美国美食文化介绍

油炸食品也是美国人日常生活钟爱的食品，炸鸡、炸薯条、炸洋葱圈等十分常见。在纽约，由于公共交通比较发达，地铁站口、街角充斥各种便利小店，店内最畅销的一定是油炸类食品。而且，美国大部分超市便捷食品区也都会有炸鸡零卖。但另一方面，美国人又喜欢吃不经过任何加工的蔬菜沙拉，用超市买的干净的蔬菜叶配上坚果和不同口味的沙拉酱，便成为一顿美味的菜肴。在便捷的同时也补充了维生素。

美国的早午餐文化十分盛行。对于上班族来说，周末放下繁忙的工作，睡个懒觉，约上家人朋友来顿丰盛的早午餐，是件惬意的事情。早午餐的种类十分丰富，大部分与不同做法的鸡蛋和面包有关，最受欢迎的有鸡蛋松饼（Egg Benedict）、煎蛋卷（Omelet）、松饼（Pancake）和法国土司（French Toast）等，当然咖啡是必不可少的饮品。

说到美国餐饮，咖啡和甜点是必须提到的美食。咖啡和甜点的搭配，一直受到美食爱好者的青睐。星巴克式的连锁咖啡店虽然生意火爆，但并不能成为咖啡爱好者的终极选择。对于咖啡的出产、烘焙和口味，每个爱咖啡的美国人都有自己独到的见解。很多美国人喜欢家里摆上一台咖啡机，买上乘的咖啡豆自己制作出香气四溢的咖啡。而很多美国人对于甜点的钟爱并不亚于咖啡，甜的程度大部分亚裔无法接受，但配着原味的咖啡食用却恰到好处。杯形蛋糕是最常见也是广受欢迎的甜点之一。制作精良的杯形蛋糕可能一个就要花上三、四美金，价格不低却不乏慕名而来的甜食爱好者购买。

看似随意的美国餐饮到了正式的商务场合却十分讲究。通常这样的社交活动发生在晚餐时间，有些餐厅对就餐者的着装有一定的要求，男士需要西装革履，女士也都盛装出席，平时的牛仔裤、夹脚拖是无法进入的。在这样的场合，刀叉、餐盘、酒杯的摆放都有一定的顺序。就餐的顺序通常为：前菜，以沙拉、汤饮为主；主菜，可选海鲜、意大利面、牛排等，可配葡萄酒；甜点，以蛋糕、冰激淋为主，可配咖啡。

感恩节是美国非常重要的节日之一，可以占满整个烤箱的大火鸡是每家必备的食品。烤火鸡算是美国最传统的食物，在节日前的一两天就需要将火鸡腌制在调料中准备。在节日当天，将提前准备好的食材塞进火鸡肚子中，经过3-4小时的烤制才能完成。对于火鸡的做法，每个美国家庭都有自己的方法，就连肚内的食材也大不相同。对饮食讲究的家庭主妇通常会有一本家传菜谱，里面详细讲述每道菜的制作过程。

苹果派是另一个美国人钟爱的甜食，在感恩节火鸡大餐之后，女主人经常会准备南瓜派和苹果派作为餐后甜点。加利福尼亚州的朱利安小镇就以苹果派闻名，每天都会有不少游客到小镇品尝美食。苹果派单吃有些酸甜，配上香甜可口的冰激淋盖住苹果的酸味，中和新鲜出炉的苹果派的热度，吃起来口感味觉都是最佳的。

最后，再说说美国的小费文化。通常在快餐店是不需要支付小费的，自己去端菜、自己送盘子，自然不需要感谢服务员，比较大方的食客会在桌上放上1美金表示感谢。咖啡店、甜品店内也不用支付小费，但很多美国人习惯将找回的零钱投入餐厅放置的小罐内，作为小费。在需要正式点菜用餐的餐厅，根据顾客个人情况是需要支付消费金额10-25%的小费。有些高档餐厅或者用餐人数过多的情况，餐厅会将小费提前记入帐单内，这样就不用再一次支付小费了。

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长期生活在美国，深度自助游达人。自驾四万公里，游遍美国每个角落；40天自驾露营环游澳大利亚；11天自驾环岛台湾；探险巴西、秘鲁，徒步亚马逊森林；15天深入印度，参加盛大婚礼；一个月川藏线、阿里大北线，稻城亚丁徒步，转山冈仁波齐；四天半敦煌戈壁徒步120公里。热爱摄影，喜欢记录旅行的精彩瞬间，希望与朋友分享亲身经历。接受多家报刊约稿和电台采访，曾在《环球时报》旅游版、《钓鱼》、《自驾游》、《中国摄影家》和《中国环球地理》发表过文章和照片。希望用最朴实的语言记录旅行点滴，用最真实的经历感染读者，用最美丽的景色震撼心灵。我的旅行仍在继续，我的精彩希望与你分享。

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