吃米和吃面，哪个更容易长胖?

米饭和面条都是大家日常生活中的主食，南方人吃大米，北方人吃面条。越来越多的人们执着于减肥，认为米饭一个含糖量很高的食物。

减肥时，吃米饭还是面条好呢？

关于白米饭和面条 , 非得要选择其中一种，那么到底该选哪个呢？吃米饭VS吃面，哪个更容易长胖啊？

1.热量对比

回答这个问题之前，我们先一起来看看米饭和面条的热量：在没有煮熟的情况下，每100g的大米热量为346大卡，面条则为280大卡。

在煮熟的情况情况下，每100g的米饭热量为117大卡，面条则为109大卡。

单从热量看来，在同样份量的情况，米饭>面条。▼

2.营养对比

从营养成分来看：面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、镁、铁、锌等多种身体所需矿物质的含量其实与米饭相似，两者的主要成分都是碳水化合物，能为你提供能量。

3.升糖指数对比

米饭的升糖指数是83，面条的升糖指数是81.6，所以面条和米饭的升糖指数也是相差无几的。食物中升糖指数大于70的食物基本都是属于高升糖指数食物的，所以米饭和面条也都是属于高升糖食物的。

上面说的数据确实很明了，这么说吃面条是减肥最好的选择啦。

那为啥我总觉得一顿饭只吃一小碗米饭就可以吃饱，而吃面条则往往会吃的比较多。

问得很好，别急，知识还没说完呢….

我们还得说一下各种营养素对饱腹感的贡献。

而这种饱腹感说的是两次进食的间隔中不会感到饥饿，这种感觉可以让我们在第二顿进餐中控制我们的进食量。

在含有同样热量的情况下，食物中蛋白质含量和膳食纤维含量越高，饱腹感就会增强。

这层面来说：

米饭的膳食纤维含量高于面条，这也可能是一顿饭只吃一小碗米饭就可以饱，而吃面条时往往会吃的多原因之一。

说这么多重点总结一下：

（1）从相同重量熟食热量的角度来考虑，面条第一，米饭第二。

（2）从蛋白质和膳食纤维对饱腹感的贡献来考虑，米饭和面条综合起来差不多。

（3）终极建议，想减肥的话，除了吃以外，还要了解一下您自己饮食增重的风险如何？如果您饮食增重风险大的话，确实要考虑合理膳食！