周末社科讲堂丨中药文化知多少，走进胡庆余堂中药博物馆

胡庆余堂古建筑群

目前国内唯一的“双国宝”单位

胡庆余堂古建筑群占地8亩，是融商业实用性和艺术欣赏性为一体的木结构古建筑。它选用铁超、银杏、香樟等上等木材营造，不仅是徽派建筑风格的典范，也是杭州规模最大、目前国内保存最完好的晚清工商型古建筑群。

建筑四周筑有高达12米的神农式封火墙，墙上“胡庆余堂国药号”七个大字，使整幢建筑凸显大气、沉稳，又不失神秘、灵动。内部为江南宅园布局，布局合理、用材讲究、雕刻精致、装饰华丽，是国内难得的集江南建筑之长的清代建筑，整个形制宛如一只仙鹤栖居于吴山脚下。

建筑内部分隔为三进，所采用的“前店堂后作坊”布局形式是清代末期中药坊兼门市的典型，可同时满足问诊、经营、生产及管理的需要。二进呈现“自成一堂”的格局，若一进失火，只需将通道石门一封，在二进中破墙开门，依然能恢复营业。

1988年，胡庆余堂以国内仅存的、保存最完好的晚清工商业型古建筑而被列为全国重点文物保护单位。2006年胡庆余堂中药文化入选第一批国家级非物质文化遗产名录。胡庆余堂也是目前我国唯一一家“双国宝”单位。

胡庆余堂中药博物馆

我国唯一一座动态的中药博物馆

胡庆余堂中药博物馆位于古建筑群内，是我国唯一一座中药专业博物馆，其最具特色之处，便是它是一个动态的博物馆。博物馆由陈列展厅、中药手工作坊厅、养生保健门诊、营业厅和药膳厅五个部分组成。参观者既能领略清代徽派古建筑的风貌，又能博览中国药业宝库的精华，展出的60余件制药工具都是传世文物，因此最具特色。

陈列展厅由药学概况室、“江南药府”——胡庆余堂、药苑撷英室、中药标本和中成药四个展室组成，内有我国历代医药名人、药物的起源、药物学的发展、中外药物交流、浙江在中国药学发展中的地位和贡献、胡雪岩生平和胡庆余堂历史演变的详实介绍。

中药手工作坊厅里既有老药工的现场演示，也有琳琅满目的中药标本，这里不仅将传统作坊式的制药工艺和炮制方法在此定格、延续，更宛如一本立体写实的《本草纲目》。参观者不仅可以观看老药工传统制药工艺的表演，也可以亲身在“兴趣室”一试传统药具的操作，体验制药乐趣。

营业厅就是当年胡雪岩创建的胡庆余堂中药堂主体建筑，既是胡庆余堂对外营业的窗口，也是市民游客选购药物的场所，有时身怀绝技的中医专家还会在此提供专业的养生保健服务。市民游客到此，可以在该馆请名家门诊、选购优质中成药产品，在药膳厅还可以品尝有防病强身、延年益寿妙用的药膳风味。

继承南宋官方制药技艺

书写百年药堂的不老传奇

从南宋建都临安（今杭州）到明、清两代，清河坊一带形成了一条“药铺”长廊。如南宋的保和堂，明朝的朱养心膏药店，晚清 “六大家”胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂等。胡庆余堂则全面继承了南宋官方制定的《太平惠民和剂局方》制药技艺和行业规范。如果说杭州是“古代中医药典”的发迹之地，胡庆余堂则秉承了这一良好的传统。

胡庆余堂初创期，收集了散落在民间的验方、秘方，研制成胡庆余堂特有中成药。中成药制作十分注重炮制，而炮制技能恰是中药之精华所在。胡庆余堂历来讲究遵古炮制，凡学徒进门头3年，必先经过学“炮制”这一关。为了使口头相传的技能得以保护和传承，当时的员工用毛笔将这些“中药处方和工艺”手写成文，尊为“堂簿”。1960年，由胡庆余堂起草将中成药的传统处方和泡制工艺汇编成册，以浙江省卫生厅的名义出版，作为全省中药行业的制药规范。2006年6月，胡庆余堂中药文化被列入首批国家级非物质文化遗产名录，得到国家保护。

在胡庆余堂百年历史中，流传着许多精心制药的故事，为了确保一剂镇惊通窍的急救药“局方紫雪丹”之药效，胡庆余堂不惜工本，耗费黄金4两，白银4斤，特打造成“金铲银锅”用于该药的生产。如今，陈列在胡庆余堂中药博物馆的“金铲银锅”已是国家一级文物，被誉为“中华国宝”。

胡雪岩亲题匾额

“戒欺”祖训奠定百年基业

胡庆余堂的中药文化体现在其特有的建筑艺术和格局上，体现在其遵照传统炮制技术制成的中成药上，体现在吊腊壳、泛丸药、切药材等传统技能上，体现在保护、传承民间古方、秘方上，体现在身怀绝技的老药工上，更体现在它的“戒欺”文化上。

在胡庆余堂，只有营业厅后面一块“戒欺”匾额不朝外挂，这块匾是胡雪岩本人在光绪四年（1878年）亲自写的，匾曰：“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。余存心济世，誓不以劣品弋取厚利，惟愿诸君心余之心。采办务真，修制务精，不至欺予以欺世人，是则造福冥冥，谓诸君之善为余谋也可，谓诸君之善自为谋也亦可。”该匾秉承了传统文化中最基本的道德，体现了对个体生命的尊重，“药业关系性命，尤为万不可欺”，因此“采办务真，修制务精”自然成了药局生产最基本的要求。

胡庆余堂中药文化节

薪火相传续写新时代传奇

作为中国中医药文化传承的神圣殿堂，胡庆余堂中药博物馆积极通过举办中药文化节来普及相关社科知识，充分展示其独特魅力。中药文化节是胡庆余堂中药博物馆精心打造设计的系列活动，至今已举办十余届，届届内容丰富、形式多样、社会影响力逐年递增。

中药文化节中的传统项目主要有吊蜡丸、手工熬膏、手工泛丸、铁船磨粉、手工切片、手工炒阿胶珠等，与此同时中药博物馆还在文化节上举办多项临时展览，为走进中药博物馆的公众市民手把手教包药、提供中药材真伪鉴别、展示奇特野山参标本、精品阿胶、传统挖参、制药工具等，让游客、市民、学者都有更多机会、更直观、更近距离的了解传统中医药文化。胡庆余堂还通过网络直播形式，线上线下同步展示中药文化，让传统中药文化走进更多人的生活。

胡庆余堂中药文化的百年传承，不禁让人想起胡雪岩创办药堂的初心，“积善之家，必有余庆”。“庆余”意为福泽绵绵，以“庆余”为堂号寓意积德积善，秉持“是乃仁术”和“戒欺”两大祖训的胡庆余堂也必将基业长青、长盛不衰。

资料：

胡庆余堂中药博物馆

省文物局

来源丨区社科联 华语之声返回搜狐，查看更多