【西兰花】西兰花的营养价值

西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高孕妇的免疫力。

用料：

西兰花200克、鲜虾150克、意大利面100克、黄油50克、蒜末适量、胡椒粉适量、盐适量、牛奶50克。

做法：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐，煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。

2、煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。

3、锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。

4、锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒，再加入淡奶油（或牛奶），没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右。

5、最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。

小贴士：

1、西兰花要清洗干净，避免农药残留，最好选择有机的。

2、焯西兰花的时候根据自己喜欢的程度把握时间，最后勾芡能让西兰花充分入味。

功效：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高孕妇的免疫力。而且，常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。