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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 清明节的时候要吃清明团,也叫做青团,是我国南方地区在清明节的传统食物,而做清明团的时候,一定要放的是清明草汁,这样才使得团子变成青绿色,那么做清明果的草是什么草?下面一起来了解一下。 1、鼠曲草 鼠曲草的形状是呈倒的卵型圆柱体状或者卵状,一般分为金头鼠曲草和宽叶鼠曲草,在日本、朝鲜、中国、菲律宾等国家都有种植。它的花期是在每年的1月份到4月份,尤其是清明节前夕,花开的特别漂亮,而且花的颜色呈黄色,因此它也别名也叫做黄花软。鼠曲草作为清明草把它榨成汁做出来的青团的颜色好看,光泽度比较高,而且有着清香味,特别的好吃。 2、艾草 艾草也叫做艾蒿,灸草,它是一种多年生的草本植物,有着非常浓烈的香气。艾草的形状其实跟有点不一样,它的形状也像倒挂的钥匙一样,看上去有点像齿轮状,因为它的叶片边上都有一些类似于齿轮形。而且它的叶子比较厚实,上面也会被灰白色的短毛绒所覆盖。 成熟的艾草的比较长,一般是在端午节的时候会采摘下来插在门上。那么在清明节时,艾草也是作为做清明果的主要食材之一,将其采摘之后榨汁,可以带上一些艾草叶一起和在糯米粉当中,制作出来的清明果特别的好吃。而且本身艾草有一种浓郁的香气,所以会使得清明果也带着这种特殊的香味,因此很多人就喜欢吃艾草制作的清明果。 3、绥草 绥草其实并不多见,如果用绥草做的清明果也是相当好吃的。绥草的花期是在4月清明节前夕,这时候的花开的非常的漂亮,因此被人家所熟识。绥草属于比较少的,所以如果用绥草做出来的清明果也是非常精致,品质高的。绥草它是对生态环境比较高的一种植物,现在的生态环境遭到破坏,所以现在不太多见用绥草来做清明果。 4、清明草 清明草也是一种草本植物,清明果还会用清明草来做,清明节前夕这种清明草表面上有一些毛茸茸的绒毛,清明草在田间非常常见,而且它也有特殊的香气,所以如果想做清明果的话,采摘清明草来做清明果也是非常方便的。清明草必须把它洗干净,否则过滤出来的水会有带毛绒感。然后将过滤出来的汁水倒入到糯米当中,再把它揉匀,就可以做清明果了。 5、大麦草 新鲜的大麦草捣出来的汁特别的青绿,用大麦草来制作清明果,是在江苏地区比较多的一种方法。倒入糯米粉中制作清明果,那是相当的好吃。 6、泥胡菜 泥胡菜,别名又叫苦马菜、牛插鼻、石灰菜、猫骨头、剪刀草、绒球、苦郎头、石灰青、田青等。由于我国幅员辽阔,野菜资源丰富,除了上述两种可以做清明粿之外,还有其他的一些野菜也可以作为清明粿的原料,比如泥胡菜等。 其实清明果的草它分很多种,能够做清明团的草都叫做清明草。因此大家在在采摘清明草的时候,也一定要分清,因为有些草是可以食用,有些看着相似,但是却不能食用,千万不能因为没有辨别好而引起一些不适。 (素材源于网络,仅供参考,侵删) 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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