西点师入门必需要认的烘焙工具，烘焙入门的12种设备&工具

大家在学习西点蛋糕烘焙的时候，要从蛋糕的原材料和基础常用工具设备开始学起，学会认识它们学会他们的使用，记住它们的特性，因为这才是真正的入门学习，连工具都不会认就麻烦了。

1、量杯与化学量杯其实是差不多的，平常我们用量杯主要是量牛奶这种液体，其次是量粉状物，帮助我们准确掌握各种材料的分量

2、裱花嘴、裱花袋可以用来裱花，在蛋糕表面做花样，能够挤出花朵，挤出线条、各种点缀和造型。

3、裱花转台有些裱花需要在蛋糕体快速旋转的情况下才能很好的完成造型，比如淡奶油均摊、奶油画圈圈等等

4、蛋糕抹刀如图，抹刀负责蛋糕表面的奶油平整。

5、各种款式的蛋糕纸杯用来制作杯子蛋糕，马芬蛋糕等用做蛋糕面糊的载体

6、土司模这是土司面包的专用模具，如下图：土司面包与土司模具

7、圆形切模切模式用来切蛋糕胚的，这个圆形切模有各种尺寸，是一套的

8、塔模、派盘制作各种”派“的工具，披萨、菠萝派等等都用得上

9、毛刷类似于烧烤刷子，给蛋糕裱花用的刷上色的。

10、各种刀具有锯齿的是用来切土司面包的，直的那个是切戚风蛋糕、慕斯蛋糕的

11、布丁模、小蛋糕模用来制作各种布丁、小蛋糕等。这类小模具款式多样，全都可以根据自己的爱好选择购买

12、面包机面包机是自动和面的机器，具有和面和发酵的功能