燕麦胚芽米与普通燕麦米的区别

燕麦胚芽米是经过深加工的燕麦米，保留了燕麦的胚芽和最大的营养。燕麦比大米的营养更全面，大米主要是蛋白质，燕麦胚芽米含有蛋白质、氨基酸、脂肪酸、小分支活性肽、- 葡聚糖等十大营养元素，燕麦胚芽米也是可以做主食的，而且营养价值比大米高很多。

燕麦米和燕麦胚芽米的区别如下：

1、燕麦米：外壳坚硬含有芒刺，不容易煮熟口感不好，且对肠胃消化以及营养吸收产生影响，因此不可以多食。

2、燕麦胚芽米：燕麦胚芽米都会经过碾压，去掉外壳和刺芒，煲粥后口感滑q糯弹，可作为主食长期使用。

扩展资料：

燕麦胚芽米的功效

1、燕麦胚芽米中的单一不饱和脂肪酸和亚油酸可以降低胆固醇、增加血管弹性，对人的血管有保护作用。

2、燕麦胚芽米中富含的的膳食纤维可吸收胆固醇并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，降低血脂。

3、燕麦胚芽米中特有的“-葡聚糖”可在肠内形成粘状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使餐后血糖上升趋缓和，同时胰岛素被合理利用，可有效地阻碍葡萄糖的吸收，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。

燕麦米比燕麦片好。

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素e的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

总之，燕麦的营养保健功能很好，在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

燕麦片就是把燕麦米简单处理后，压成片，没有燕麦米的胚芽，营养不全面，而燕谷坊燕麦胚芽米保留了燕麦米的胚芽，营养是很高的