原来吃年糕也有禁忌，记住年糕不能这样吃！

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕虽好，不宜多食

年糕的热量较高，是米饭的数倍，因而不宜多吃。而且年糕的粘性大，如果过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

湿热痰火偏盛者忌食，同时对于发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者忌食；年糕难消化，病后消化力弱者忌食；年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化，因此糖尿病患者应少食或不食。

年糕吃多了会加重胃肠的负担，胃肠道病患者人群也不适合吃年糕，患十二指溃疡的病人若贪吃年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血等情况。

年糕不宜和鸡肉、苹果同食

年糕是糯米做的，和鸡肉一起吃会引起身体不适，会出现胃胀、消化不良等症状。这是其中的油脂氧化聚合产物造成的。

糯米中的磷等矿物质会和苹果中的果酸结合，产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹疼等症状。因此，吃了年糕后不可马上吃苹果，最好隔2个小时。

食用年糕时警惕噎食

年糕属黏性食物，食用时如果吃得太快或大笑，都可能引起食管痉挛而致噎食，导致呼吸困难，严重者会导致窒息。因此食用年糕时应细嚼慢咽。

老人和孩子尤其要小心。对于消化功能衰退的老人和机能尚未完备的儿童，他们的吞咽和咀嚼功能较弱，咽部反射不灵敏，容易发生哽噎问题，应小心食用。

另外饮酒后咽部反射会更加迟钝，所以不宜在饮酒后食用年糕等粘性比较大的食物。

食用年糕噎住怎么办？

进餐时如果被食物卡到气管，需要低头、弯腰，并张开嘴巴，以便使异物受到气流冲击便于吐出。家人可以在被卡者身后用手臂环绕其腰部，一手握空心拳并将大拇指顶住被卡者的腹部，另一手抓住握拳的那只手，并迅速用力向上挤压。重复这些动作直到导致窒息的物体排出（海姆立克急救法）。情况严重时，请及时拨打120。

如何选购年糕？

尽量到超市、农贸市场等正规场所购买。购买预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整，查看包装是否严密、无泄漏。

辨颜色：购买生年糕时注意观察色泽，白色种类的以接近优质大米的天然白色为宜（辅料不同颜色也各异，以自然为佳）；色泽均匀，光泽度好。

看外形：挑选个体完整、无破碎、无杂质、形状规整（片状型薄原均匀，条状型条形粗细统一，球状型大小均一）的产品。

摸手感：好的年糕摸上去有弹性、韧性，不粘手。

闻气味：好的年糕有很清淡的米香，气味自然不刺激；有酸败味、其他异味的不要购买。

看过的知识要记住哦~(^o^)/~

编辑整理 ✏️ 萧山市场监管

素材来源 ✏️ 杭州市市场监管局

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