消肿散结。

14、鸭跖草

1、小便不通。用鸭跖草一两、车前草一两，共捣出汁，加蜜少许，空心服。

2、赤白痢。用鸭跖草煎汤每日服。

3、喉痹。用鸭跖草汁点喉。

4、痔疮肿痛。用鸭跖草、碧蝉儿花一起，搓软敷贴患处。

15、垂盆草

靠水的田间地头有甘淡微酸,凉。能清热解毒，消痈肿、利尿,解蛇毒。

16、灯笼草

这个就不用多说了相信小时候经常采食酸平。清热解毒，利尿止血，消肿散结。

17、苍耳子

散风湿，通鼻窍。用于风寒头痛、鼻渊流涕、风疹瘙痒、湿痹拘挛。

18、马兰

也是一种常见的野菜。又名：马兰头、阶前菊、鸡儿肠、红梗菜等。菊科马兰属。药用全草。性凉，味辛。入手太阴肺、足厥阴肝经。凉血，清热，利湿，解毒。

19、荠菜

是一种最常见的野菜，既可炒食、凉拌，又可作饺子馅。又名：护生草、香田荠、揽鼓菜等。十字花科荠菜属。药用全草。性平，味甘。入手少阴、太阴、足厥阴三经。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。

20、小蓟

野菜之一。又名：刺儿菜、猫蓟、刺萝卜、刀菜、野红花等。菊科蓟属。药用全草或根。性凉，味甘。入肝、脾二经。凉血，祛瘀。止血。治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。

21、水芹菜

野菜之一。伞形科水芹菜属。药用全草。性凉，味辛。平肝，解表，透疹。治麻疹初起，高血压，失眠。如自己采摘，须注意另有一种毒芹，植株粗壮，一般生长分散，而水芹菜则在水边或湿地成片生长。

22、天胡荽

别名：破铜钱、鸡肠菜、盆上芫茜等，伞形科破铜钱属。药用全草。性寒，味苦辛。清热，利尿，消肿，解毒。治黄疸，赤白痢疾，淋病，小便不利，目翳，喉肿，痈疽疔疮，跌打损伤。

23、酢浆草

别名：三叶酸草、醋母草，鹁鸪酸等。酢浆草科酢浆草属。药用全草。性寒，味酸。入手阳明、太阳经。清热利湿，凉血，散瘀，消肿，解毒。治泄泻，痢疾，黄疸，淋病，赤白带下，麻疹，吐血，衄血，咽喉肿痛，疔疮，痈肿，疥癣，痔疾，脱肛，跌打损伤，汤火伤。

24、卷耳

中药名：婆婆指甲菜，别名：瓜子草，高脚鼠耳草。石竹科卷耳属。药用全草。味甘。清小便热症。

25、漆姑草

别名：珍珠草、地松。石竹科漆姑草属。药用全草。性凉，味苦辛。治漆疮，秃疮，痈肿，瘰疬，龋齿，小儿乳积，跌打内伤。

26、通泉草

中药名：绿兰花，别名：虎仔草、石淋草、脓泡药。玄参科通泉草属。性凉，味微甜，无毒。药用全草。消炎，解毒。治痈疽疔肿，烫伤。

27、波斯婆婆纳

中药名：肾子草，别名：灯笼草、波斯水苦荬。玄参科婆婆纳属。性平，味辛苦、咸。药用全草。解热毒，治肾虚，疗风湿。

28、泽漆

利尿消肿，化痰散结，杀虫止痒。用于腹水、水肿、肺结核、颈淋巴结核、痰多喘咳、癣疮。

29、狗尾巴草

别名：绿狗尾草、谷莠子、莠、狗尾巴草、光明草、阿罗汉草和狐尾。主治：除热，去湿，消肿。 治痈肿，疮癣，赤眼。

30、黄花菜

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

31、一串红

药用部分为全草，生长期皆可采收，鲜用或晒干备用。

32、鸭舌草

鸭舌草食疗作用：鸭舌草味苦，性凉;具有清热解毒的功效;主治痢疾、肠炎、急性扁桃体炎、丹毒、疔疮等。也可用于急性支气管炎和百日咳。

33、凤眼兰

别名：水葫芦、水浮莲。以全草入药。春夏采集，洗净，鲜用或晒干。

34、兰花参

补虚，解表。治虚损劳伤，咳血、衄血，自汗、盗汗，妇女白带，伤风咳嗽，胃痛，泻痢，刀伤。

35、柴胡

性味归经：性微寒、味苦、辛、归肝经、肺经、脾经。功能：透表泄热，疏肝解郁，升举阳气。主治：感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。

36、麦冬

性味与归经：甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。功能与主治：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

37、玉竹

养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。

38、桑白皮

性味归经：甘寒，入肺经。功用：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。

39、曼陀罗

有毒，为镇静要药，可松弛肌肉，古代麻沸散和云南白药保险子主要成分，民间花、子、叶、根各有不同用法，分治不同疾病，子十粒嚼服可治疗失眠。

40、鬼针草

嫩时可当菜吃，还算可口，据说对降低转氨酶效果很好。可疏散肝热。

41、苦菜

云南人称青菜为苦菜，其实中的才是苦菜，古本草列为上品，可健胃益胆，抗肿瘤，很适合现代人。

42、葵菜

有野生和家种两种，《本经》列为上品，是食之有益于健康的蔬菜，现在大部分地区不知道食用。上中为野生种，可通利五脏，根用以通利肾窍，叶以红糖为引，治疗疮肿外敷有效。

：才府 者：熙华行修特旅

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1曼陀罗

有毒，为镇静要药，可松弛肌肉，古代麻沸散和云南白药保险子主要成分，民间花、子、叶、根各有不同用法，分治不同疾病，子十粒嚼服可治疗失眠。

2鬼针草

嫩时可当菜吃，还算可口，据说对降低转氨酶效果很好。可疏散肝热。

3苦菜

云南人称青菜为苦菜，其实中的才是苦菜，古本草列为上品，可健胃益胆，抗肿瘤，很适合现代人。

4葵菜

有野生和家种两种，《本经》列为上品，是食之有益于健康的蔬菜，现在大部分地区不知道食用。上中为野生种，可通利五脏，根用以通利肾窍，叶以红糖为引，治疗疮肿外敷有效。

5荨麻

药书或言有毒、或言小毒、或言大毒、或言剧毒。实际上，民间过去多作药用，现在多作蔬菜食用。其刺生时接触汗毛有刺痛感，煮汤或与鸡蛋煎味道都很可口。可治疗小儿风咳，风火牙痛等症。一患者云其根治疗荨麻疹有奇效。

6龙葵

清热治肿瘤，也是常用野菜之一，有保肝、健胃、明目之功。

7黄袍

果实味美，开胃，柔肝缓急，小儿食之良。

8何首乌

制用补养气血，气味平和，可常食用，生用解毒通便而不伤阴。苗有安神润血之功。

9乌袍

果实和黄袍同功，叶和嫩尖以红糖为引煎服，治肝急水泻有奇效，并且没有副作用

10野薄荷

味道和作用和家种者相似，散风热，逐秽气，解鱼虾毒。

11棕榈

棕毛、花、根入药，性收涩，可以止血，但妇科白带用之更为对症。

12灰灰菜

一般不入药，古方用之制作冬灰，今少用，能清肺腑淤积。

13夏枯草

应节令而生，能和血，引阳入阴而治疗失眠。味咸，能软坚散积。无毒，嫩苗应该可作菜，但滇中一带蔬菜多，无人食。

14车前草

药店用子，草与子同功，清膀胱热，利肾气，预防积石，此外，引肺热从小便出，可治疗咳嗽。有大叶、小叶两种，小叶者良。

15铁蒿

蒿类多，有药用，也有食用，也有药食两用，药店多用青蒿及黄蒿。铁蒿可清虚热，与青蒿相似，味不太苦，困难时期老百姓也食用充饥，有食用保健价值，可惜无人研究开发。

16金银花

金银花全身都可入药，是国务院确定的名贵中药材之一。金银花具有清热解毒、抗菌消炎、保肝利胆的功能。

17蒲公英

性味功能: 甘，微苦，寒。清热解毒，消肿散结。

18鸭跖草

1、小便不通。用鸭跖草一两、车前草一两，共捣出汁，加蜜少许，空心服。

2、赤白痢。用鸭跖草煎汤每日服。

3、喉痹。用鸭跖草汁点喉。

4、痔疮肿痛。用鸭跖草、碧蝉儿花一起，搓软敷贴患处。

19垂盆草

靠水的田间地头有甘淡微酸,凉。能清热解毒，消痈肿、利尿,解蛇毒。

20灯笼草

这个就不用多说了相信小时候经常采食酸平。清热解毒，利尿止血，消肿散结。

21苍耳子

散风湿，通鼻窍。用于风寒头痛、鼻渊流涕、风疹瘙痒、湿痹拘挛。

22马兰

也是一种常见的野菜。又名：马兰头、阶前菊、鸡儿肠、红梗菜等。菊科马兰属。药用全草。性凉，味辛。入手太阴肺、足厥阴肝经。凉血，清热，利湿，解毒。

23荠菜

是一种最常见的野菜，既可炒食、凉拌，又可作饺子馅。又名：护生草、香田荠、揽鼓菜等。十字花科荠菜属。药用全草。性平，味甘。入手少阴、太阴、足厥阴三经。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。

24小蓟

野菜之一。又名：刺儿菜、猫蓟、刺萝卜、刀菜、野红花等。菊科蓟属。药用全草或根。性凉，味甘。入肝、脾二经。凉血，祛瘀。止血。治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。

25水芹菜

野菜之一。伞形科水芹菜属。药用全草。性凉，味辛。平肝，解表，透疹。治麻疹初起，高血压，失眠。如自己采摘，须注意另有一种毒芹，植株粗壮，一般生长分散，而水芹菜则在水边或湿地成片生长。

26天胡荽

别名：破铜钱、鸡肠菜、盆上芫茜等，伞形科破铜钱属。药用全草。性寒，味苦辛。清热，利尿，消肿，解毒。治黄疸，赤白痢疾，淋病，小便不利，目翳，喉肿，痈疽疔疮，跌打损伤。

27酢浆草

别名：三叶酸草、醋母草，鹁鸪酸等。酢浆草科酢浆草属。药用全草。性寒，味酸。入手阳明、太阳经。清热利湿，凉血，散瘀，消肿，解毒。治泄泻，痢疾，黄疸，淋病，赤白带下，麻疹，吐血，衄血，咽喉肿痛，疔疮，痈肿，疥癣，痔疾，脱肛，跌打损伤，汤火伤。

28卷耳

中药名：婆婆指甲菜，别名：瓜子草，高脚鼠耳草。石竹科卷耳属。药用全草。味甘。清小便热症。

29漆姑草

别名：珍珠草、地松。石竹科漆姑草属。药用全草。性凉，味苦辛。治漆疮，秃疮，痈肿，瘰疬，龋齿，小儿乳积，跌打内伤。

30通泉草

中药名：绿兰花，别名：虎仔草、石淋草、脓泡药。玄参科通泉草属。性凉，味微甜，无毒。药用全草。消炎，解毒。治痈疽疔肿，烫伤。

31波斯婆婆纳

中药名：肾子草，别名：灯笼草、波斯水苦荬。玄参科婆婆纳属。

性平，味辛苦、咸。药用全草。解热毒，治肾虚，疗风湿。

32泽漆

利尿消肿，化痰散结，杀虫止痒。用于腹水、水肿、肺结核、颈淋巴结核、痰多喘咳、癣疮。

33狗尾巴草

别名：绿狗尾草、谷莠子、莠、狗尾巴草、光明草、阿罗汉草和狐尾。主治：除热，去湿，消肿。 治痈肿，疮癣，赤眼。

34黄花菜

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

35一串红

药用部分为全草，生长期皆可采收，鲜用或晒干备用。

36鸭舌草

鸭舌草食疗作用：鸭舌草味苦，性凉;具有清热解毒的功效;主治痢疾、肠炎、急性扁桃体炎、丹毒、疔疮等。也可用于急性支气管炎和百日咳。

37凤眼兰

别名：水葫芦、水浮莲。以全草入药。春夏采集，洗净，鲜用或晒干。

38兰花参

补虚，解表。治虚损劳伤，咳血、衄血，自汗、盗汗，妇女白带，伤风咳嗽，胃痛，泻痢，刀伤。

39柴胡

性味归经：性微寒、味苦、辛、归肝经、肺经、脾经。功能：透表泄热，疏肝解郁，升举阳气。主治：感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。

40麦冬

性味与归经：甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。功能与主治：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

41玉竹

养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。

42桑白皮

性味归经：甘寒，入肺经。功用：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。

面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。面粉可以是高筋粉或者饺子粉，做出来的饺子好吃又劲道。也可以是普通面粉或者全麦面粉，包饺子都可以，只是口感上有一些差别。

这就是我们大早挖回来的苣荬菜，看上去长得很大，但是非常新鲜，因为只取尖部最鲜嫩的部分，无农药无化肥，清洗干净就好。

锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入苣荬菜焯一下，然后捞出过冷水，攥掉水分，加盐保持颜色的鲜艳。苣荬菜也可以不焯水，加点盐腌制一下攥掉水分，不过焯水会更翠绿，不焯水饺子馅的颜色会发暗，因为苣荬菜切后会流淌出白色的浆，氧化后变黑，所以最好还是焯水。

猪肉我选的是纯瘦肉，可以切碎也可以用绞肉机绞碎，加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、蚝油、料酒沿一个方向搅拌上劲，然后加入适量的油拌匀锁住水分，这一步很关键哦，馅调好了味道才鲜美。焯过水的苣荬菜切碎，攥掉水分，加入肉馅中搅拌均匀，饺子馅就准备好了。

包饺子：把饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，这是饺子最简单的包法，人人都会。

教你煮饺子小技巧：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再次煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处，经常煮过头的亲们一定要试试，零失败。

出锅装盘。

三伏天，遇到这菜别手软，包饺子是首选，爱出汗就吃它，太香了！欢迎留言，喜欢这道食谱，，收藏，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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