蛋白粉的十万个为什么

蛋白粉是从蛋白质提取或分离出来制成的粉剂，它的主要功效是为身体补充蛋白质，蛋白质是组成肌肉细胞的重要成分。在你健身训练后两小时内，肌肉处于加速合成状态。你需要及时补充蛋白质，从而避免肌肉的流失和刺激新肌肉的生长哟！

空腹可以喝蛋白粉。

蛋白粉是良好的人体营养补剂，补充蛋白质不仅有助于肌肉合成，提高免疫力，还能促进骨骼生长和促进伤口修复。它不仅适用于健身运动人群，也适合免疫力低和营养不良的人群服用，早餐和晚上睡前都是好的时机选择。

如果你是力量训练者，每天需要摄入的蛋白质是1.6~2.0克/每千克体重。举个例子，如果你是体重60KG的撸铁爱好者，你每天要吃96~120克蛋白质。

如果你是耐力训练者，每天需要摄入的蛋白质是1.4~1.6克/每千克体重。举个例子，如果你是体重60KG的足球爱好者，你每天要吃84~96克蛋白质。

每天摄入1~3次蛋白粉即可。早餐，午餐，训练前，训练后和晚餐期间都可以喝蛋白粉。注意蛋白质摄入总量即可。

运动前30分钟和运动后30分钟服用蛋白粉的效果最佳。从营养学的角度，一天在任意时间服用均可。

一般建议用凉水或40度左右的温水冲调蛋白粉。记得先放水，后放粉。

热水冲蛋白粉会让蛋白质变性，但并不会影响蛋白质的吸收。因为蛋白质变性是指蛋白质分子空间形状结构的改变，不会改变蛋白质的分子构成。举个例子，鸡胸肉煮熟后蛋白质也发生了变性，但吃熟鸡胸肉仍然可以补充蛋白质。

不建议用热水冲调蛋白粉是因为，蛋白粉含有的淀粉遇高温易糊化，从而形成结块不易冲开。而且水温过高。使用摇摇杯容易喷出造成烫伤。

每大勺蛋白粉（25克）搭配250-300毫升水，用摇摇杯摇匀后饮用即可。

除了水之外，你也可以用牛奶，果汁，BCAA来冲蛋白粉。不仅能让你喝到多种美味口味的奶昔，还可以同时补充维生素和微量元素。如果你刚好肚子饿了，搭配一些碳水来食用（麦片，香蕉），让蛋白质更容易被肌肉吸收。