烘焙圈子：重油蛋糕

重油蛋糕

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用料：黄油200克、糖粉150克、鸡蛋6个、低粉320克、蔓越莓少许；

重油蛋糕做法：

1、黄油常温软化后用打蛋器打成羽毛状；

2、加入糖粉；

3、打发到体积略大；

4、鸡蛋打散；

5、一点一点加入黄油，每加一次都要打匀再加另一次；

6、期间一定要耐心细心；

7、加入低筋面粉；

8、搅拌均匀；

9、加入蔓越莓干；

10、搅拌均匀放入模具；

11、刮铲抹平；

12预热烤箱，170度50分钟；

13、烤制的过程中注意观察；

14、出炉；

布朗尼蛋糕

Chocolate Brownie

材料准备

步骤

1.蛋糕糊的材料，巧克力选择可可脂含量50%以上的▼

2.挑18颗完整的核桃腰果和杏仁做装饰用，再切碎约240克的杏仁核桃腰果碎拌面糊里面用的▼

3.把坚果碎用烤箱150度烤约5分钟，增加坚果的香味▼

4.全蛋液和蛋黄混合，加入细砂糖▼

5.用手动打蛋器把蛋液搅拌至细砂糖融化▼

6.巧克力和黄油混合，隔热水融化成巧克力糊▼

7.把步骤5的蛋液倒进巧克力糊里并搅拌至完全混合▼

8.加入君度酒搅拌均匀▼

9.可可粉和低筋面粉混合，过筛进巧克力鸡蛋糊里，用手动打蛋器搅拌至无干粉颗粒的面糊▼

10.把烘烤过的坚果碎倒进面糊里拌匀▼

11.做好的蛋糕糊倒进烤盘里▼

12.放入烤盘配有的分块模具按到底，装饰上整个的坚果▼

13.烤箱预热180度10分钟，然后把装有蛋糕糊的模具送进烤箱，中层上下火180度烤约18分钟▼

14.出炉后趁热脱模食用▼

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