究竟吃多少才对眼睛好？关于蓝莓的4个谜思

提起护眼食物，很多童鞋会先想到蓝莓。被联合国粮农组织列为“人类5大健康食品之一”的蓝莓，正以丰富的营养价值造福越来越多的人。那么可以通过每天食用蓝莓来保护眼睛吗？吃多少才足够？下面请随小CA一起揭示关于蓝莓的四大谜思：

1. 蓝莓为什么是护眼恩物？吃多少才够？

---------------------------------------------

美国曾有相关研究发现，蓝莓可能是果蔬中花青素含量最高的水果。而花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。研究表明注2， 蓝莓中的花青素，可保护眼睛的微血管， 进而促进血液循环，避免受自由基破坏，同时还能有效加速视网膜上的视紫质再生， 而视紫质正是良好视力不可或缺的东西。因此蓝莓一直被视为护眼恩物。

那吃多少蓝莓才能有好效果呢？其实还没有确切的说法。但是有“蓝莓提取物金标准”之称的Mirtoselect®北欧野生蓝莓精华的例子或许可以给我们启发：临床研究证明学童连续8个星期每天服用150毫克Mirtoselect®后，有助改善眼睛调节能力及预防因过度使用眼睛而引起进一步的视力恶化注3；成人连续4个星期每天服用250毫克Mirtoselect®有助改善眼睛疲倦、视力及强光所引致的不适症状注1。

2.天天吃超市买的蓝莓，可以护眼吗？

-----------------------------------------

和其它水果一样，蓝莓也分野生和人工品种。野生蓝莓虽然蕴含的花青素十分丰富，但由于果实细小味酸，直接食用的话恐怕没几人能接受，因此传统上一般用来酿酒或制成果酱；

我们在超市能买到的蓝莓，则多数是人工种植的一般蓝莓（Blueberry），比野生蓝莓要甜得多，个头也稍大。但可惜的是，它的花青素含量远远比不上野生蓝莓的，而我们都知道，花青素是蓝莓中的有效护眼成份。更别说蓝莓鲜果的市场供应期很短，价格又偏贵，想靠日常吃蓝莓来达到效果并非那么可靠。选择提取自天然野生蓝莓的护眼营养品是不错的选择。

3.带“Bilberry”标识的蓝莓营养品更好吗？

----------------------------------------------

是的。Bilberry也就是北欧天然野生蓝莓，生长于北欧灌木丛，属于野生蓝莓中的极品。由于得天独厚的生长环境，它的花青素的种类相比一般蓝莓（Blueberry）例如美国人工种植的品种更丰富注4，含量也要高出4倍以上，是提取花青素非常好的一个来源。很多优质的蓝莓营养品一般都是提炼自Bilberry。

4.什么叫标准化？各种蓝莓营养品，主要差别在哪里？

------------------------------------------------

常吃营养保健食品的童鞋应该会发现，有的产品会特地标明某个成份的“标准化”百分比。简单来说，“标准化”(Standardization)是一项严谨的生产程序以确保产品的质素，以保证产品的每份量均不少于列明的数值。换言之，含有“标准化”标识的产品代表其有效成份的浓度（含量）已达到业界公认的衡量标准，是可以保障一定的产品质量的。

值得注意的是，有效成份并不是有效原材料，有效原材料固然重要，但在制作过程中，有效成份可能多多少少已经流失，因此我们更要重视有效成份的含量。例如有些蓝莓营养品会标榜产品的蓝莓含量，但其实只是指新鲜蓝莓的含量，并没有列明有效成份--花青素的浓度，没有标准化百分比，意味着其所含的植物活性成份可能已经很低。一般而言，标准化数值越高越好，优质蓝莓护眼产品会选用标准化25%的花青素，更专业的则能达到36%。

资料来源：

1.Kajimoto O.et al.Scient.Rep.Collect.19:1,1998.

2.贺强，吴立仁．蓝莓果实中营养成分的生物学功能．北方园艺，2010，(24) : 222－224

3.Kajimoto S,Sasaki K,Takahashi T.Recovery effect of VMA intake on visual acuity of pseudomyopia in primary school students.J NewRem & Clin 2000;49:72-79.

4.Routray,w,and,Orsat,v,2011,Comprehensive Reviews in Food Science and Food safety,vol.:10

内容仅供参考，请勿作诊断、治疗或预防任何疾病唯一依据。

天天签到，天天有礼！“阅读原文”签到还可赢取CATALO健康食品及无门槛券等好礼

↓↓ 返回搜狐，查看更多

责任编辑：