白酒执行代码标准表,酒执行标准代码大全？

白酒产品标准：

1、GB10343-2002食用酒精；

2、GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单；

3、GB/T10781.1 -2006浓香型白酒；

4、GB/T10781.2 -2006清香型白酒；

5、GB/T10781.3 -2006米香型白洒；

6、GB/T14867-2007凤香型白酒；

7、GB/T16289-2007豉香型白酒；

8、GB/T20821-2007液态法白酒；

9、GB/T20822-2007固液法白酒；

10、GB/T20823-2007特香型白酒；

11、GB/T20824-2007芝麻香型白酒；

12、GB/T20825-2007老白干香型白酒；

13、QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒。

1、GB10343-2002食用酒精。

2、GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单。

3、GB/T10781.1-2006浓香型白酒。

4、GB/T10781.2-2006清香型白酒。

5、GB/T10781.3-2006米香型白洒。

6、GB/T14867-2007凤香型白酒。

7、GB/T16289-2007豉香型白酒。

8、GB/T20821-2007液态法白酒。

9、GB/T20822-2007固液法白酒。

10、GB/T20823-2007特香型白酒。

11、GB/T20824-2007芝麻香型白酒。

12、GB/T20825-2007老白干香型白酒。

固液法白酒的国家标准的具体内容：

1、固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

2、本标准规定了固液态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检检验规则和标志、包装、运输、贮存。

3、除甲醇、铅应符合表3的要求外，其余要求应符合GB2757的规定。

4、按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。

5、感官要求、理化要求的检验按GB/T10345执行。

6、卫生要求的检验按GB/T5009.48执行。

7、净含量的检验按JJF1070执行。

8、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

9、检验规则和标志、包装、运输、贮存按GB/T10346执行。

①

纯粮食酒的标准代号：

1、GB/T20821 液态法白酒

2、GB/T20822 固液法白酒

3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液，泸州老窖，剑南春等)

4、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒，汾酒等)

5、GB/T10781.3 米香型白酒

6、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)

7、GB/T16289 豉香型白酒

8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)

9、GB/T20824 芝麻香型白酒

10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)

11、GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒

12、GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒

13、GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒

14、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)

15、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒，郎酒等)

②

纯粮食酒的标号，以浓香型白酒的标准代号为例，浓香型白酒的标准代号为GB/T10781.1，其中GB是国家标准的拼音首字母，T是推荐标准，而“10781”是标准号，纯粮食酒酒香非常的浓郁，入口微微发苦但是不会觉得涩口，并且不会觉得呛。

酒精勾兑的白酒酒香味比较冲鼻，入口很呛。

将纯粮食酒倒在掌心用力摩擦，会发出酒的清香，留香时间较长，而酒精勾兑白酒气味古怪，且消失很快。

③

有很多拿着纯粮酒的钱，却买了酒精勾兑酒的悲剧，两种酒口感是天差地别，但很多人不会辨别，所以就要看清楚白酒执行标准，这是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码大全，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，甚至可以看出属于哪一种香型。

白酒执行标准代码大全

GB/T20821 液态法白酒

GB/T20822 固液法白酒

GB/T26760 酱香型白酒 （茅台酒，郎酒等）

GB/T10781.1 浓香型白酒 （五粮液，泸州老窖，剑南春等）

GB/T10781.2 清香型白酒 （宝丰酒，汾酒等）

GB/T10781.3 米香型白酒

GB/T14867 凤香型白酒 （西凤酒等）

GB/T16289 豉香型白酒

GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等）

GB/T20824 芝麻香型白酒

GB/T20825 老白干香型白酒 （衡水老白干等）

GB/T23547 浓酱兼香型白酒 （白云边等）

GB/T26761 小曲固态法白酒

这份白酒执行标准代码大全，囊括了国内绝大多数白酒，基本市面上主流的一些白酒，都可以找到对应的白酒执行标准号，需要注意的是，白酒按照国家标准分为三类，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。

其中固态法白酒就是纯粮酒，而液态法和固液法都是酒精勾兑酒，所以想要喝纯粮酿造酒，只要不选GB/T20821、GB/T20822这两种执行标准好的，基本都没有错。但还要注意，市面上还有部分“酒精酒”通过地方标准、企业标准来绕开酒质问题。

只有GB、GB/T开头的，才是国家推行的白酒执行标准号，而DB是地方标准、QB是企业标准，这些酒基本都没有达到国家要求的最低标准，所以大多是劣质酒，并不推荐购买。

④

白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒

GB/T 20823-2007 特香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 14867-2007 凤香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒

DB50/T 15-2008 小曲白酒

DB34/T 1315-2010 柔和型白酒

DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒

DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒

SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒

扩展资料：

纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。

粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。

3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

白酒指标

1、感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定，正确的反映出酒的色、香、味的内容，必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断酒体。

2、酒精度。在20℃时，100mL酒样中含有酒精的毫升数或100g酒样中含有的酒精的克数。

3、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下测定，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。

4、甲醇。国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)

5、铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。

6、锰。卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。

⑤

纯粮酒执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、

GB/T 10781.2（清香型）、

GB/T 26760（酱香型）。

江小白是白酒，属于清香型白酒。江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下品牌，使用高粱为原料酿造，酒体纯净，口感清爽，“简单纯粹”是江小白的口感特征，也是其态度主张。

GB/T10781.1浓香型白酒

GB/T10781.2清香型白酒

GB/T10781.3米香型白酒

GB/T14867凤香型白酒

GB/T16289豉香型白酒

GB/T20823特香型白酒

GB/T20824芝麻香型白酒

GB/T20825老白干香型白酒

GB/T23547浓酱兼香型白酒

GB/T26760酱香型白酒

GB/T20825特香型白酒

GB/T20821液态法白酒

GB/T20822固态法白酒

GB/T26761小曲固态法白酒

NY/T432绿色食品白酒

GB/T23546奶酒

1、 固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。

2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。

3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。

国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码大全，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，甚至可以看出属于哪一种香型。

酱香型白酒GB/T 26760-2011

浓香型白酒GB/T 10781.1-2006

清香型白酒GB/T 10781.2-2006

浓酱兼香型白酒GB/T 23547-2009

凤香型白酒GB/T 14867-2007

豉香型白酒GB/T 16289-2018

米香型白酒 GB/T 10781.3-2006

芝麻香型白酒GB/T 20824-2007

特香型白酒 GB/T 20823-2017

老白干香型白酒GB/T 20825-2007

酒瓶上标注酒的质量分为三个等级，优级、一级、二级，三个标准价格相差很大

中证白酒指数，鹏华白酒，易方达蓝筹，都是白酒

比如獭祭 23、39、45、50，代表的意义就是这几款酒精米步合分别为 23%、39%、45% 和 50%。

在传统日本语中，也用“几割几分”来表示精米步合，如“三割九分”就是 39% 的精米步合，“二割三分”表示 23% 的精米步合。

一般认为，精米步合数值越小，磨米的难度越大，清酒等级也越高（不排除特殊情况）。

当大米外层磨去越多，磨米的速度就越慢，米粒也更容易碎掉。

碎米对于清酒酿造来说是不利的，需要清理掉，这样一来，可用于酿酒的部分就更少了。

GB\\\\\\\ 10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

GB\\\\\\\ 20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

GB\\\\\\\ 20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

国家白酒的标准划分有一下三类：

第一类：固态法白酒

固态法白酒的酿造，采用的是最为古老的发酵方式，固态颗粒状的粮食，经过研磨蒸馏，最初转化为我们所见到的白酒。

在这一过程中发酵的白酒，其味道会有微妙的变化，其中所包含的微量元素，会慢慢转变为特殊的物质，这类物质是我们难以在生活中找到的，当这些物质进入到白酒中后，香味便会慢慢的散发出来，这便成了我们俗称的酒香。

第二类：液态法白酒

液态法白酒从字面上我们就可理解，在酿造的过程中，没有固态的粮食出现，取而代之的则是类似木薯一类的食品，将这类食品中的物质，转化为发酵的根本，从而得到世面上出现的白酒。

不过这类食品的选择，也在酿造时难出现微量元素，味道更是没有固态法白酒醇香，有的黑心商家为了赚钱，在液态法白酒酿造后，添加酒精在里面，来达到好口感的白酒。

第三类：固液法白酒

固液法白酒，就是将固态法白酒与液态法白酒，以三比七的比例，混在一起合成固液法白酒。

不过通常在市面上我们所见的白酒，其中所含的固态法白酒，都是不够比例数的，这也是商家的一个惯用制作手法。

白酒瓶上GB开头的白酒，是国家强制执行标准。

GB/T是国家推荐执行标准。

DB是地方标准。

QB是企业标准。

这些是白酒上常出现的代码。

八大名酒有老八大名酒和新八大名酒之说。源于1963年由轻工业部主持在北京举办的第二届评酒会，评出的8种国家名酒，为老八大名酒。

1、四川泸州老窖特曲酒，浓香型，高梁为原料，大曲糖化发酵，泥池老窖。执行标准：GB/T 10781.1-2006

2、贵州茅台酒，酱香型，，高梁为原料，大曲糖化发酵，石头窖池。执行标准：GB/T26760-2011

3、山西杏花村汾酒，清香型，高梁为原料，大曲糖化发酵，地缸发酵。执行标准：GB/T10781.2-2006

4、陕西西凤酒，凤香型，高梁原料，大曲糖化发酵，新泥窖池。执行标准：GB/T14867-2007

5、四川五粮液酒，浓香型，大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食为原料，大曲糖化发酵，泥池老窖。执行标准：GB/T 10781.1-2006

6、成都全兴大曲酒，浓香型，高梁原料，大曲糖化发酵，泥池老窖。执行标准：GB/T 10781.1-2006

7、安徽古井贡酒，浓香型，高梁原料，大曲糖化发酵，泥池老窖。执行标准：GB/T 10781.1-2006

8、贵州遵义董酒，药香型，高梁原料，（大曲小曲+中药）糖化发酵，执行标准：Q/DJ01-2007（企业标准）

发酵形式不同，可分两类GB／T20821一2007和GB／T20822一2007