菌菇肉片汤的做法

1、菌菇类尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。2、新鲜的菌菇买回来里面会有砂子，一定要洗干净。可以先冲洗一遍，再用盐水泡一会，这样可以将剩余的残留都洗干净。 3、也可用淘米水浸泡菌菇，可以将残留农药除去。4、菌菇类本身鲜味十足，所以不需要添加任何味精。5、出锅前可以再加一些水淀粉勾芡，汤品会更加嫩滑。6、汤里可以适量加一些胡椒粉。口感会更不错。7、菌菇先加油翻炒再煮汤可以使汤更香。当然也可以不翻炒直接加水煮汤，这个看个人喜好。