茶种类英语,所有种类茶的英文说法

black tea 红茶 brick tea 茶砖 green tea 绿茶 narcissus tea 水仙花 jasmine tea 茉莉花茶 chrsanthemum tea 菊花茶 almond tea 杏仁茶 mint tea 薄荷茶 ginseng tea 人参茶 bitter tea 苦茶 White gourd tea 冬瓜茶 malt tea 麦芽茶 iced tea 冰茶 oolong tea 乌龙茶 instant tea 速溶茶 hot tea 热茶 lemon tea 柠檬茶 gonfou tea 功夫茶 pu'er tea 普洱茶 Tie Guan Yin 铁观音 pekoe 白毫 weak tea 淡茶 tea bags 袋茶 chocolate tea 巧克力茶 dragon well tea 龙井茶 1.红茶 香：红茶是唯一一个可以有600多种香气的茶类。它的香和甜是很近似的东西，秤不离砣。主香是水果和蜜，丰富诱人，顶级的红茶才是红色花朵的香气。 甜：别的茶大多是回甘，但红茶第一口进去从舌头尖就能觉得好甜啊。 鲜: 确切的说，是”鲜爽“，尤其是好的红茶，那种聚集在舌头尖上的浓强度给你带来的刺激感，会觉得鲜得发咸。 Tips：针对以春茶为主要原料的红茶，是唯一舌头尖上会有很多体会的茶。 2.绿茶 香：香味从干茶就有，一打开罐子能闻到，舒服清新。茶汤里有更浓郁的香：栗子香、炒豆香等。 鲜：鲜也是绿茶最重要的因素。不同于红茶，它的鲜是新鲜蔬菜、绿色植物的那种，充满生命力的鲜嫩感觉，一口下去就是大自然。 而榜叔听过一个最打动人的形容：就像磕第一口生瓜子。又或者，也有人比较认可是土鸡汤或者鱼汤的那种鲜美。 活：就是喝到嘴里的那种鲜嫩带给你的精神清爽的感觉。 3.乌龙茶 香：乌龙不管是干茶还是茶汤或是叶底，不管用嗅觉还是用味觉，都可以体验到其高扬的香气。它有丰富的花香，跨越了白茶、红茶等各种茶类，可以仔细来品。闻盖香也很有意思，盖子的香气会非常突出，且极具变化性。 Tips：清香型乌龙主要是清香和花香；浓香型乌龙主要是甜香，后期还有各种各样的花果香。 4.黄茶 香甜：那种香甜是一口下去口腔里直接的感受，像吃嫩玉米。 Tips：好的黄茶绝不会有苦涩味。 小白们可以从以上罗列出的“最基本的体感”入手，多喝，然后用自己的舌头反复体验。回甘，醇，柔，涩味，收敛性，茶气……这些可能需要经过很久才能体味得到的感受，自会随着你的经验值累积慢慢浮现。 5.薄荷茶 薄荷茶可镇静紧张情绪、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、开胃助消化、可消除胃胀气或消化不良以舒解喉部不适，有助开胃、消化，可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢，消除口臭，解酒醒酒;有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。 可预防口臭。健胃助消化，驱风邪，治头痛。增强抵抗力、恶心、头痛

从中国发源的茶 Black Teas （红茶，全发酵）有Lapsang Souchong （）Keemun （） Yunnan （） Green Teas （绿茶，无发酵）有Gunpowder （）Chun Mee Oolong （乌龙茶，半发酵）有Ti Kwan Yin （铁观音）Pouchong （） White Teas （白茶）有Pai Mu Tan Imperial（）Yin Zhen（银针） Compressed Teas （压缩茶）有 Tuancha （）Tuocha（） Flavoured and Scented Teas （风味茶和花茶）有Jasmine （茉莉花茶）Rose Congou （玫瑰茶）Earl Grey （伯爵茶）

其他在国外常常能喝到的有 English Breakfast（英式早茶）源于印度和斯里兰卡的Assam和Ceylon 还有Camomile, Peppermint等等都是比较流行风味茶，还有其他各种水果茶，苹果，酸梅，柠檬等等。

不过夏天的话，最好的就是Iced Tea啦。 由于是从我打工的咖啡店里摘录下来的茶名。很多英文不知道怎么翻译成中文，请见谅。

国外的茶文化我只能介绍一下北美的，其他地方不了解。其实他们老外不怎么知道怎么喝中国茶，他们喝茶喜欢加牛奶和糖，或者加柠檬和糖。而且都是用袋泡茶。出产此类产品比较出名的公司就是Lipton（立顿）了。当然还有一些咖啡店也有专门的Steeped Tea.也就是用茶叶泡的。比如说在北美比较出名的咖啡店Tim Hortons就有。 希望以上的回答可以帮助楼主

一、六大茶类术语： 绿茶 green tea 、红茶 black tea、黑茶 dark tea、乌龙/青茶 oolong tea、黄茶 yellow tea、白茶 white tea 二、(1)绿茶分类术语： Steamed green tea蒸青绿茶、Powered green tea 粉末绿茶、Silver needle green tea 银针绿茶、Lightly rubbed green tea 原形绿茶、Curled green tea 松卷绿茶、Sword shaped green tea剑片绿茶、Twisted green tea 条形绿茶、Pearled green tea 圆珠绿茶 (2)普洱茶分类术语：Age-puer 陈放普洱、pile-fermented puer 渥堆普洱 (3)乌龙茶分类术语：White oolong 白茶乌龙、twisted oolong 条形乌龙、Pelleted oolong、球形乌龙 roasted oolong、熟火乌龙、White tipped oolong 白毫乌龙 (4)红茶分类术语：Unshredded black tea 功夫红茶、shredded black tea:碎形红茶 (5)熏花茶分类术语：Scented green tea 熏花绿茶、scented puer tea 熏花普洱、Scented oolong tea 熏花乌龙 、scented black tea 熏花红茶、Jasmine scented green tea 熏花茉莉 三、滋味术语： 回甘 sweet after taste——回味较佳，略有甜感。 醇厚 mellow and thick——爽适甘厚。 淡薄 plain and thin——入口稍有茶味，以后就淡而无味。同义词：和淡;清淡;平淡。 涩 astringency——茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。 苦 bitter——入口即有苦味，后味更苦。 熟味 ripe taste——茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。 高火味 high-fire taste——高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。 老火味 over-fired taste——近似带焦的味感。 陈味 stale taste——陈变的滋味。 四、常见茶名英译： 铁观音 Tie GuanyinTie/Tat-Kuan-Yin Tea / Iron Buddism 龙井茶 Longjing tea/Lungching / Dragon Well Tea 君山银针 Junshan Silver Needle Tea 碧螺春 Biluochun tea/ Pi Lou Chun 牡丹绣球 Peony Jasmine Tea 黄山毛峰 Huangshan Maofeng 岩茶 Rock tea 冻顶乌龙Dongding Oolong Tea 菊花茶 Chrysanthemum Tea 台湾阿里山乌龙Taiwan Alishan Oolong Tea 大红袍 Dahongpao Tea (Wuyi Mountain Rock Tea) 普洱 Pu'er Tea 陈年普洱 Aged Pu 'er Tea 祁门红茶 Keemun Black Tea 茉莉花茶 Jasmine Tea 太平猴魁 Taiping Houkui Tea 大白毫 White Milli- Silver Needle Tea 信阳毛尖 Xinyang Maojian Tea (Green Tea) 高山毛尖：Alp Souchong / high Mountain Maojia

一 制茶 1 tea bush :茶树 2 tea harvesting 采青 3 tea leaves 茶青 4 withering 萎凋 Sun withering 日光萎凋 indoor withering 室内萎凋 setting 静置 tossing 搅拌（浪青） 5 fermentation 发酵 6 oxidation 氧化 7 fixation 杀青 Steaming 蒸青 stir fixation 炒青 baking 烘青 sunning 晒青 8 rolling 揉捻 Light rolling 轻揉 heavy rolling 重揉 cloth rolling 布揉 9 drying 干燥 Pan firing 炒干 baking 烘干 sunning 晒干 10 piling 渥堆 11 refining 精制 Screening 筛分 cutting 剪切 de-stemming 把梗 shaping 整形 winnowing 风选 blending 拼配 compressing 紧压 re-drying覆火 aging 陈放 12 added process 加工 Roasting 焙火 scenting 熏花 spicing调味 tea beverage 茶饮料 13 Packing包装 Vacuum packaging真空包装 nitrogen packs 充氮包装 shredded-tea bag 碎形小袋茶 leave-tea bag 原片小袋茶

二：分类 classification According to the degree of :fermentation ,rolling, baking and tea leaf maturity :根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类

Non-fermented :不发酵茶，即绿茶 Post 　fermented ：后发酵茶 即普洱茶 Partially fermented 部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶 Complete fermentation：全发酵茶，即红茶

再把这四大分类细分： 绿茶分为： Steamed green tea蒸青绿茶 Powered green tea 粉末绿茶 Silver needle green tea 银针绿茶 Lightly rubbed green tea 原形绿茶 Curled green tea 松卷绿茶 Sword shaped green tea剑片绿茶 Twisted green tea 条形绿茶 Pearled green tea 圆珠绿茶 普洱茶分为 Age-puer :陈放普洱 pile-fermented puer:渥堆puer

乌龙可以分为： White oolong:白茶乌龙 twisted oolong:条形乌龙 Pelleted oolong 球形乌龙 roasted oolong熟火乌龙 White tipped oolong:白毫乌龙

红茶分为： Unshredded black tea：功夫红茶 shredded black tea:碎形红茶

熏花茶可以分： Scented green tea 熏花绿茶 scented puer tea熏花普洱 Scented oolong tea 熏花乌龙 scented black tea熏花红茶 Jasmine scented green tea熏花茉莉

上述各类如果假如食品或香料，就成为调味茶（spiced tea）,如果加到绿茶，则成为：spiced green tea 调味绿茶，以此类推。

三：常见茶名的英译 White tipped oolong 白毫乌龙 wuyi rock武夷岩茶 Green blade 煎茶 yellow mountain fuzz tip 黄山毛峰 Dragon well 龙井 green spiral 碧螺春 Gunpower 珠茶 age cake puer 青沱 Pile cake puer 青饼 jun mountain silver needle 君山银针 White tip silver needle 银针白毫 white peony 白牡丹 Long brow jade dew 玉露 Robe tea 大红袍 cassia tea 肉桂 Narcissus 水仙 finger citron 佛手 Iron mercy goddess 铁观音 osmanthus oolong桂花乌龙 Ginseng oolong 人参乌龙茶 jasmine tea 茉莉花茶 Rose bulb 玫瑰绣球 gongfu black 功夫红茶 Smoke black 烟熏红茶 roast oolong 熟火乌龙 Light oolong 清茶 anji white leaf 安吉白茶 Liu’an leaf 六安瓜片 fenghuang unique bush 凤凰单从 Tea powder 茶粉 fine powder tea 抹茶

四 茶具名称 Tea pot 茶壶 tea pad 壶垫 tea plate 茶船 tea pitcher茶盅 Lid saucer盖置 tea serving tray奉茶盘 tea cup 茶杯 cup saucer杯托 Tea towel tray茶巾盘 tea holder茶荷 tea towel 茶巾 tea brush 茶拂 Timer 定时器 water heater煮水器 water kettle 水壶 heating base煮水器底坐 Tea cart 茶车 seat cushion座垫 cup cover 杯套 packing wrap包壶巾 Tea ware bag 茶具袋 ground pad 地衣 tea ware tray 茶托 strainer cup 同心杯 Personal tea set 个人品茗组（茶具） tea basin 水盂 brewing vessel 冲泡盅 covered bowl 盖碗 Tea spoon 茶匙 tea ware 茶器 thermos 热水瓶 tea canister 茶罐 tea urn 茶瓮 tea table 茶桌 side table侧柜 Tea bowl 茶碗 spout bowl 有流茶碗

五 泡茶程序英译 1 perpare tea ware 备具 2 from still to ready position :从静态到动态 3 prepare water 备水 4 warm pot:温壶 5 prepare tea 备茶 6 recognize tea 识茶 7 appreciate tea 赏茶 8 warm pitcher:温盅 9 put in tea 置茶 10 smell fragrance ；闻香 11 first infusion 第一道茶 12 set timer 计时 13 warm cups 烫杯 14 pour tea : 倒茶 15 prepare cups 备杯 16 divide tea 分茶 17：serve tea by cups 端杯奉茶 18 second infusion :冲第二道茶 19 serve tea by pitcher: 持盅奉茶 20 supply snacks or water::供应茶点或品泉 21 take out brewed leaves :去渣 22 appreciate leaves；赏叶底 23 rinse pot 涮壶 24 return to seat 归位 25 rinse pitcher 清盅 26 collect cups 收杯 27 conclude ；结束

靛蓝青年布：Indigo chambray 人棉布植绒：Rayon cloth flocking PVC植绒：PVC flocking 针织布植绒：Knitting cloth flocking 珠粒绒：Claimond veins 倒毛：Down pile making 平绒：velveteen (velvet-plain) 仿麂皮：Micro suede 牛仔皮植绒：Jeans flocking 尼丝纺：Nylon taffeta (Nylon shioze) 尼龙塔夫泡泡纱：Nylon seersucker taffeta 素面植绒：plain flocking 印花植绒：flocking(flower) 雕印植绒：Embossing flocking 皮革沟底植绒：Leather imitation flocking 牛仔植绒雕印：Embossing jeans flocking 兔羊绒大衣呢：Angora cachmere overcoating 双面呢：double-faced woolen goods羊毛 立绒呢：cut velvet 顺毛呢：over coating 粗花呢：costume tweed 弹力呢：lycra woolen goods 塔丝绒： Nylon taslon 塔丝绒格子：N/Taslon ripstop 桃皮绒：polyester peach skin 涤塔夫：polyester taffeta 春亚纺：polyester pongee 超细麦克布：Micro fiber 锦棉稠(平纹)：Nylon-cotton fabric (plain) 重平锦棉稠：Nylon-cotton-cotton fabric(double weft) 人字锦棉纺：Nylon-cotton fabric 斜纹锦棉纺：Nylon-cotton fabric (twill) 素色天鹅绒：solid velvet 抽条磨毛天鹅绒：Rib fleece velvet 雪花天鹅绒：melange velvet 轧花天鹅绒：ginning velvet 粒粒绒布：pellet fleece velvet 麻棉混纺布：linen/cotton blended fabric 麻棉交织布：linen/cotton mixed fabric 素色毛巾布：solid terry 蚂蚁布：fleece in one side 素色卫衣布：solid fleece 鱼网布：fleece 彩条汗布：color-stripes single jersey T/R弹力布：T/R bengaline T/C色织格子布：T/C solid check fabric 弹力仿麂皮：Micro suede with spandex T/R仿麂皮：T/R Micro suede 仿麂皮瑶粒绒复合布：100%polyester micro suede bounding with polar fleece 仿麂皮针织布复合：100% polyester bounding with knitting micro suede fabric 仿麂皮羊羔绒复合布：100% polyester micro suede bounding with lamb fur 蜡光缎：cire satine 全消光尼丝纺：Full dull nylon taffeta 半消光尼丝纺：semi-dull nylon taffeta 亮光尼龙：Trilobal nylon 全消光塔丝隆：Full dull nylon taslan 全消光牛津布：full dull nylon oxford 尼龙格：Nylon rip-stop 塔丝隆格：Taslan rip-stop 哑富迪：Full dull Micro polyester pongee 全消光春亚纺：Full dull polyester pongee 春亚纺格子：polyester pongee rip-stop 全消光涤纶桃皮绒：Full dull polyester peach 宽斜纹桃皮绒：Big twill polyester peach 涤锦复合桃皮绒：poly/nylon peach 涤纶格子：polyester taffeta rip-stop 涤纶蜂巢塔丝隆：polyester honey taslan 全消光涤纶低弹牛津布：Full dull poly textured oxford 涤锦交织桃皮绒：Nylon/polyester inter-woven peach

红茶 black tea：鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺制作而成。因其色泽及冲泡的茶汤以红色为主调得名。 绿茶 green tea：鲜叶经杀青、揉捻、炒制或烘焙等工艺制作而成的茶叶。因未经发酵，产品保留了良好的青绿色泽。 黑茶 dark green tea：鲜叶经杀青、揉捻、渥堆和干燥而制成外观呈黑色的茶。 白茶 white tea：采摘后不经杀青或揉捻，把鲜叶摊放在竹席上，置于微弱的阳光下或通风透光的室内自然萎凋（微发酵），再用文火慢慢烘干而成的茶。相较于其他的茶，白茶的制作工艺是最自然的。 黄茶 yellow tea：以一种自然嫩黄色鲜叶为原料，在绿茶加工过程的干燥步骤前增加堆积“闷黄”工艺而制成的茶。具有“黄叶黄汤”之特点。 眉茶 mee tea：鲜叶经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等6道工序精制而成的茶。 抹茶 matcha：茶鲜叶经蒸汽杀青后，再经碾磨或超微粉碎后干燥而成的绿色粉状茶制品。 乌龙茶 Oolong tea：鲜叶经杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的茶。其品质介于绿茶和红茶之间，兼具红茶的浓鲜和绿茶的清香。 铁观音 a variety of oolong tea 普洱茶 puer tea 毛峰 Maofeng tea 碧螺春 Biluochun tea 龙井 Longjing tea/Dragon Well tea

茶——tea读音：英 [ti:]、美 [ti] n.茶;茶树;茶水;午后小吃 vt.给…沏茶 vi.喝茶 1、They had their coffee and tea on the veranda. 他们在阳台上喝咖啡和茶。 2、We've given all the club members tea, coffee and a spot of lunch. 我们为所有俱乐部成员都提供了茶、咖啡和简单的午餐。 扩展资料 相关词： 一、black tea 英 [blæk ti:] 美 [blæk ti] n.红茶;祁红 1、My wife just gave me two cups of black tea to drink. 我夫人只是给我喝了两杯红茶。 2、China, scented tea is a mixture of flowers with green tea, black tea, or oolong tea. 作为中国独特的茶叶品种，花茶将绿茶、红茶、乌龙茶和各种花混合调制在一起。 二、green tea 英 [ɡri:n ti:] 美 [ɡrin ti] n.绿茶;清茶 If you have ever tasted a good cup of green tea it can be reviving and delicious. 如果您曾经吃过一个良好的一杯绿茶，可以恢复和好吃。

超市食品中英文对照（蔬菜水果篇） Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Potato 马铃薯 Granny smith 绿苹果、较酸 Carrot 红萝卜 Bramleys 可煮食的苹果 Onion 洋葱 Peach 桃 Aubergine 茄子 (在新加坡,多数叫BRINJAUL) Orange 橙 Celery 芹菜 Strawberry 草莓 White Cabbage 包心菜 Mango 芒果 Red cabbage 紫色包心菜 Pine apple 菠萝 Cucumber 大黄瓜 Kiwi 奇异果 Tomato 蕃茄 Starfruit 杨桃 Radish 小红萝卜 Honeydew-melon 蜜瓜 Mooli 白萝卜 Cherry 樱桃 (My... )o Watercress 西洋菜 Date 枣子 Baby corn 玉米尖 lychee 荔枝 Sweet corn 玉米 Grape fruit 葡萄柚 Cauliflower 白花菜 Coconut 椰子 Spring onions 葱 Fig 无花果 Garlic 大蒜 Star Fruit 杨桃 Ginger 姜 超市食品中英文对照（海产篇） Chinese leaves 大白菜 Herring 鲱 Leeks 大葱 Salmon 鲑 Mustard & Cress 芥菜苗 Cod 鳕 (在新加坡也有叫Snow fish) Green Pepper 青椒 Tuna 鲔鱼 Red pepper 红椒 Plaice 比目鱼 Yellow pepper 黄椒 Octopus 鱆鱼 Mushroom 洋菇 Squid 乌贼 Broccoliflorets/Broccoli 绿花菜 Dressed squid 花枝鱿鱼 Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Mackerel 鲭 Coriander 香菜 Haddock 北大西洋产的鳕鱼 Dwarf Bean 四季豆 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Flat Beans 长形平豆 Carp 鲤鱼 Iceberg 透明包心菜 Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Lettuce 莴苣菜 Conger (Eel) 海鳗 Swede or Turnip 芜菁 Sea Bream 海鲤 Okra 秋葵 Hake 鳕鱼类 Chillies 辣椒 Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 Eddoes 小芋头 Smoked Salmon 熏鲑 Taro 大芋头 Smoked mackerel 熏鲭 Sweet potato 蕃薯 Herring roes 鲱鱼子 Spinach 菠菜 Boiled Cod roes 鳕鱼子 Beansprots 绿豆芽 Oyster 牡蛎 Peas 碗豆 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Corn 玉米粒 Crab 螃蟹 Sprot 高丽小菜心 Prawn 对虾 Lemon 柠檬 Shrimp小虾 Pear 梨 Crab stick 蟹肉条 Banana 香蕉 Peeled Prawns 虾仁 Grape 葡萄 King Prawns 大虾 Winkles 田螺 Pig bag 猪肚 Whelks Tops 小螺肉 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 Shrimps 小虾米 Tripe Pieces 牛肚块 Cockles 小贝肉 Best thick seam 白牛肚 Labster 龙虾 超市食品中英文对照（其他篇） 超市食品中英文对照（肉品篇） Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Fresh Grade Legs 大鸡腿 Pudding rice or short rice 短米，较软 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Brown rice 糙米 (Unpolished rice) Chicken Drumsticks 小鸡腿 THAI Fragrant rice 泰国香米 Chicken Wings 鸡翅膀 Glutinous rice 糯米 Minced Steak 绞肉 Strong flour 高筋面粉 Pigs Liver 猪肝 Plain flour 中筋面粉 Pigs feet 猪脚 Self- raising flour 低筋面粉 (自发面粉)q Pigs Kidney 猪腰 Whole meal flour 小麦面粉 Pigs Hearts 猪心 Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） Pork Steak 没骨头的猪排 dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） Pork Chops 连骨头的猪排 Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Icing Sugar 糖粉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Rock Sugar 冰糖 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Noodles 面条 Smoked Bacon 醺肉 Instant noodles 方便面 Pork Fillet 小里肌肉 Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Vinegar 醋 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Cornstarch 太白粉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Maltose 麦芽糖 Black Pudding 黑香肠 Sesame Seeds 芝麻 Pork Burgers 汉堡肉 Sesame oil 麻油 Pork-pieces 一块块的廋肉 Oyster sauce 蚝油 Pork Dripping 猪油滴 Pepper 胡椒 Lard 猪油 Red chilli powder 辣椒粉 Hock 蹄膀 Sesame paste 芝麻酱 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Beancurd sheet 腐皮 Joint 有骨的大块肉 Tofu, bean curd 豆腐 Stewing Beef 小块的瘦肉 Sago 西贾米 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 Creamed Coconut 椰油 Frying steak 可煎食的大片牛排 Monosidum glutanate 味精 Mimced Beef 牛绞肉 Chinese red pepper 花椒 Rump Steak 大块牛排 Salt black bean 豆鼓 Leg Beef 牛键肉 Dried fish 鱼干 OX-Tail 牛尾 Sea vegetable or Sea weed 海带 OX-heart 牛心 Green bean 绿豆 OX-Tongues 牛舌 Red Bean 红豆 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Black bean 黑豆 Shoulder Chops 肩肉 Red kidney bean 大红豆 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Dried black mushroom 冬菇 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Pickled mustard-green 酸菜 Tenderised Steak 拍打过的牛排 Silk noodles 粉丝 Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉 taro 芋头 Bamboo shoots 竹笋罐头 champignon 香菇 Star anise 八角 needle mushroom 金针菇 Wantun skin 馄饨皮 dried mushroom 冬菇 Dried chestnuts 干粟子 tomato 番茄 Tiger lily buds 金针 eggplant 茄子 Red date 红枣 potato, spud 马铃薯 Water chestnuts 荸荠罐头 lotus root 莲藕 Mu-er, agaric 木耳 agaric 木耳 Dried shrimps 虾米 white fungus 白木耳 Cashewnuts 腰果 ginger 生姜 80蔬菜水果中英文名称对照 garlic 大蒜 一、蔬菜 garlic bulb 蒜头 string bean 四季豆 green onion 葱 pea 豌豆 onion 洋葱 green soy bean 毛豆 scallion, leek 青葱 soybean sprout 黄豆芽 wheat gluten 面筋 mung bean sprout 绿豆芽 miso 味噌 bean sprout 豆芽 二、水果: kale 甘蓝菜 pineapple 凤梨 cabbage 包心菜; 大白菜 watermelon 西瓜 broccoli 花椰菜 papaya 木瓜 mater convolvulus 空心菜 betelnut 槟榔 dried lily flower 金针菜 chestnut 栗子 mustard leaf 芥菜 coconut 椰子 celery 芹菜 ponkan 碰柑 tarragon 蒿菜 tangerine 橘子 beetroot 甜菜根 mandarin orange 橘 lettuce 生菜 sugar-cane 甘蔗 spinach 菠菜 muskmelon 香瓜 leek 韭菜 shaddock 柚子，文旦 caraway 香菜 juice peach 水蜜桃 preserved szechuan pickle 榨菜 pear 梨子 salted vegetable 雪里红 peach 桃子 lettuce 莴苣 carambola 杨桃 asparagus 芦荟 cherry 樱桃 bamboo shoot 竹笋 persimmon 柿子 dried bamboo shoot 笋干 apple 苹果 carrot 胡萝卜 mango 芒果 water chestnut 荸荠 fig 无花果 long crooked squash 菜瓜 water caltrop 菱角 loofah 丝瓜 almond 杏仁 pumpkin 南瓜 plum 李子 bitter gourd 苦瓜 honey-dew melon 哈密瓜 cucumber 黄瓜 loquat 枇杷 white gourd 冬瓜 olive 橄榄 gherkin 小黄瓜 rambutan 红毛丹 yam 山芋 durian 榴梿 strawberry 草莓 三、seasoning 调味品 grape 葡萄 caviar 鱼子酱 grapefruit 葡萄柚 barbeque sauce 沙茶酱 lichee 荔枝 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 longan 龙眼 mustard 芥末 wax-apple 莲雾 salt 盐 guava 番石榴 sugar 糖 banana 香蕉 vinegar 醋 papaya, papaw 木瓜、 sweet 甜 sugar cane 甘蔗 sour 酸 apricot 杏 bitter 苦 almond 杏仁 lard 猪油 apricot flesh 杏肉 peanut oil 花生油 plum 李子 soy sauce 酱油 muskmelon 香瓜，甜瓜 green pepper 青椒 honey-dew melon 哈密瓜 paprika 红椒 lemon 柠檬 star anise 八角 mango 芒果 cinnamon 肉挂 durian 榴莲 curry 咖喱 rambutan 红毛丹 maltose 麦芽糖 strawberry 草莓 blackberry/blueberry 黑莓；蓝莓 red bayberry 杨梅 medlar 枇杷 mulberry 桑椹 grapestone 葡萄籽 cherry 樱桃 nectarine 油桃 juice peach 水蜜桃 pomegranate 石榴 fig 无花果 persimmon 柿子 haw 山楂 Chinese gooseberry 猕猴桃 Chinese date/ jujube 枣 juicy 多汁的 water chestnut 荸荠/菱角 water caltrop 菱角 blood orange 红橙 tangerine 柑子 longan 桂圆，龙眼 olive 橄榄 pomelo 柚子 fruit of the season 当季水果 fruiterer 水果商；卖水果的人 tart 酸的

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