野生木耳和人工木耳的区别大吗？区别方法是什么？

1、野生木耳 (1)野生木耳相对较小，耳朵更薄、更细，黑色光滑，背部略呈灰色，有弹性，气味芳香。木耳的质量更高，更好。 (2)高质量的野生木耳朵是乌黑光滑的;花朵大;肉质嫩，没有杂质杂物;无霉变;两端不带木屑。 (3)高质量的野生木耳表面卷曲，薄而不完整。黑色光滑平整，颜色均匀的灰色。

(4)优质野生木耳，干燥，不颗粒状。尽量不要用嘴尝东西，嚼完之后会有一股浓浓的新鲜味道。 (5)优质野生木耳朵坚硬，具有韧性，不易用手指压碎，牙齿不易折断。 (6)野生木耳掺假主要用于浸泡红糖和盐水，或添加沙子以增加重量，而黑木耳则是湿的。 (7)掺假后野生木耳非常脆弱，轻微的断裂会脱落，吃进嘴里很快就会变软。 (8)如果野生的木耳朵随着掺假而扩大，花朵就会显得浓密;边缘比较完整，很少卷曲;耳朵碎片会粘在一起。

2、人造木耳 (1)看：木耳的质量大而薄，表面又黑又暗，背面是灰色的，假木耳朵很厚，碎片常常粘在一起。 (2)摸：木耳手感干燥，重量轻，掺假的木耳有吸湿感，重量较重。 (3)品尝：口感好，气味新鲜，闻起来很咸，说明它已经浸在盐水里，增加了骗钱的分量;甜味与糖混合;涩味是明矾泡过的原因，非常有害。

野生木耳的价格 野生木耳等级分为有一级，二级，三级;一般来说，一级野生木耳的价格在60-80元一斤左右;二级的野生木耳价格则是在40-60元一斤;大片的野生木耳，价格则是在30-40元一斤;产地的不同，也是直接影响着木耳价格的。 以上是人工木耳和野生木耳的区别，其实二者吃起来并没有什么太大的区别，大家可以根据实际情况选择。