高管调整、300多款产品降价，良品铺子开启史上最大变革

央广网北京11月30日消息（记者 邵蓝洁）零食连锁品牌良品铺子正在酝酿一场17年来最大的变革行动。11月29日，在当选董事长两天后，杨银芬发布内部信，宣布启动重大改革，实施17年来首次最大规模降价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%。杨银芬发出警告，“不变，我们真的有可能失去在牌桌上的资格。”

降价走亲民路线

据央广网记者了解，良品铺子目前集团SKU1600个，每个门店面积不同，品类也不相同，但大致的品类数量在600个左右。此次良品铺子降价的300款产品，主要“集中在成本优化但不影响品质以及复购率高的零食上”，包括坚果类如夏威夷果、松子、开心果、腰果等，肉类零食如猪肉脯、鸭脖、烤香肠等，还有辣条、豆干、面包蛋糕、瓜子等复购率高的产品。

以坚果品类为例，在售的大开口夏威夷果(400g)降至29.9元/罐、香烤紫衣腰果（500g）会员价降至49.9元/罐，调价后的夏威夷果、松子、巴旦木等坚果产品降价幅度最高达40%。

降价空间主要来自于供应链“挤水分”。良品铺子方面介绍，在肉类和坚果品类，通过联合核心供应商提前锁量锁价，进行大宗采购，降低原料成本。另外，夏威夷果等进口原料国产化，也是近年来供应链降本的重要方向。蛋糕烘焙类产品，则是与供应商达成专线专产、产线包销的方式去提效降本。对于蛋皮吐司、盐焗乳酪吐司等自动化程度高，降价有难度的烘焙产品，通过供应商询比价，切换到自动化程度更高的工厂，通过生产效率的提升降低供应成本。

据了解，目前良品铺子开启的降价变革还处于第一阶段，先从供应链入手，后期随着改革深入，降价将延续到更多品类上。此次降价11月份开始已在部分门店试点，随后在全国门店逐步推进实施。

变革求活路

“当下，摆在我们面前的已经不仅是活得困难的问题，而是活不活得下去的问题。” 在内部信中，杨银芬提到，“今年8月份我曾经说过，17岁的良品，面临着创业以来最艰难的挑战。当下，这个挑战仍在加剧。”

良品铺子面临的挑战来自三个方面，从行业来看，线上消费流量转移，竞争加剧，线下各种零食模式全面开花，一系列新物种出现，尤其是零食折扣店以价格战形式攻城略地，让传统零售连锁店生意倍受威胁。

从消费者来看，消费迈入理性时代，老百姓的钱袋子捂得更紧了，不同的人群消费层次更分化、更分明，如何满足不同用户的需求，同样是摆在所有消费企业面前的考验。此外，杨银芬认为，“消费者认为我们‘贵’的现实问题，也表明我们的产品价格必须要更加亲民，我们的品质心智需要进一步夯实。”

同时，杨银芬表示，“从自身看，随着公司发展17年，机构臃肿、人浮于事，官僚主义、本位主义都浮现出来。体现在外部，就是发展滞缓，规模、盈利能力下降。”

11月27日，良品铺子召开2023年第二次临时股东大会，完成公司第三届董事会、监事会换届选举。杨银芬当选良品铺子新任董事长，并再次出任总经理职务。原董事长兼总经理杨红春在本次换届后，不再担任董事长、总经理职务；原董事兼副总经理张国强在本次换届后，不再担任副总经理职务，二者仍任公司董事。

“墨守成规，用自己过去的所谓的成功的方法来指导未来，只会让自己的路越走越窄。”在杨银芬看来，良品铺子已经到了不得不变的时候，而一系列变革的背后，“核心目的只有一个：回归良品铺子邻家形象，走向品质好、价格亲民的路线。不变，我们真的有可能失去在牌桌上的资格。”