碧螺春的名字有什么来由？与康熙皇帝有什么联系

作者：复旦大学硕士研究生林小静

“入山无处不飞翠，碧螺春香百里鲜。”碧螺春是江南历史名茶的代表，我国十大茗茶之一。清代学者龚自珍称：“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一。”现今前往苏州旅游的人们，很多临走时都不忘买上碧螺春。那么，碧螺春的名字是怎么来的呢？民间有一个十分凄美的传说。在很早以前，西洞庭山上住着一个名叫碧螺的美丽姑娘，她的歌声像甘泉，给大家带来欢乐。后来碧螺姑娘与东洞庭山一个叫阿祥的小伙子相恋，却在这时，太湖中出现了一条恶龙看中了碧螺的美貌，最后阿祥杀死了恶龙，但自己也因流血过多昏过去了。碧螺姑为了救活阿祥，踏遍洞庭到处寻找草药。最后找到发现了一颗开满嫩叶的茶树，救活了阿祥，可碧螺姑娘却过于劳累而死。乡亲们为了纪念碧螺姑娘，便把这种名贵的茶叶取名为"碧螺春"。

碧螺春属于绿茶，产于洞庭山，所以又被称为洞庭碧螺春

不过传说始终是传说，并无任何根据。实际上，碧螺春是清朝的康熙皇帝命名的，根据史料记载，碧螺春这名字是康熙皇帝在康熙三十八年（1699年）南巡至苏州时所命。这一说法的出处，很多书或文章认为它是典出《清嘉录》（初刊于道光十年，公元1830年）。其实不然，最先记述此事的是比《清嘉录》早几十年的清代王彦奎所著《柳南续笔》（自造刊于乾隆五年，公元1740年），文章称：“洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也。康熙某年，接候以采，而其叶较多，筐不胜贮，因置怀同，茶得热气，异香忽发，采茶者争呼‘吓煞人香’…己卯岁，车驾辛太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰碧螺春。”

康熙皇帝

文中的“宋公”指的是巡抚宋荦，当康熙皇帝一行来到洞庭东山时，他从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，康熙喝了之后感到很喜欢，就询问茶的名字。当他知道茶名是“吓煞人香”后，说茶倒是精品，但茶名登不了大雅之堂。因而改名为”碧螺春”。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。

位于江苏的碧螺春景区

“碧螺春”在被康熙皇帝命名后，声誉骤增，茶价倍长。此后地方大吏每年必采，作为贡品，因此在《清嘉录》中，它被称为“贡茶”。《灵芬馆诗话》提到碧螺春：“洞庭广茶，名碧螺春，色香味不减龙井，而鲜嫩过之。”由此被誉为“一嫩三鲜”的“天下第一茶。“一嫩”，指采摘嫩梢初展的一芽一叶，俗称“雀舌”。”三鲜”即色、香、味。其色，冲泡水色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。其香，据说四座清香袭人。其味，入口爽甘生津，回味清醇而鲜。也正因此，碧螺春才能流传几百年，直到现在都是人们青睐的好茶。

参考文献：

匡达人：《漫话碧螺春命名一百年》，《农业考古》2002年第4期。

谢燮清：《碧螺春茶考》，《农业考古》2002年第4期。

编辑：马巧玲

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