芒果螺怎么做好吃

芒果螺怎么做好吃

今天分享一道清炒芒果螺的做法。（别的地方叫花蛤）

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芒果螺（花蛤）

芒果螺（花蛤）

怎么挑选芒果螺？

芒果螺味道鲜美，肉质紧实。挑选的时候尽量挑选个大，活的，不能挑选到有空壳或死的。一般购买的时候，老板都会帮忙挑选，如果有坏的空的都会选出来，所以这点不存在问题。

怎么清洗芒果螺？

芒果螺很多都会带点泥，所以在购买好后，老板都会帮忙去掉一半壳，便于清洗和炒的时候比较入味。在家只需要用清水简单清理下沾在螺肉上的脏东西就可以了。

去了一半壳洗净的螺

准备的材料：甜椒半个、姜、小葱、大蒜、食用油、酱油、食盐少许；姜切成细丝、大蒜切成薄片、甜椒切成细丝、小葱切成段

准备好的辣椒

开火炒螺：

1、 将锅洗净烧热后，倒入适量食盐油；待油烧热后加入姜丝、蒜片炒出香味后将芒果螺下入锅中翻炒，加入适量的酱油继续翻炒；锅中可以加入少量清水，让汤汁充分包裹在螺肉上。

2、 翻炒5分钟左右，即可加入甜椒继续翻炒汤汁收浓后加入葱段后即可出锅。

炒好的芒果螺