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二、 美食的香 香,字典解释为:香,气味好闻。但我觉得这样的解释无法诠释美食那抹浓郁香味。当食客遇到美味,除了入眼的美色,与之同来更甚者比之先到的便是那股浓香。这是一种沁人心脾,让人忘却烦恼的香味,是任何大牌香水都超越不了的香味。于是便有了“再牛的香水也抵不过一个韭菜盒子”之说,这足以说明美食香味的强大。 三、 美食的味 继颜色和香味之后,评价一道美味的菜肴最关键的当然是他的味道啦。 “味道”不仅仅指感官上的滋味和气味,而是表达了一种情趣、品味和哲理。比如,青苹果的酸涩味,不仅仅是酸涩,还用来比作稚嫩的青春;辣椒的辣味,还比作火辣辣的热情......等等。国人可以利用“酸甜苦辣咸”等基础味调制出各样的复合味,如:甜酸味、麻辣味、辛辣味、鲜咸味、怪味等。在中国九百六十万平方公里的土地上,各地方的味道也不同,东南方向偏重咸甜味,东北方向偏重咸辣味,中西部看重酸麻辣,比如四川的“麻辣烫”就是最典型的风格菜肴。因此,在中国,不同的省份会有不同的饮食风格,如上海偏甜、四川麻、湖南辣等,因此中国的菜系可分为八大菜系,分别为:鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。 四、 美食对心情的影响 良好的饮食有益健康,饮食与我们的心情也息息相关。显而易见的是当人们不开心的时候,吃点甜食心情就会好一点,当人们不高兴的时候就比较容易暴饮暴食。常见的还有嚼口香糖可以帮我们适当的放松,环节紧张。某些事物的鲜香味、好的口感和适宜的烹调方式都能使人在吃东西时产生愉悦感,从而直接影响到我们的情绪。比如说吃鱼、坚果及大蒜都能助缓解焦虑;多吃菠菜可以减少抑郁症出现;B族维生素则可以环节劳累和沮丧。 祖食爷,致力于让正宗陕西小吃走遍全世界,开启“工厂+终端”的“轻餐饮”全新模式!系统化,标准化,流程化,一站式餐饮开店专家! 品诺餐饮联系电话:400-029-7987,15209188892 公司地址:陕西省西安市雁塔区朱雀大街与青松路口十字西雅兰花园A座24层。 ▼ 亲,想了解更多美食,点这里哦!返回搜狐,查看更多 |
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