蛋黄酥热量高吗 蛋黄酥的做法与配料窍门→MAIGOO知识

食材：面粉、花生油、水、莲蓉馅、咸蛋黄。

做法：

1、首先把面粉、花生油混合在一起，然后揉成表面光滑的面团，之后醒发20分钟。

2、把咸蛋黄用花生油浸泡一夜之后，用烤箱烤制20分钟。

3、醒发好的面团擀成大小适中的块状，再次刷上花生油静置20分钟。

4、把莲蓉馅调制好之后，包裹住咸蛋黄。

5、把静置好的面团包裹住莲蓉蛋黄，然后再次刷上油，之后撒上黑芝麻。

6、放进烤箱上下火180度烤制30分钟，之后就可以等待蛋黄酥冷却之后食用了。 详细>>

食材：中筋面粉、白糖、抹茶粉、猪油、水、豆沙、咸蛋黄。

做法：

1、首先把咸蛋黄裹上红豆沙备用。

2、把面粉、抹茶粉、猪油和水混合之后，揉成表面光滑的面团，之后松弛20分钟。

3、然后把松弛好的面团擀成大小适中的块状，然后再刷上一层油。

4、在面团中放入裹好了红豆沙的咸蛋黄，然后封口，揉成球形。

5、放入烤箱中，上下火150度烤制30分钟之后，可以拿出来翻面，并且撒上黑芝麻，再烤制20分钟就可以食用了。详细>>

食材：中筋面粉、猪油、糖、水、咸蛋黄、黑芝麻、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油。

做法：

1、首先制作麻薯，把糯米粉、玉米淀粉、牛奶和黄油混合在一起，之后加入适量的水，然后用刮刀搅拌均匀，静置备用。

2、然后制作蛋黄酥的酥皮，把面粉和猪油混合在一起，之后加入水，揉成表面光滑的面团，松弛20分钟。

3、用做好的麻薯把咸蛋黄包裹住，注意这里可以戴手套，因为麻薯会非常粘手。

4、然后把包好的咸蛋黄放入发酵好的面团中，并封口。

5、烤箱首先预热，中下火180℃预热10分钟左右就可以了。

6、烤盘上喷上少许食用油，然后把蛋黄酥码在上面。然后把烤盘放在预热好的烤箱中，用中下火180℃烤制30分钟，麻薯蛋黄酥就做好了。详细>>