冷冻蛏子肉怎么做好吃,冷冻蛏子怎么做好吃家常做法

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材料：蛏子、粉丝、葱段、姜片、蒜末少许

调料：蒸鱼豉油、糖适量

制作方法：

1、粉丝提前浸泡变软。

2、冷冻蛏子解冻后用清水冲洗干净。

3、将泡软的粉丝摆放在盘底，上面摆满蛏子。

4、锅中加水烧开，放入蛏子，上面铺少许姜片、葱段，倒适量料酒，大火蒸5分钟后取出。

5、锅中放油烧热，下蒜末炒香。

6、加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，白糖，大火煮开。

7、倒在装有蛏子的容器中，直接食用即可。

冷冻蛏子肉的清洗方法和做法：

清洗方法：将冷冻蛏子肉解冻后放入清水中浸泡30分钟左右，使其自行排出泥沙和杂质。用刷子或牙刷轻刷蛏子肉表面，去除表面残留物和污垢。再次将蛏子肉放入清水中浸泡5-10分钟，使其彻底清洗干净。

做法：准备适量的葱、姜、蒜、辣椒等配料，切成小末备用。在锅中倒入少量油，加入葱姜蒜末爆香。加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀。倒入清水，加入盐、鸡精等调味料，煮开后转小火煮约5分钟。把清洗干净的蛏子肉放入锅中，煮至蛏子肉全部张开，变得白嫩可口即可。撒上一些葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

解冻后可以做韭菜炒蛏子。具体做法如下：

准备材料：蛏子 1斤，韭菜 半斤，油，盐。

1、韭菜洗净切段。

2、蛏子解冻后清洗干净备用。

3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子。

4、剥出蛏子，将裙边和沙囊都处理干净。

5、另起锅，加热倒入适量油。

6、油热后加韭菜，翻炒几下。

7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀。

8、出锅。

冰冻的蛤蜊，蛏子先解冻把泥沙冲几遍，然后加盐水浸泡半小时左右 然后用小牙刷把壳刷干净。

蒜蓉蛏子做法如下：

材料

蛏子，植物油，鸡精，蒜，食盐

做法

1、将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子

捞出来。

2、把蛏子肉取出，用水洗干净泥沙，放入碗中。加入料酒（这次采用的是二锅

头，赫赫）、一点酱油，然后拌匀。腌几分钟。

3、同时洗蒜头若干，剁碎；干红辣椒一点，切成丝；生姜少量，丝。切葱头若

干。

4、然后锅里放油，加热后，放入碎蒜（蒜茸）、红椒丝、生姜，然后爆炒。然

后放入腌好的蛏子（把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内）。然后一起爆炒片刻。

5、放入葱，放入适量盐,继续爆炒。爆炒。

6、加一点鸡精，出锅。

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