怎样选电压力锅？

现代生活的节奏越来越快了，白天忙碌的工作，晚上回家还要为家人准备晚餐，有时让人感到力不从心。后来我入手了一款电压力锅，它真的为我节省了不少时间，让烹饪变得更轻松。它不仅可以焖饭，还可以煲、炖、煮，一锅顶多锅。尤其是对于忙碌的上班族来说，选购一台高效实用的电压力锅可以为日常生活带来诸多便利。

以下是我自己选购电压力锅所做的功课，结合了自身的使用体验。全文介绍了电压力锅和电饭煲的区别，以及选购电压力锅的要点，希望帮助大家挑选到心仪的电压力锅~

电压力锅的工作原理主要是利用了水的沸点受气压影响这个物理特性。在电压力锅内，通过密封环境模拟出高压环境，例如从1个大气压提升到1.5个大气压，提高了水的沸点，这样就可以使食物更快地煮熟。同时，由于密封的环境和高压的加持，使得热量能够更好地被食物吸收，从而让食物更加入味、口感更好。

个人认为，1-3人选择1.8L~3L容量，日常煮饭煮粥完全够用，一顿就能吃完，也不会多余浪费。如果是3-5人使用，那么建议选择4L，6人以上的家庭宜选5L或者更大容量的。

除了考虑人口外，还需要考虑下使用场景，比如喜欢煲汤可以考虑偏大些的容量。

目前市面上常见的有，70kpa，100kpa两种压力的电压力锅，电压力锅的主流工作压力为70kpa，一般达到这个压力，工作性能就比较好了。能上100KPA的电压力锅一般价位在千元左右。

市面上常见的内胆材质有三种：

（1）不锈钢内胆

不锈钢内胆有很好的耐磨性，有时内部划了一下也不太容易留有划痕。没有涂层，够安全，但是煮饭容易糊锅。不锈钢的传热性能较差，所以煮饭时可能会出现加热不均的现象。

（2）陶瓷内胆

陶瓷内胆采用陶瓷材料制成，表面经过高温烧结处理，具有不粘性和防刮耐磨性。由于陶瓷材料的热稳定性好，传热性能也较强，因此陶晶内胆的烹饪效果较为出色。但是，由于陶瓷材料的硬度较低，所以需要小心使用和清洗，避免划伤和碰撞。

（3）合金内胆

合金内胆是目前电压力锅中最常见的内胆材质，​有较高的硬度和耐磨性，易于清洗，因其实用性强、造价低等因素而受到广泛采用。不同的品牌为了突出自己的产品特色，相继推出了黑晶内胆、黄晶内胆、彩晶内胆、陶晶内胆、瓷晶内胆等各种内胆，这些内胆本质上都是由合金层和不沾涂层组成，涂层材料不同因此名字也不同，但在使用上并没有太大的差异。

在选购电压力锅时，建议选择带有两个内胆的款式，这样使用起来更加方便。可以避免食物串味的情况出现，比如可以一个专门用来炖肉，另一个专门用来煮米饭或者煲粥。

电压力锅的加热方式主要有两种：

（1）底盘加热

底盘加热是通过底部加热盘加热，从底部慢慢将热量传递到顶部，这种方式加热不均匀。

（2）IH加热

IH加热利用电磁圈直接让内胆直接发热，加热效率比底盘加热高，烹饪时间会更短。

需要注意的是，电压力锅的功率和压力是相辅相成的。一般来说，功率越大，加热时间越短，但也会消耗更多的电能。若想更加节能，可以选择压力大，功率小的电压力锅。

一般来说，电压力锅都具有蒸、煮、炖、煲等基本功能，其他附加功能就是看价格，价格越高，附加功能也越多。可以根据自己的实际情况选择，比如一键排气、开盖收汁、预约等功能。

买电压力锅这种，追求品质并打算长期使用的电器，建议选择大牌，例如美的、九阳、西屋、苏泊尔、小熊等。品质有保证，售后也放心。

以上就是选购电压力锅需要注意的六点指标，看完是不是想问我推荐哪款电压力锅呢？

那一定是我用过的西屋电压力锅啦！毕竟亲身用过的才能有发言权嘛！

它不仅颜值高，还非常适合我这种做饭小白，目前使用一个多月了，体验感非常nice~

我把关于西屋电压力锅的相关使用测评在这篇文章里详细介绍了，感兴趣的知友们，可以移步这篇文章具体了解一下~

end.

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