我国的“四大名茶”，究竟是哪四大？谁才是“四茶之王”呢？

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“赌书消得泼茶香”茶——这种饮品起源于中国，且中国拥有世界最大面积的茶叶种植地。那么茶是如何在几千年前产生的，发展到现在中国公认的“四大名茶”是哪几种？

茶兴于唐，盛于宋，唐代关于茶的记录有《茶经》、《采茶纪》、《茶述》等，陆羽发明的煎茶法也被广泛应用；到了宋代点茶更加注重意境，斗茶比比皆是，“茶百戏”也由此而来；

元代开始流行散茶，喝起来直方便直接，散茶的流行让泡茶更简单，冲饮法也直接代替了煎煮法；清代，六大茶类逐渐形成，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，茶的种类逐渐多起来。

到了现代，人们开始逐渐对茶进行排名，“四大名茶”应运而生，那谁才是“四茶之王”呢？

1.西湖龙井

中国四大名茶之首西湖龙井——绿茶种类，茶叶翠绿，形态极美，郁郁葱葱，有着一千多年历史，在唐朝《茶经》中就有它的身影，清朝时期，西湖龙井闻名全国，乾隆皇帝御用——西湖龙井由此开始名声大噪。

这款茶王产于西湖龙进村周围，因而命名。采摘有三大要求：以早为贵，采摘嫩叶，每天采摘，这样方为上品。其中三月底至四月初的春茶营养价值最高，全年其余时间以养护茶树为主。

西湖龙井出豆花香，其茶中含有丰富的芳樟醇，紫罗兰酮等因此出的香气就是铃花香、梨香、甜花香，手工炒制就会出花香。喝起来茶香如兰、幽而不呛口、喝下去味道淡雅，饮过后，觉有一种平和心境，茶香让人产生回味无穷之感。

2.洞庭碧螺春

洞庭碧螺春——产自江苏省苏州市，这个茶叶形态极易辨别，颜色翠碧诱人，茶叶条索紧结，卷曲成田螺状，产于春季。

其实这茶原名叫——吓煞人香，后来是康熙帝根据茶叶特点重新赐名——碧螺春。冲泡后茶汤颜色清澈透明、清香慢慢散开来，因为这种茶树是和果树穿插着种植的，与桃、李、杏、梅等果树交错，故其茶叶夹杂着特殊的花果芳香，闻之醉人。

“品得明前一口鲜，胜过人间四月天”碧螺春味醇、顺口，入口后有一种甘甜、清凉、醇厚的回味。自2002年以来，国家对碧螺春原产地进行保护后，只有产于苏州城外洞庭山的才能称之为——洞庭碧螺春。

3.铁观音

铁观音——乌龙茶，是我国乌龙茶的四大代表之一。原产地位于福建泉州市安溪县，铁观音指的是茶树名，这是一种属于半发酵的茶，且有特殊“香味”。

闻起来比绿茶香，喝起来比绿茶浓郁清爽，所以有很多人喝了之后便放弃绿茶。上世纪九十年代台湾清香型工艺引入安溪，与固有的技术结合，推陈出新——清香型铁观音，一经问世，迅速占领市场，因此到现在为止，仍旧在老一辈心中占据主要位置。

这款茶具有浓郁的兰花香，入口清爽浓郁，咽下去之后有回甘甜。

3.硒将军皇菊

硒将军皇菊——花草茶，属于再加工茶类，产自江西宜春明月山彭坊村硒将军菊花基地。

明朝是茶类大发展时期，颇有“百家争鸣，之态，所以这个时期也为花茶的悄悄崛起提供了便利，明《茶谱》中就有记载，菊花、茉莉、木樨、玫瑰、蔷薇均可入茶。清朝时期当时南方已有大规模花茶作坊窨制花茶远销华北。

明月山这一片是典型的亚热带气候，依山傍水，空气湿润，气候温和，真真是“天然的氧吧”，稀缺的含硒土地，造就了菊花的适宜生长气候，硒将军皇菊正如其名，富含硒元素，这种元素对于人的身体有一定的好处。

无论是什么茶，都源于老祖宗们的探索和发现。茶叶也给我们一代代带来了宝贵财富和文化价值，随着全球贸易发展，茶文化逐渐传播全球。

长期存放茶叶的小技巧：

除了绿茶、个别的黄茶和清香型铁观音放在冷藏室储存，剩下的所有茶类都怕光、怕潮、怕高温、怕异味，应如何保存呢?

⑴牛皮纸袋，带密封条，密封性强，但切忌纸袋勿重复使用；

⑵马口铁罐，装入袋子扎进，放入罐中；

⑶收到整箱的纸箱包装可直接储存，这是茶农们已经包装好的储存方式，可以直接用。

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