【步骤图】干锅牛肉的做法

肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀就会有的老了有的没熟😜😂，一定要记住、记住、记住，重要的话说三遍😂😂😂 有厨友问薯条为什么不直接炸？可以直接炸，但要炸透。因为薯条是最后才放进去拌。切粗条怕炸时没熟透，里心硬就不好吃。过水煮一下就不会存在不容易熟的问题。个人觉得把土豆炸到金黄色，最后放入，不会软，又有薯条的口感，更好吃。 炒菜的过程中也可以加入少许海底捞清油火锅底料，味道也是超正点。