工业微生物菌种的衰退、复壮与保藏

工业微生物菌种的衰退、复壮与保藏

⒈ 菌种衰退的原因

菌种衰退的原因有两个方面：一是菌种保藏不妥；二是菌种生长

的条件要求没有得到满足，或是遇到不利的条件，或是失去某些需要

的条件。此外还有经诱变得来的新菌株发生回复突变，从而丧失新的

特征等情况。

菌种的衰退会使微生物个体和群体特征的各个方面发生变化，其

中最重要的是使所需产物的生产产量下降、营养物质代谢和生长繁殖

能力下降、发酵周期延长、抗不良环境条件的性能减弱等。菌种的退

化不同于培养过程中由环境条件变化引起的表面的、暂时的变化，而

是由个别、少数菌体细胞衰退后逐渐导致整个菌株衰退的一个从量变

到质变的遗传变异过程。

菌种连续传代是菌种发生衰退的直接原因。由于连续传代使菌种

经常处于旺盛的生长状态，且每次传代时营养和环境等培养条件都是

在不断地变化，与处于休眠状态的菌种相比，细胞的自发突变率要高

得多。因此，菌株经过连续传代后，含突变基因的个体在数量上逐渐

占优势，退化现象就逐渐显露出来。培养基灭菌升、降温的不同，培

养基存放时间的不同，采用老龄菌和多核菌丝传代等都比较容易引起

菌种衰退。

菌种的保藏主要是通过控制低温、干燥、缺氧等条件，使微生物

营养体或休眠体处于不活泼的状态，维持最低代谢水平，尽可能保证

活力和不发生变异。但是，各种菌种的保藏法对阻止菌种变异的效果

不尽相同，用效果较差的条件保藏菌种时，菌种就较易发生衰退。此

外，保藏操作不当也会影响保藏效果，甚至导致菌种的变异。

菌种自身突变引起菌种衰退。菌种的自发突变和回复突变是引起

菌种自身衰退的主要原因。微生物细胞在每一世代中的突变概率一般

为

10-8

～

10-9

，保藏在

0

～4 

℃时这一突变概率更小，但仍然不能排

除菌种衰退的可能。诸如对营养缺陷型菌种未充足供给所需营养物，

菌种就会发生突变而丧失已有的特性。