茅台有三茅

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稍微对茅台酒有些了解的人都知道，现在的茅台酒厂，是1951-52年由王茅的“成义烧坊”、赖茅“恒兴酒厂”、华茅的“荣和烧坊”三家茅台镇最大的烧坊合并而成，这三家烧坊是茅台酒的来源和祖先。这三茅的具体开端和发展如何呢？让二哥带你深入了解一下这其中的发展。

收归国有之后，这三个品牌合并成了国营茅台酒厂，随着几十年的发展，茅台酒逐渐做大做强，在世界范围有了知名度，后来改革开放时期，这三家的后人各自成立了私营酿酒厂，打出了自己祖辈的旗号做酒，一方面是蒙祖先余荫，一方面也有光耀门楣的意思。在此之后这三家人秉持着不同的发展理念，也走向了不同的发展道路，现如今说起茅台酒，可以说是无人不知无人不晓，在茅台的品牌故事宣传里，早在汉武帝时期茅台地区的枸酱酒就得到过“甘美之”的赞誉，但真正算起历史来，茅台酒历史至今不过300来年。

一、华茅

茅台地方真正有史可考的酿酒历史则是清代，康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。（茅台的首款高端酒“珍品1704”就是为了纪念这一年份） 清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。” 华联辉有位非常有生意头脑的儿子华之鸿。华之鸿将“成义烧坊”出产的好酒以“华茅”为标识，提高酒质，广为宣传，并通过自家经营的文通书局，将华茅酒卖到了成都、重庆、昆明等地。如今取得“华茅”商标的只有茅台集团，但是自1988年茅台集团注册此商标后，30余年的时间里，都没有生产过华茅酒的产品，直到2015年茅台集团才重启华茅品牌。这也是比较久远的一个品牌。

二、赖茅

1929年，贵阳商人周秉衡在茅台镇开办“衡昌烧坊”酿酒。 1941年，周秉衡以“衡昌烧坊”还债，经营银号等多种生意的商人赖永初接过“衡昌烧坊”，扩建改名为“恒兴酒厂”，产品也正式更名为“赖茅”。1947年，“恒兴酒厂”以质取胜，生意红火，成为茅台镇最大的酒厂。 1949年10月1日，“开国第一宴”上，用一百多瓶赖茅酒款待中外宾客，共庆建国。这也是能够看出国酒最初渊源的一个品牌。

三、王茅

清光绪五年（1879年），贵州仁怀县大地主王荣、孙全太和“天和”盐号老板合股开设“荣太和烧坊”，名字各取三者人名之间的一个字。 后来“荣太和烧坊”发生了股权变更，股东孙全太退出，更名为“荣和烧坊”。1936年，“荣和烧坊”股东只剩王荣的后人王泽生，烧坊生产的酒被人称为王茅酒。最终王茅被收归了国有，一同被列为了贵州茅台的股份中。

作为一位长期在茅台镇酿酒的酱酒人，二哥对于茅台酒演替的历史非常熟络，当然也具备着一定的品鉴能力。在长期的酿酒过程中，看到了太多不良商人以次充好谋取利益的行为。这样的做法让我深恶痛绝，但是能够做的只有传播一些品鉴知识，同时用良心做好酒。利用坤沙工艺做出的茅台镇散酒口感醇厚绵柔受到了很多消费者的喜爱，如果有想要深入了解的酒友可以关注二哥获得更多信息。

本文出自作者二哥的粮食酒（MTJ1789）公众号：贵州纯粮酱香酒

酒品之中见人品，匠心独制是好酒，贵州纯粮酱香酒

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