Pão De Queijo：最好的巴西奶酪面包

Pão de Queijo，也称为巴西奶酪面包，是一种起源于巴西的流行美味小吃。 这些一口大小的小面包卷外面酥脆，里面柔软有嚼劲，充满了奶酪的味道。 这种无麸质面包是用 尤卡淀粉 （木薯粉） 和切碎的帕尔马干酪。

它制作简单，非常适合作为开胃菜、小吃，甚至早餐。 在这个食谱中，我们将指导您完成使用简单的原料制作最好的巴西奶酪面包的步骤，您可以在当地的杂货店轻松找到这些原料。 准备好在厨房里享受巴西风味吧！

Pão de Queijo 是一种著名的巴西小吃，被称为巴西奶酪面包。 它是一种无麸质小面包卷，外层酥脆，内部柔软耐嚼，充满奶酪风味。 Pão de Queijo 由通常由尤卡淀粉（也称为木薯粉）和切碎的奶酪（通常是帕尔马干酪）制成的面团制成。

然后将面团制成小球并在烤箱中烘烤至金黄色。 Pão de Queijo 是巴西的主食，通常作为零食、开胃菜或早餐。 它在世界范围内广受欢迎，现在作为一种美味而独特的小吃受到许多人的喜爱。

备注: 下面的食谱卡提供了完整的成分列表。

备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。

将牛奶、油、盐和水放入中等大小的平底锅中，煮沸。 从火上移开，慢慢倒在木薯粉上。 使用木抹刀，快速将混合物充分混合。 让它冷却。 当面团冷却到可以触摸时，加入鸡蛋（一次一个）。 用手搅拌直至混合。 然后加入奶酪（一次一小把）直至混合。

当混合物混合成均匀的混合物时，您可以开始在碗中揉捏。 用手掌根将面团涂抹在远离身体的地方，形成光滑、致密的面团。 面团被涂抹后，用有角度的抹刀将其重新聚集在一起，并继续这样做，直到面团很好地结合在一起并从碗中分离出来。 用油润湿手掌，取一块面团（大约一大汤匙），并将其形成大约 1-½ 英寸的球。 

将奶酪面包放在准备好的烤盘上，它们之间至少留出 1 英寸的距离。 烘烤巴西奶酪面包，直至其变得膨胀，感觉顶部呈浅金黄色，烘烤过程中旋转约 12 至 15 分钟。

储藏： 最好的巴西奶酪面包 (Pão de Queijo)，将冷却的面包卷转移到密封容器或可重新密封的塑料袋中，然后在冰箱中存放 3-4 天，或在冰箱中存放最多 3 个月。

重新加热： 将烤箱预热至 350°F (180°C)，将面包卷放在衬有羊皮纸的烤盘上，如果冷藏则烘烤 5-7 分钟，如果冷冻则烘烤 10-12 分钟，直至加热透脆。 或者，您也可以在微波炉中重新加热 10-15 秒，这可能会导致面包失去松脆的质地。 建议仅重新加热您计划食用的面包卷数量，以保持面包的新鲜度和质地。

最好的巴西奶酪面包 (Pão de Queijo) 可以通过将成型的面包卷冷冻长达 3 个月来提前制作。 为此，请将面包卷放在烤盘上冷冻 1-2 小时，直至变硬，然后将其转移到可重新密封的塑料袋或密封容器中。 准备烘烤时，将烤箱预热至 375°F (190°C)，将所需数量的面包卷放在衬有羊皮纸的烤盘上，烘烤 20-25 分钟或直至金黄色并加热。

对于那些想要节省时间或计划举办聚会或聚会的人来说，这是一个绝佳的选择。 您可以享受新鲜的自制面包卷，而无需每次都从头开始制作面包卷。

要冷冻最佳巴西奶酪面包 (Pão de Queijo)，首先让面包卷完全冷却至室温。 然后，将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上，并放入冰箱中1-2小时直至变硬。 面包卷冷冻后，将其转移到可重新密封的塑料袋或密封容器中，并贴上日期和内容的标签。

冷冻面包卷在冰箱中最多可保存3个月。 然后，当您准备烘烤它们时，从冰箱中取出所需数量的面包卷并根据食谱说明进行烘烤。 对于那些想要提前制作面包、吃剩菜或总是吃美味小吃的人来说，冷冻最好的巴西奶酪面包是一个方便实用的选择。

Pão de Queijo 不含麸质，因为它是用尤卡淀粉（也称为木薯粉）而不是小麦粉制成的。

不建议使用预磨碎的帕尔马干酪，因为它含有会影响面包质地的添加剂。 相反，建议使用切碎的帕尔马干酪以获得最佳效果。

您可以用手混合配料，而不是使用搅拌机。 首先，将湿原料在碗中混合，加入奶酪，然后逐渐加入尤卡淀粉和盐，直至形成面团。

您可以用纯素替代品代替鸡蛋、牛奶和奶酪，制作纯素版 Pão de Queijo。 例如，用纯素鸡蛋替代品或亚麻籽粉代替鸡蛋，用植物奶代替牛奶，用纯素奶酪或营养酵母代替帕尔马干酪。

您可以使用木薯淀粉代替尤卡淀粉，因为它们具有相似的质地。

所有营养信息均基于第三方计算，仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。