“补血猛将”是它！比红枣更滋补，中老年常吃4样，精神足气色好

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“补血猛将”是它！比红枣更滋补，中老年常吃4样，精神足气色好

气血不足是很多人都有的小毛病，经常会头晕无力，而且食欲也不好，稍微干点体力活就受不了，这个时候就要注意补气血了。补血先补铁，很多人首先会想到红枣，红枣的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质，但铁含量其实不高，只有2.3毫克。

想补铁，可以多吃这几种食物，铁含量是红枣的十几倍，滋补效果更好，经常吃的话精神足，气色也好。

一、口蘑（19.4毫克）

推荐做法：【口蘑炒肉】

准备猪肉、口蘑、小米椒、香葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、食用油。

1、猪肉洗干净后切丝，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。口蘑洗干净后切片，小米椒切圈，香葱切葱花。

2、烧一锅开水，放入口蘑片煮一分钟，捞出沥干水分。锅里倒入适量油，四成热时倒入腌好的肉丝，大火滑炒至变色后推到一遍，倒入口蘑片翻炒一会儿。

3、加入蚝油、生抽、食盐调味，撒上小米椒、葱花，翻炒均匀即可出锅。

二、猪肝（22.6毫克）

推荐做法：【凉拌猪肝】

准备新鲜猪肝、洋葱、香葱、小米椒、生抽、香油、料酒、香醋、辣椒酱、白糖。

1、猪肝用水洗干净，放入水中浸泡1小时，泡出血水。锅里加入清水，放入花椒、料酒，再放入猪肝，大火煮5分钟。洋葱切丝，香葱切段，小米椒切圈。

2、猪肝捞出放凉，切成薄片，加入洋葱、香葱、小米椒，放入食盐、生抽、香醋、香油、辣椒酱、白糖，翻拌均匀即可出锅。

三、鸭血（30.5毫克）

推荐做法：【韭菜炒鸭血】

准备鸭血、韭菜、蚝油、料酒、葱、姜、蒜、小米椒、食盐、白糖。

1、韭菜摘洗干净，沥干水分后切成长段。鸭血倒扣在盘子里，用刀切成薄片，烧一锅开水，放入鸭血煮1分钟，捞出沥干水分。

2、葱姜蒜切末，小米椒切圈。起锅烧油，放入葱姜蒜、小米椒爆香，倒入鸭血翻炒一会儿，淋入料酒翻炒去腥，加入食盐、蚝油、白糖调味，倒入韭菜段，大火翻炒至断生后即可出锅。

四、黑木耳（97.4毫克）

推荐做法：【木耳山药炒荷兰豆】

准备山药、荷兰豆、木耳、香葱、食盐、鸡精、食用油。

1、山药去皮，洗干净后切成菱形片，放入清水中浸泡，防止发黑。木耳提前泡发，洗干净备用。荷兰豆撕掉老筋，洗干净备用。香葱切葱花。

2、烧一锅开水，放入少量食盐，倒入木耳、山药煮一会儿，断生后捞出过凉水，沥干水分。锅里倒油烧热，放入葱花爆香，倒入荷兰豆大火翻炒一会儿。

3、荷兰豆断生后，倒入焯过水的木耳、山药，大火翻炒均匀，加入食盐、鸡精调味，翻炒至入味即可出锅。

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