酒满敬人，茶满欺人，不懂茶礼，做人失礼

　　做人做事处处都需要文明礼仪，有些时候，有些场合，不懂得一些礼仪可能会闹出很多笑话，甚至降低一个人的人品，酒场有喝酒之礼，茶界也有茶界礼仪。

　　主人倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶，随从感恩戴德、惊恐万状，本应下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，于是灵机一动，遂以两指微屈，轻扣桌面代之叩礼，并一直传袭至今。

　　在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水，堂倌刚把壶盖打开，他"呵嗬"大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了。

　　在广州上茶楼，那些把壶盖打开三分之一，静等服务员续水的，就是老茶客了。大声招呼小姐续水的，不是新茶客，就是外地人。另外，如果客人埋了单，服务员还会把茶壶盖反扣过来，茶壶盖反扣表示已埋单。

　　在家或单位以茶待客时要注意：茶水不要沏得太浓或太淡，每一杯茶斟得八成满就可以了。正规的饮茶，讲究把茶杯放在茶托上，一同敬给客人，杯把要放在左边。若是饮用红茶，可准备好方糖，请客人自取。喝茶时，不允许用茶匙舀着喝，而应直接端起茶杯、茶碗喝。上茶时可由主人向客人献茶，或由招待人员给客人上茶。主人向客人献茶时，应起立，并用双手把茶杯递给客人，然后说一声“请” 。客人亦应起立，以双手接过茶杯，道以“谢谢” 。不要坐着不动，任主人为自己张罗。添水时亦应如此。

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　　如果用茶水和点心一同招待客人，应先上点心。点心应给每人上一小盘，或几个人上一大盘。点心盘应用右手从客人的右侧送上，待其用毕，即可从右侧撤下。

　　不论是主人还是客人，喝茶时只宜小口仔细品尝，切忌大口吞咽，发出声响。遇到漂浮在水面上的茶叶，可用杯盖拂去，或轻轻吹开，不可用手从杯中捞出扔在地上，也不要吃茶叶。

　　斟茶要从左边斟起的，斟茶要按顺时针转一圈的，到了反手的时候，换只手再斟！反手斟茶也是不礼貌的。

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　　酒满敬人，茶满欺人。斟茶不能斟得太满！当然这不能一概而论，在有些地方，倒上一杯满满的茶，还是一种对客人的尊敬呢！

　　有些礼仪失象征着我们中华名族的一种文化传承，喝茶自古以来就是古人留下的一种习惯，喝茶礼也是古人的一种修养。

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　　禅茶花香，佛境禅心

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