粉丝蒜蓉扇贝的做法：客家人啊天教你做美味家常菜，简单又好吃！

原标题：粉丝蒜蓉扇贝的做法：客家人啊天教你做美味家常菜，简单又好吃！

大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道粤广地区宴请必有的家常菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝！这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。下面就来看看这道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎么做的吧。

咱们先来说说这道蒜蓉粉丝蒸扇贝需要准备哪些材料：首先是主角——扇贝，6 个就足够了。然后是配料——粉丝，1 把就好。除了这些，还需要一些调料来提升味道，比如蒜、姜、葱、青红椒、盐、鸡精、生抽和食用油。

接下来，我给大家详细介绍一下制作流程：

1. 处理扇贝：将扇贝洗净，用刀将扇贝肉从贝壳上割下来，去除内脏和腮，然后将扇贝肉洗净备用。

2. 泡发粉丝：将粉丝用温水泡软，然后沥干水分备用。

3. 制作蒜蓉酱：将蒜、姜和青红椒切成末，葱切成葱花。热锅凉油，将蒜末、姜末和青红椒末放入锅中炒香，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，盛出备用。

4. 组装扇贝：将泡好的粉丝放在扇贝肉上，然后将蒜蓉酱均匀地涂抹在粉丝上。

5. 蒸扇贝：将组装好的扇贝放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟，直到扇贝肉熟透。

6. 出锅：将蒸好的扇贝取出，撒上葱花，淋上热油即可。

在这里，我给大家几个温馨小贴士：

1. 扇贝的选择：要选择新鲜的扇贝，外壳完整，没有破损和异味。

2. 粉丝的泡发：粉丝要用温水泡发，不要用热水，否则会影响口感。

3. 蒜蓉酱的制作：蒜蓉酱的制作非常重要，要将蒜、姜和青红椒切成细末，这样才能更好地释放香味。

4. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，否则会影响扇贝的口感。

家人们，这道蒜蓉粉丝蒸扇贝不仅美味可口，而且营养丰富。大家不妨试试看，相信你一定会爱上它的！别忘了关注客家人啊天的搜狐号，我会为大家分享更多美食制作方法哦！

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