不塌不裂的芝士轻乳酪蛋糕，口感超绵密，简直不要太好吃

　　今天我要和大家分享的是我最喜欢的一道甜点——芝士轻乳酪蛋糕。这款蛋糕做法简单，口感绵密轻盈，入口即化，是一道非常适合夏季食用的美味甜点。接下来，让我为大家详细介绍一下制作步骤。

　　步骤：

　　准备材料

　　我需要准备饼干碎、黄油、奶油芝士、轻乳酪、砂糖、鸡蛋、面粉、牛奶和香草精。

　　制作饼干底

　　首先，我将饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾压成碎末。然后，我将黄油融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀。将饼干碎倒入一个8寸的烤盘中，用手或勺子将其压平压实，然后放入冰箱冷藏10分钟左右。

　　制作芝士轻乳酪蛋糕馅料

　　取一个大碗，将奶油芝士、轻乳酪和砂糖放入碗中，用电动打蛋器搅打至光滑。接着，加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入一个蛋黄和面粉，再次充分搅拌。最后，加入牛奶和香草精，搅拌至无颗粒。

　　烘焙芝士轻乳酪蛋糕

　　取出冷藏好的饼干底，将芝士轻乳酪馅料倒入烤盘中，用刮刀将表面刮平。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约30分钟。烘焙时间结束后，取出烤盘，待蛋糕冷却后即可切片食用。

　　贴士：

　　饼干底可以选用消化饼干、奥利奥饼干等，可以根据自己的口味选择。

　　制作饼干底时，可以在饼干碎中加入适量的糖粉，口感更加香甜可口。

　　制作芝士轻乳酪馅料时，要尽量避免出现颗粒，可以先将干面粉和砂糖过筛，再加入其他材料搅拌。

　　烤箱温度和时间可以根据自家烤箱情况做适当调整，以确保蛋糕烤制均匀、口感绵密。

　　烤制完的蛋糕要放置在室温下待其完全冷却，再切片食用，口感更好。

　　这就是我分享给大家的芝士轻乳酪蛋糕的制作方法。希望大家能够在家中尝试制作，享受这道美味的甜点。制作过程中要注意细节和技巧，可以根据自己的口味进行调整。祝大家制作愉快！