全自动薯条生产线工艺流程分享

全自动薯条流水线是杰尔古格研发制造出的整套薯条加工设备,接下来,杰尔古格为大家分享详细的薯条的加工工艺以及相关设备。

薯条生产工艺流程

整套薯条加工流水线整体流程有去皮,切片,漂烫,脱水,油炸,脱油,调味,包装,接下来详细讲述一下各个流程用到的设备:

1.土豆清洗去皮: 使用毛辊清洗机清洗去除土豆表面的泥土，硬毛刷可以去掉土豆皮；

2. 土豆挑选：清洗后土豆进入挑拣带，挑选出是否有坏的、发芽的土豆；

3. 土豆切条:，挑选完的土豆会直接进入切条机，切成对应要求尺寸的薯条。切条的厚度可以自行调整,操作方便简单；

4. 漂洗：切好的薯条会进入气泡清洗机来进行清洗残留泥土以及土豆表面的淀粉；

5. 漂烫:此工序功能是将切好的薯条或者薯片进行漂烫固色.

6. 风干脱水:为什么油炸之前要脱水呢?因为油炸时,薯条的水分越少,不但炸制的时间会变得更短,而且油炸后的口感会越好. 需要一台风干机。把薯条表面水分吹干，尽可能使水套表面干燥。

7. 薯条油炸: 从风干线出来的土豆条进入油炸机开始油炸，油炸机生产线控温可以控制薯条进入油炸机的温度时刻保持在低温油炸中。减少致癌物质的产生,而且炸制后的食品更卫生,更美味.

8. 脱油: 设计脱油这一工序,主要是因为以往的油炸食品因为含油量过多,导致食品油腻不堪,让人觉得非常反感,经过脱油处理的薯片,克服这一难题,不但能够改善薯片口感,还能让薯片更有营养.

9. 薯条调味:该设备的调味程序非常的简单方便,炸制好的薯条进入滚筒调味机内,随着滚筒的滚动,而达到翻动薯条的目的,使薯条调味更均匀.

10. 薯条包装: 按照要求包装成对应的尺寸。

以上就是薯条生产线各工序的详细介绍,大家看明白了吗?对我们的设备感兴趣的朋友们,欢迎咨询选购,杰尔古格竭诚为大家服务!