煮鸡蛋和炒鸡蛋，哪一种营养价值更高？

鸡蛋营养

通过以上营养成分保留多少的比较，已经得知煮鸡蛋的营养价值加高，且因为流失营养成分较少，因此鸡蛋的营养成分还是比较均衡

炒鸡蛋由于自身营养消失更多，且因为炒鸡蛋会通过油进行烹饪，鸡蛋吸入更多的油脂，因此脂肪含量会很高，对于身体是微有不利的

味道

煮鸡蛋直接加水煮，因此本身就是鸡蛋的味道，有些人觉得鸡蛋的味道非常难闻，且不具备口味，因此难以下咽。

炒鸡蛋经过油烹饪，再经过其他作料释放综合鸡蛋的味道，一般闻着味儿就非常有食欲，因此这也是炒鸡蛋虽然明知营养流失却广受欢迎的原因

健康

炒鸡蛋虽然口感更佳，但是一定不要因为口腹之欲而忽视健康。炒鸡蛋的美味当然不能拒绝，但是一定不要多吃，在多数情况下，还是吃煮鸡蛋满足身体所需，健康的身体才能想吃什么吃什么。

煮鸡蛋烹饪方法

煮鸡蛋看似简单，只是丢水中煮熟即可，但要保留最大的营养价值核心还是煮鸡蛋的时间，把控好这个时间，营养的价值高数倍。具体多少时间呢？那就是黄金8分钟。

先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开，然后保持沸腾再煮3-5分钟

关掉火用余温焖鸡蛋，一般需要8分钟左右，这样做出来的鸡蛋非常鲜嫩，又有糖心，吃起来口感特别好，营养价值也会保留更多。

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