国内虾类合集，你能叫出它们的名字吗？

学名：中国毛虾

毛虾是毛啊？肯定有人这样问。市场上很少见到的毛虾，其实一点也不神秘：吃过虾皮吧？吃过虾酱吧？那就是毛虾做的。

毛虾的体型非常小，最大不过3公分，不过产量还是很高的，大部分都用来晾晒虾皮，或腌制成虾酱。晾晒虾皮非常简单，渔民把毛虾捕捞上岸后，就地支起大锅用海水煮，然后在地上铺上席子，把虾平铺在席子上，两三天暴晒之后就是虾皮了。

3.基围虾

学名：刀额新对虾

俗称：花虾、虎虾、红爪虾

提起基围虾，江湖上谁人不知！但是它的学名：刀额新对虾，能有几人识？其实“基围”是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统，在基围中养殖的虾统称为基围虾。

基围虾生命力很旺盛，从虾池捞出到市场售卖的时候基本都不会死，卖相比较好。除此之外，基围虾作为一种海虾，在淡水中也能活蹦乱跳的，很适合在内陆地区养殖，免去了物流成本。这都是基围虾价格低廉、火遍全国的原因。

4.草虾

学名：斑节对虾

俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾

超级大的虾！有足足一斤重的！比对虾还要大很多，肉稍微有点柴但是嚼劲十足，一只虾吃饱不是梦！

草虾学名是斑节对虾，因为喜欢生活在水草丛生的地方而得名草虾。作为对虾科里最大的一种虾，成年雌性能长到30公分、600克沉，拿在手里，沉甸甸的一根。草虾从外观上看和竹节虾有点像，不过草虾的壳明显发黑，而且尾巴上没有竹节虾虾尾的那种黄蓝色色斑。

5.立虾

学名：鹰爪虾

俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾

立虾个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。野生产量很高，在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。

这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰抓虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。晾晒虾米最简单了，把鹰爪虾捞上来之后，架上大锅用干净海水煮熟，然后放在篦子让太阳暴晒，晒干之后再用专门的工具敲打，把外壳敲碎，然后迎风筛掉外壳，剩下的就是红彤彤的海米了。

6.河虾

学名：日本沼虾

俗称：青虾、江虾、湖虾、沼虾

河虾有很多种，国内最常见的是日本沼虾，因为外壳发青灰色所以又被叫做青虾，因为生活在江河湖中又被称为河虾、江虾、湖虾。

这种虾因为齐白石的画而闻名于世，没错我们所熟知的齐白石老人画的那虾就是河虾，有没有隐隐觉得自己高大起来了......河虾在国内各大淡水水系里都有分布，尤其以太湖、巢湖、鄱阳湖和微山湖的质量最好。

小时候常常到村旁的小河里捉河虾的举个手！小心翼翼的翻开水里的石头，往往就有几只小河虾趴在石头下边，有时运气好能逮到一只半个手掌那么大的，就在河边烧一把芦苇，用小木棍挑着虾烤着吃，尽管没放什么调料却也很香，有一种特有的鲜甜味道。

7.太湖白虾

学名：秀丽白虾

俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾

太湖有三宝，叫“太湖三白”，分别是白虾，银鱼和白鱼。以白虾最为小巧，滋味最为动人。白虾个头不大，三到五公分就算卖相不错的了，吃法因人而异，最讲究的吃法是“呛虾”，就是把活虾洗干净，直接沾作料生吃，这虾本来就小，虾壳也薄，虾肉又细嫩多汁，这种吃法最能品味到它的鲜味。返回搜狐，查看更多