温暖灵魂的神奇香料

2、中国肉桂英文名为Cassia Cinnamon，深棕色，皮厚，层数少，味道刺激辛辣，更适合炖肉烹饪。

肉桂是最早被人类发现应用的香料之一，是最早传抵地中海一带的香料之一，也是古代宗教礼仪及保存埃及木乃伊必备的香料之一。在公元前2800年的埃及史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。

中国关于肉桂的记载公元前两千八百年就有，见于《神农本草经》：“主百病。养精神，和颜色，为诸药先聘通使”，列为上品药。公元前400年（约周朝）时就有使用肉桂调理食品的记载。《庄子》云：“桂可食，故伐之；漆可用，故割之。”《山海经·南山经》记招摇山“多桂”，《吕氏春秋·本味》将“招摇之桂”列为“和之美者”，“和”即“调和”之义。

对于现代人而言，肉桂是司空见惯的佐料和传统的中药材，唾手可得。但在中世纪，肉桂却披着神秘的面纱，与传说、神话、诗歌和文学相连，蕴含着神学、哲学甚至性学的内涵。在历史上，肉桂甚至可能曾是战争的导火索，或是灵丹妙药，再或者是流通货币。

中世纪，肉桂和其他亚洲香料一起，被阿拉伯商人带至埃及、罗马。肉桂和胡椒很快受到古罗马人们的追捧。

肉桂，作为古罗马人钟爱香料之一，不仅用于调味，还用于化妆、医疗、膏油、熏香等等。古罗马盛行火葬，人们会在葬礼中使用肉桂，古罗马人相信在火葬中使用肉桂象征着死者的灵魂会像不死鸟一样浴火重生。

中世纪的欧洲人对于肉桂等香料的痴迷丝毫不亚于罗马人。中世纪时欧洲崇奉东方香料，把肉桂、生姜们奉为至宝，价比黄金，开始是因为物以稀为贵。东西稀少，人们就容易幻想，把香料想像得神通广大。到中世纪时，已经有大票的欧洲人相信：生姜、胡椒、肉桂等合成的汤剂，给男人喝可以壮阳；给姑娘两腿间抹上，能助双方快乐似神仙。

要说哪种调味料既博得东方人喜爱，又深受西方人青睐，既在中餐中大展拳脚，又在西餐中游刃有余，那肉桂必定当仁不让。把肉桂皮磨成肉桂粉做成各种点心是味尽其美的吃法。西方人很喜欢把肉桂粉撒到咖啡中，肉桂风味尽显，直接的很！

美国人对肉桂的喜爱随处可见：美国“辣条”---甘草糖，肉桂味销量极高；任何一家咖啡馆都有自主的肉桂粉和可可粉。

德国人会用啤酒做汤，主要原料出了啤酒、糖、酸奶油、蛋黄、盐和胡椒意外，很多人还喜欢加点肉桂，这个汤不能烧开，最后的成品有点象蛋黄酒。

希腊的Pastitsio里也要加点肉桂。在烹制南瓜的时候，可以将肉桂和黄油一起加入汤里调味。在北非的牛肉羊肉煨菜中也会用经常到肉桂。

瑞典最具代表性食物之一肉桂卷（Kanelbullar）是瑞典最家喻户晓的面包。每年的10月4日还是瑞典肉桂面包卷节日。由此可见瑞典人对于肉桂卷是有多么的偏爱了。

讲一讲肉桂的最大原产国-斯里兰卡，旧称“锡兰”。打开地图，找到印度，一直往南看，在印度大陆的最南端，有一个不大不小的“岛屿”，这里就是斯里兰卡。“岛屿”形同泪滴，所以又被称作“印度洋上的一滴眼泪” 。印度洋环绕着的斯里兰卡，犹如遗世独立的美人，在湿漉漉的海风里展现她绝世的容颜。。。。

在寒冷的冬日，自制一杯生姜肉桂茶，静静地享受芬芳的暖意吧~

自制生姜肉桂茶

1.生姜切片，桂皮一块洗净。

2.切片的生姜和冲洗干净的桂皮，一起放进茶包里。

3.锅内放水，煮茶包，煮至清水变成微红色。

4.捞出茶包，根据个人口味放入红糖。

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