生产运作管理

英文名称：Operation Management   课程代码：0300211624

学 时 数：48（理论40  实践8）   学    分：3

课程类别：学科专业核心课

课程性质：必修

适用专业：工商管理、人力资源管理、市场营销、物流管理

先修课程：管理学、宏观经济学、微观经济学、统计学

一、课程的性质、地位和作用

生产运营管理是管理类专业学生的一门专业必修课，是一门实践性非常强的课程，也是管理类专业的学科核心课程。该课程的微观操作性非常强，以制造业和服务业的生产运作过程为研究对象，通过系统地介绍生产运作管理的基本概念、基本原理和基本方法，使学生了解和掌握生产运作管理的基本概念、理论和方法，让学生掌握作业排序、人机工程、项目管理、JIT、ERP、约束管理等先进管理理念和最新生产方式。

本课程坚持理论与案例教学并重的原则，注重培养学生独立思考和创新能力。要求学生在牢固掌握传统的生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产运营管理学科的最新发展，结合案例和讨论使学生熟练掌握生产与运作的方法，帮助学生树立系统管理观念和思想，培养学生独立思考问题和运用管理方法、技能解决问题的能力。

二、教学内容及要求

（一）生产运营管理基本概念

【教学要求】

理解社会组织的概念，社会组织的基本职能，服务业的兴起的基本原因；理解生产的概念并且了解生产概念的扩展，掌握生产运营管理的概念；理解供需链的概念，供需链瓶颈及其对生产运营管理的影响，掌握如何使生产运营能力适应需求的变化，了解理想的供需关系，准时生产。

【教学内容】

1、社会组织的基本职能；

2、生产运营的分类；

3、生产运营的类型；

4、能力与需求的匹配；

5、生产运营管理的历史和发展趋势。

【教学重点与难点】

重点：社会组织的基本职能；不同生产类型的特征；难点：提高多品种小批量生产类型效率的途径

（二）企业战略和运作策略

【教学要求】

理解现代企业所处的环境，现代企业在产品竞争方面的特点；掌握基于时间的竞争；理解战略和战略管理的重要性，企业战略的制定，战略管理过程战略选择。

【教学内容】

1、现代企业所处的环境；

2、企业战略和战略管理；

3、生产运营策略。

【教学重点与难点】

重点：企业战略的制定，战略管理过程；难点：战略选择

（三）需求预测

【教学要求】

理解影响需求预测的因素，商业周期，产品生命周期，季节周期；理解简单移动平均和加权移动平均预测法, 一次指数平滑法,二次指数平滑法；掌握一元回归模型预测方法及熟练应用。

【教学内容】

1、预测；

2、定性预测方法；

3、定量预测方法；

4、预测监控。

【教学重点与难点】

重点：德尔菲法；难点：定量预测的方法

（四）价值、流程和时间

【教学要求】

理解新产品/服务开发的重要性，现代企业的研究与开发；理解串行的产品设计方法，并行的产品设计方法，并行工程技术。

【教学内容】

1、价值；

2、流程及作业排序；

3、时间。

【教学重点与难点】

流程作业排序，线平衡；价值的属性

（五）生产和服务设施的选址

【教学要求】

理解选址的重要性及选址要求，能够运用量本利分析法、评分法、线性规划法等方法定量分析工具进行选址。

【教学内容】

1、选址的重要性和难度；

2、影响选址的因素和选址的一般步骤；

3、选址的评价方法。

【教学重点与难点】

选址的评价方法

（六）生产和服务设施布置

【教学要求】

理解影响企业生产单位构成的因素，生产单位的专业化原则和形式；掌握影响生产和服务设施布置决策的因素，几种典型布置形式。

【教学内容】

1、设备/设施布置决策；

2、布置决策的定量分析；

3、装配线平衡；

4、非制造业的设施布置。

【教学重点与难点】

重点：理解为什么要进行装配线时间平衡，装配线节拍，难点：装配线平衡的方法

（七）工作设计与工作测量

【教学要求】

理解工作设计的主要内容，工作设计中的社会技术理论，工作设计中的行为理论；掌握团队工作方式。

【教学内容】

1、工作设计；

2、工作测量；

3、人机工程。

【教学重点与难点】

重点：测时法，模特法，工作抽样法。

（八）综合生产计划

【教学要求】

理解企业计划的层次和职能计划之间的关系，生产计划的层次与计划指标体系，掌握制定计划的一般步骤及滚动式计划，生产能力。

【教学内容】

1、计划管理；

2、MTS企业年度生产计划的制定；

3、MTO企业年度生产计划的制定。

【教学重点与难点】

重点：制定计划的一般步骤及滚动式计划；难点：生产能力确定。

（九）库存管理

【教学要求】

理解物料流，库存的定义，库存的作用；掌握库存问题的分类，求订货量和订货点的近似方法。

【教学内容】

1、库存；

2、库存问题的基本模型； 

3、随机库存问题。 

【教学重点与难点】

重点：固定量系统下订货量和订货点的确定；难点：提前期内需求分布律的确定，求订货量和订货点的近似方法

（十）ERP系统

【教学要求】

理解 MRP的基本思想，从MRP到MRPⅡ再到ERP对企业生产经营活动的影响；掌握围绕物料转化组织准时生产的原因和原理，订货点方法在处理相关需求时的局限性。

【教学内容】

1、MRP的原理；

2、MRP系统；

3、MRPⅡ；

4、企业资源计划（ERP）。

【教学重点与难点】

重点：MRP的输入，MRP的输出；难点：ERP系统设计

（十一）物资及设备管理

【教学要求】

理解排序的概念，假设条件与符号说明；掌握排序问题的分类和表示法；理解不同生产类型生产控制的特点，利用“漏斗模型”进行生产控制。

【教学内容】

1、物资管理；

2、设备管理。

【教学重点与难点】

重点：全员生产维修；难点：利用“漏斗模型”进行生产控制。

（十二）项目管理---网络计划技术

【教学要求】

理解项目管理的要求及运用，掌握网络图时间值的确定及优化调整。

【教学内容】

1、项目管理概述；

2、网络图；

3、时间价值的确定；

4、网络计划的优化调整。

【教学重点与难点】

重点：网络图的设计；难点：网络计划技术节点及优化调整。

（十三）供应链管理

【教学要求】

理解供应链管理思想的产生，供应链管理的概念，供应链的体系结构；掌握供应链系统设计的步骤，供应链系统的设计和优化。

【教学内容】

1、供应链管理思想的生产；

2、供应链系统设计。

【教学重点与难点】

重点：供应链系统设计的步骤；难点：供应链系统的设计和优化。

（十四）约束管理

【教学要求】

理解如何通过DBR系统平衡生产系统的物流；掌握项约束及瓶颈的概念；掌握TOC的聚焦五步骤。

【教学内容】

1、约束及约束管理；

2、TOC聚焦五步骤；

3、思维流程。

【教学重点与难点】

重点：TOC聚焦五步骤；难点：关键链技术

（十五）质量管理

【教学要求】

理解质量管理的发展过程，掌握全面质量管理的概念、特点及基本观点，全面质量管理的基本工作方法——PDCA循环。

【教学内容】

1、质量与质量管理；

2、全面质量管理；

3、统计质量控制；

4、质量认证。

【教学重点与难点】

重点：全面质量管理的概念、特点及基本观点；全面质量管理的基本工作方法——PDCA循环。

（十六）先进生产方式

【教学要求】

理解适时适量生产，弹性配制作业人数，保证质量；理解推进式系统和牵引式系统，丰田的看板控制系统；掌握看板管理的主要工作规则。

【教学内容】

1、JIT的产生及其哲理与JIT的实现方法； 

2、看板管理；

3、精细生产；

4、新工业革命。

【教学重点与难点】

重点：看板管理的主要工作规则；难点：丰田的看板控制系统。

三、教学方法与手段

本课程是一门理论性与实践性都很强的课程，并与现实有密切联系的课程。为了便于学生理解讲课内容，在教学过程中采取实际场景的模拟分析，使学生在学完本课程后，能够运用所学的知识，分析和解决现实经济中企业的问题，从而培养和提高学生的分析能力和理解能力。因整个教学过程中有很多比较复杂的模型分析，宜采用多媒体教学方式。

四、实验（上机、习题课或讨论课）内容和基本要求

(一）实验

【基本要求】

综合运用所学生产运作知识，对生产进行预测判断，充分考虑各种因素对生产的影响，以总成本最低取胜。

【教学内容】

1、生产决策与成本计算

（二）社会调查

【基本要求】

有目的的进行社会调查，在调查的基础上进行小组讨论，在课堂上进行小组汇报并交流，要求必须有小组意见及展望。

【教学内容】

1、分析某企业或行业选址或平面布局

（三）课堂讨论

【基本要求】

要求学生以小组进行，在讨论前小组利用课余时间提前查阅相关资料，进行充分讨论，选定小组发言成员，课堂交流。

【教学内容】

1、讨论分享最新科技或最新管理理念

（四）课程论文

【基本要求】按照给定的“《生产与运作管理》课程管理类小论文撰写模板”写一篇5000字左右的课程论文。

【教学内容】

1、写一篇管理类课程论文

五、课程学时分配

教学环节

学时

内容

讲课

实验

实习

课程

设计

习题课

社会

调查

课堂

讨论

学年

论文

生产运营管理基本概念

4

2

企业战略和运作策略

2

需求预测

2

价值、流程和时间

2

生产和服务设施的选址

2

2

生产和服务设施布置

2

2

工作设计与工作测量

3

综合生产计划

2

库存管理

3

ERP系统

2

物资及设备管理

2

项目管理---网络计划技术

3

供应链管理

2

约束管理

3

质量管理

2

先进生产方式

4

2

合计

40

2

2

2

2

六、考核要求

（1）考核方式与时间要求：本课程采用闭卷笔试，考试时间为100分钟。

（2）考试题型要求：本课程考试题型可采用：单选题、填空题、简答题、计算题、论述题、案例分析等。为考察学生综合利用本课程知识，理论联系实际分析问题和解决问题的能力，主观题不少于50%。

（3）难易程度要求：从学生的认知、教学重点和难点综合考虑，本课程考试难易程度应当适中。

（4）题量要求：根据考试时间和考试难易程度要求，本课程考试题量可在45小题左右。

（5）考试知识覆盖范围：考试知识应覆盖教学大纲重要知识单元。

（6）成绩构成：课程总成绩由考试成绩和平时成绩两部分组成。其中，考试成绩占总成绩60%，平成成绩占总成绩40%。平时成绩可由考勤（含课堂贡献）、个人作业、小组作业、课程实训、课程论文等部分组成，各种形式所占的比例可参考：30%、20%、20%、10%、20%。

（7）成绩评定形式：百分制。

七、参考资料

[1] 陈荣秋.生产与运作管理（第四版）.北京：高等教育出版社，2016年

[2] 黄卫伟.生产与运作管理.北京：人民大学出版社，2006年

[3] 张建林.生产运营管理.北京：机械工业出版社,2010年

[4] 张青山.生产运营管理.北京：化学工业出版社,2011年

[5] 刘丽文.生产运营管理（第五版）北京：清华大学出版社，2016年

[6] 李陶然.现代生产运作管理实务.北京：北京大学出版社,2010

[7] 陈荣秋，马士华.生产运营管理.北京：机械工业出版社，2013年

[8] 于善甫.生产运营管理.北京：中国商业出版社，2017年

制订（修订）人：于善甫       审核人：李彦普