袁记云饺自称“现包现煮”却被指“预制菜” 创始人袁亮宏怎么看？

运营商财经网 易鑫/文

近期，品牌口号为“现包现煮更新鲜！”的袁记云饺被指是预制菜，公司对此的回应为，是采用中央厨房配送制度，猪肉解冻后调配馅料分发至各门店。不知对于此事，品牌创始人袁亮宏怎么看？

据公开资料显示，2012年，袁记首家门店在广州开张营业，主营水饺、云吞、手工面，所有产品均为现包现卖。并且品牌还承诺，上架货品超过2个小时未卖出，立刻下架。

就这样，打着“现包水饺”的旗号，袁记云饺得到了不少消费者的青睐，消费者普遍认为，现包的水饺是会更健康更新鲜的。

据相关数据显示，截止到今年9月27日，袁记云饺已经有2890家门店，而在2020年一季度，袁记云饺的总门店才193家，在两年的时间里，总门店数增长超10倍。

在饺子这个领域，袁记云饺的门店数量遥遥领先。

但所谓是受到的期待越大，相应受到的争议也就越大。近期，有网友发帖称袁记云饺是预制菜，对其新鲜度产生了质疑，该帖一经发出，就受到了不小的关注。

而对于这一质疑，袁记云饺回应表示，其采用中央厨房配送制度，运输肉馅的工艺和渠道与超市冷鲜肉完全一致，猪肉解冻后进行统一调配的馅料会分发至各个门店。

但事实上，在之前，袁记云饺也曾陷入类似的风波。此前，有网友发文表示，袁记云饺都是冷冻品，并不是现擀的饺子皮和现做的肉馅。而官方客服对此表示称，门店使用的饺子皮和饺子馅确实是从分公司总部或其他配仓统一配送的冷冻半成品。“在现场添加蔬菜进行和馅，然后再进行包制。”

也就是说，现包现卖是真的，但是食材是不是“现成”的，这个还要看其配送的冷冻的半成品是否是新鲜的。

不知对于这两次事件，创始人袁亮宏如何看待呢？运营商财经将持续关注。