揭秘！“混血”番茄18元一斤，满满小时候的味道！怎么种看这里

一家代购店微信群里，

这款名为“普罗旺斯”的西红柿人气很高。

吃起来口口出沙，

而且沙而不面，实而不空

可以当水果生吃，

也可以炒菜烧汤。

比普通西红柿每斤也就贵一元多，

消费者还是愿意掏钱的。

进了好几次货了，

回购率相当高。

混血品种——销路饱和

不管种植什么品种，销路一直是菜农最为关注的问题之一。但从中高端消费者的消费习惯来看，如果番茄品种兼具外在和内在品质，即使购买价格较普通品种高，人们也愿意购买。

知情人士告诉记者，这款名为“普罗旺斯”的西红柿是从荷兰引进的种子，前几年开始在山东、宁夏等地推广种植。刚上市时，每斤一度卖到十五六元。前两年普罗旺斯西红柿在北上广等一线城市人气很旺，随着市场的逐步推开以及种植面积的增加，目前身价已大不如上市前期。

走访中记者了解到，普罗旺斯西红柿虽然比普通西红柿售价高，但种苗成本高、抗病性不强，容易“生病”，加上在种植上要求也更高，且产量只有普通番茄的三分之二，因此鲜有人种植。“对保温要求比较高！”一位种植技术人员表示。

品种升级——戴安娜

宜兴市周铁镇横柑渎的一家农场负责人表示，虽然市场还可以，但等到满大街都是这种西红柿时，就已经卖不上价了。西红柿种苗供应商建议换种“升级版”的新品种——戴安娜西红柿。 相比沙囊很高的普罗旺斯西红柿，戴安娜西红柿的果酱成分更高一些。

该负责人告诉记者，去年试吃过戴安娜西红柿后，发现 口感更胜普罗旺斯。“无锡偏南方，口感更喜欢果酱多一些的。”他说，戴安娜西红柿是 “可以吸”的那种，酸甜度比例合适，风味更浓郁。

品种介绍

戴安娜是中果形口感番茄，单果重约120克左右，口感酸甜硬度好，果实在未转色前的青果期，果肩处有明显的绿肩，纹路漂亮，随着果实的成熟，绿肩逐渐变淡，当果实长至九分熟时，绿肩则完全消失。早熟性强，当果实长至六、七分熟时即可采摘，此时番茄味儿浓郁，酸甜可口，随着果实的成熟，糖度增加，菜农可根据市场需求选择合适的成熟度采摘。

这个口感型番茄究竟有哪些特别之处呢？戴安娜放到手里，从外观看果形圆润，颜色鲜艳，摸起来有一定的硬度，掰开看里面，果皮薄，果肉肥厚，籽粒饱满，汁水非常多。轻轻咬一口，果肉软滑，汁水顺着嘴角流淌，一股浓郁的番茄味瞬间打开味蕾，酸酸甜甜的味道深深浸入唇齿间，令人难以忘怀，吃完后口齿留香，没有果皮残留。随手挤了几滴番茄汁测了下糖度，第一穗果的糖度已经达到了6.8%，而普通番茄第一穗果往往在4-5%左右。

戴安娜西红柿从种子培育成番茄苗， 核下来一株成本近2元，远高于普通番茄。和普罗旺斯西红柿一样， 戴安娜的抗病性也不强。对于种植户来说，种植风险还是较高的。 但从目前一线市场的行情来看，在上海、深圳等城市人气很高，已经大有“干”掉普罗旺斯的势头了。

口感型番茄品质过硬，但是在产量上与普通番茄有一定的差距。戴安娜 亩产在1万斤左右，不走高产路线但效益却很好。

种棚老把式——管理秘籍

作为蔬菜之乡的寿光，已经更早开始尝试种植这个新品种。寿光文家街道逢源村的菜农张桂萍是位种棚“老把式”，她已经连续两年种植了四茬戴安娜，当前棚内的春茬番茄第一穗果刚刚转色，“当初选择种植这个品种，就是看中她好吃，番茄味儿特别浓，和小时候吃的番茄一个味儿，吃完一个保准还想再吃下一个，”话音刚落，张桂萍就给记者摘了一个戴安娜递过来。

有了好品种，还需好的管理才能最大限度发挥品种优势。那么，如何管理才能保证戴安娜的口感呢？

“戴安娜其实很好种，但我在管理中还有两个‘秘诀’， 第一个就是多用有机肥，少用化肥，”张桂萍说，戴安娜定植前，底肥中施用的有机肥很“丰盛”，如花生饼、豆饼、或将牡蛎壳、蛋壳、各种鸡骨、鱼骨等按一定比例磨成粉施用，这些天然的有机肥不但能够活化土壤，提高土壤有机质含量，更重要的是可以提高番茄糖度和VC含量，使番茄品质得到很大提升。“ 第二个‘秘诀’就是使用熊蜂授粉，”通过熊蜂授粉，一方面可以提高坐果率，另一方面熊蜂授粉的番茄畸形果少，籽粒更加饱满，汁水多，口感自然醇正，吃起来更有味儿。

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信息来自江南晚报、北方蔬菜报

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