花菜的做法,这么做太下饭了!

干锅花菜

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材料：

花菜一个 五花肉一小块 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖一点点 大蒜叶一根 小红辣椒三个

做法：

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；

8.加入一汤匙生抽；

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！

豆豉花菜

食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

做法：

1、菜洗净，分成小块。

2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

豆豉花菜

食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

做法：

1、菜洗净，分成小块。

2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

腊肉炒花菜

食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

做法：

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

腊肉炒花菜

食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

做法：

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

茄汁花菜

食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

做法：

1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

2、切些葱花，再备些水淀粉。

3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

4、另起锅，入油炒香葱。

5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

茄汁花菜

食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

做法：

1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

2、切些葱花，再备些水淀粉。

3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

4、另起锅，入油炒香葱。

5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

菜花焖肉

食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

做法：

1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

2、把五花肉切小块

3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

7、大火收汤汁尝味出锅

菜花焖肉

食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

做法：

1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

2、把五花肉切小块

3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

7、大火收汤汁尝味出锅

三色蚝油花菜

食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

做法：

1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

2、胡萝卜洗净后切片。

3、青椒清洗干净后去籽后切块。

4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

三色蚝油花菜

食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

做法：

1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

2、胡萝卜洗净后切片。

3、青椒清洗干净后去籽后切块。

4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

孜然花菜

食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。

做法：

1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

4、加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

孜然花菜

食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。

做法：

1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

4、加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

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