【粗粮细做

网购的莜面

把莜面面粉放到盆里，取现烧的沸水，边倒边用筷子搅拌均匀

搅拌至没有干粉的状态

再用手把面团揉在一起，揉成不软不硬的光滑面团，醒面15分钟。

揪一块面团，搓成长条，切成一个个小面团

取一个小面团用手搓圆，然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状

普通的鱼鱼就做好了。

取出祖传的盖帘，刷洗干净擦干。

再放到盖帘上用刀铲顺着盖帘的纹路推一下，会压出像大虫子🐛一样的鱼鱼，看着更漂亮！

慢慢推⋯

或者放在寿司帘上，用刮板轻轻推。

或者用专业的麻食板推，某宝上有卖。

挨个都搓完，蒸笼里抹一点食用油，将搓好的鱼鱼摆在蒸屉上，鱼鱼之间是不会粘的，所以可以叠放在一起的。

锅内放凉水，盖严盖子，上汽后中火蒸7-8分钟即可。

出锅了

可以做一些自己喜欢的卤蘸着吃。

可以搭配青菜炒

炒着吃又香甜筋道。

西红柿鸡蛋卤简单好吃。

凉拌也不错👍