芹菜苦瓜汁的功效和好处

芹菜是我们经常吃的食物之一，但是也有很多女人都讨厌吃芹菜，要知道芹菜里面有很多营养元素，女人吃多它对身体健康有利。现在生活中，许多人都喜欢喝一些新鲜的蔬菜汁，像芹菜苦瓜汁就是很多的人最爱，只是芹菜苦瓜汁有什么功效呢?下面小编就来详细告诉大家。

目录 芹菜的营养价值 芹菜苦瓜汁的功效和好处 苦瓜汁怎么做 如何挑选芹菜 芹菜叶子能吃吗

1芹菜的营养价值

　　芹菜的营养价值有哪些?

　　1、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。

　　2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　3、芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　4、芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　5、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　6、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　7、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

　　8、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

2芹菜苦瓜汁的功效和好处

　　1、芹菜苦瓜汁能利尿

　　利尿是芹菜苦瓜汁的重要功效之一，芹菜是一种利尿功效特别出色的菜品，而且苦瓜中也有一定数量的利尿成分，两者一起制成蔬菜汁饮用，会让它的利尿功效更加出色。

　　2、芹菜苦瓜汁能清热消暑

　　芹菜苦瓜汁可以清热消暑，苦瓜是一种寒性菜品，能清除人体内部的热毒，芹菜也是一种凉性蔬菜，两者一起制成蔬菜汁，会让它的清热功效更加出色，在夏天饮用时，能起到预防中暑和治疗中暑的作用。

　　3、芹菜苦瓜汁能降压也能减肥

　　降血压是芹菜苦瓜汁的重要功效之一，它能减少人体对钠的吸收，对预防高血压作用明显，另外芹菜苦瓜汁还能加快胃肠运动，清除体内毒素，减少脂肪堆积，经常饮用能起到不错的减肥作用。

　　4、芹菜苦瓜汁能补充营养

　　芹菜苦瓜汁是一种营养丰富的饮品，它里面有多种对人体有益的维生素和微量元素，人们饮用以后能把这些营养成分快速吸收，可以满足人体代谢时对多种营养成分的需要，能起到补充营养和提高身体健康水平的作用。

3苦瓜汁怎么做

　　1、苦瓜苹果汁

　　在制作苦瓜汁时可以把它与苹果搭配，这样能让做出的苦瓜汁苦味淡一些，营养价值也会更高。制作时需要准备一根苦瓜和一个苹果，把它冼好以后切成块状，放入到料理机中加入适量的凉白开，然后再加入少量的白糖，一起榨制成汁，取出以后装入杯子，滴上少量的柠檬汁，就能直接饮用。

　　2、金桔苦瓜汁

　　金桔苦瓜汁也很好喝，在制作时需要准备一根苦瓜和十分金桔，以及半个柠檬，把它们准备好以后，把苦瓜和金桔洗入一起切成块状，榨成果汁，再把柠檬挤出果汁放在里面调匀，在杯子中放入冰块，把打好的苦瓜汁倒在里面就能饮用。

　　3、蜂蜜苦瓜汁

　　平时制作苦瓜汁，单纯的只用苦瓜味道很苦，大家可以准备一根黄瓜和一根苦瓜，把它们洗好以后直接用榨汁机榨出汁液，去掉浮沫以后加入十克蜂蜜调匀，再放入到冰箱中冷藏两小时，取出以后饮用，特别清凉爽口，更能防暑降温。

4如何挑选芹菜

　　1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20—30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

　　2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

　　3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

　　4、辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。

5芹菜叶子能吃吗

　　能吃的，而且营养很丰富。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

　　此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶子是可以吃的。芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。