【步骤图】番茄鸡蛋意面的做法

这道菜是在看了很多美食博主的做法之后总结共性简化而来的，其式如果时间宽裕，可以多点配料，让这道菜附加更多变化。这里简单总结一下，一是制作番茄酱，之前看一个意大利up主分享经验，他的做法是给番茄抹上橄榄油和黑胡椒，180度烤30分钟，盛出来去皮然后放入料理机搅拌，但这种做法过于耗时，我试过，确实不错，时间宽裕的话可以试试。二是配料，其实这道菜加口蘑、青椒、洋葱等配料之后就可以演化成那不勒斯意面，但买菜有时候也是一件耗时的事，我想告诉大家在只有番茄和鸡蛋的时候也可以做出好吃的意面，甚至鸡蛋都可以去掉。三是调料，这道菜的精髓是番茄，番茄本身就是一味调料，只需要适量盐和黑胡椒即可，甚至黑胡椒都可以省掉。盐的用量我全部下来大概是两平勺，这需要结合自身习惯适量增减，油的话我没有用橄榄油，普通玉米油即可。四是厨具。我全程只用了一双筷子，这道菜不需要铲子，长一点的筷子即可。当然需要用的料理机。五是在户外也可以轻松实现。只需要提前在家把番茄汁打好，剩下的步骤在户外都可以实现。