胡萝卜的各有千秋

胡萝卜的品种千千万，哪一种才最适合你呢？

其实经过2000年的人工栽培和驯化，已经培育出不少非常可口的胡萝卜。比如孩子爱吃的迷你胡萝卜，膻味更少，营养更丰富。

微型胡萝卜通常只是收获更早的普通胡萝卜。但也有一些品种，确实就是长得更小。

还有一种”微型“胡萝卜（Baby carrot）并不是一个个完整的小胡萝卜，而是成熟的长根形胡萝卜切成5厘米左右的段，并去皮形成的短棒状胡萝卜段。从加工工艺上说，应该称为”cut and peel carrot“。

这种加工方式，就要求胡萝卜需要体态端正，细长柱形。所以，目前使用的品种有帝王和南特，其中帝王占95%的市场份额[1]。

长长的圆柱体，末端钝。

这些类型的胡萝卜深受园丁喜爱，因为非常容易种植，不需要特别维护。各种类型的土壤都可以。

和南特一样，尚特奈对土壤要求也不高，收获也比较快。像零食一样小巧，可以生吃，香甜可口。

丹弗斯是1870年代在马萨诸塞州的丹弗斯发展起来的品种。品种个头适中，风味浓郁，色泽深邃。它们特别容易照顾， 属于不挑型。

含糖量高，适合商业化的机械种植。和大多数其他类型的胡萝卜相比，它们需要更长的生长时间。