花椒鸡的做法和步骤图解

先来主料部分 鸡后腿加姜丝蒸熟备用

蒸好的鸡，盘子底下的汤汁留着不要倒掉。

黄瓜去皮切小条铺在盘底/可以换其他蔬菜，如不能生吃的用水焯熟就行了，不想要放盐。

放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。

调料部分 热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。

切好的青红椒用盐腌一下。

花椒油熬好，把腌过的青红椒下锅煮熟，加酱油上色调味，这个过程不要太久，青椒煮太熟不好吃的。蒸鸡腿的汤汁倒进去。带点汤汁更入味。

做好的调料铺在盘子上面就可以开吃了，多放一会会更入味。

很有食欲有木有，你也来试试吧！