【家常菌菇炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃】E路拾缘

蘑菇：随自己的喜好切片，或滚刀块都可以，但注意大小应一致，才能确保成熟度一致。梅花肉：切片，+全蛋+生粉+酱油，拌均匀后加入一勺色拉油，炒的时候很容易散开，且不容易粘锅。葱：切段蒜：切片

炒：锅烧热加入少许的色拉油，油温不要太热的时候加入肉片炒熟，不要炒太老，变色即可取出。用锅内残余的油，爆香葱段和蒜片，然后加入蘑菇煸炒，煸炒至蘑菇香味出来，且蘑菇开始出水时再加入一些清水。水滚后开始调味，蚝油+酱油+一点点糖，试试味道，如果味道够了就不必加盐，因为肉片也是有味道的。调好味道盖上锅盖焖煮1-2分钟后加入肉片，由于肉片里有淀粉的成分，所以很快会看到汤汁便浓缩，此时就可以出锅了。

这种方法炒出的肉片十分软嫩，颜色也漂亮，不妨一试。也可搭配其他蔬菜一同炒。