茶英语基本词汇:香气,茶叶香气的各种英文表达 | 您所在的位置:网站首页 › 茶叶的茶英语单词 › 茶英语基本词汇:香气,茶叶香气的各种英文表达 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 各位看官好,我是青牛君,热爱中国茶,致力于打造传世茶品。如果在茶方面有什么需要探讨、了解的,请留言。谢谢关注。 本文为原创作品,欢迎转载和分享。 很多外国人非常喜欢中国茶,我们也需要了解一些各茶类的基本词汇和一些简单的短语表述。青牛君做了些功课,欢迎指正,共同进步。 茶叶评审 香气Aroma高香:high aroma 高强:high and intensive aroma(香气高,浓度大,持久) 鲜爽:fresh and brisk 嫩香:tend aroma 鲜嫩:fresh and tender(鲜爽带嫩香) 馥郁:fragrant and lasting 浓郁:strong and lasting 清香:clean and refreshing 清高:clean and high(清香高而持久) 清鲜:clean and fresh 清长:clean and lasting(清纯持久) 清纯:clean and pure(清香纯正) 甜香:sweet aroma 板栗香:chestnut aroma 花香:flowery aroma 花蜜香:flowery and honey aroma 果香:fruity aroma 木香:woody aroma 地域香:regional aroma(特殊地域、土质栽培的茶树,其鲜叶加工后会产生特有的香气,如岩香、高山香等.) 松烟香:smoky pine aroma 陈香:aroma after aging(茶质好,保存得当,陈化后具有的愉悦的香气,无杂、霉气) 纯正:pure and normal 平正:normal 香飘:weak 虚香:light 欠纯:less pure 足火香:sufficient fired aroma 焦糖香:caramel 高火:high-fire aroma(似锅巴香,茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生,稍高于正常火功) 老火:over-fired aroma(温度过高,或时间过长而产生的似烤黄锅巴香,程度重于高火) 焦气:burnt odour(有较重的焦朝气,程度重于老火) 闻香 闷气:dull odour 低:weak(低微、无粗气) 日晒气:sunshine odour 青气:grass odour 钝浊: dull and tainted(滞钝不爽) 青浊气:grassy and stunt(气味不清爽,多为雨水青、杀青未杀透或做青不当而产生的青气和浊气) 粗气:harsh(粗老叶的气息) 粗短气:harsh ag coarse(香短,带粗老气息) 失风:off flavor(失去正常的香气特征但程度轻于陈气。多由于干燥后茶叶摊凉时间太长,茶暴露于空气中,或保管时未密封,茶叶吸潮引起) 陈气:stale odour(茶叶存放中失去新茶香味,呈现不愉快的类似油脂氧化变质的气味) 酸、馊气:sour odour(茶叶含水量高、加工不当、变质所出现的不正常气味,馊气程度重于酸气) 劣异气:tainted odour(茶叶加工或贮存不当产生的劣变气息或污染外来物质所产生的气息,如烟、焦、酸、馊、霉或其他异杂气) 【备注】 本文选自GB/T 14487-2017《茶叶感官审评术语 Tea vocabulary for sensory evaluation》 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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