外卖商家成本详细拆解，美团外卖佣金是否影响配送费高低？

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肯德基、麦当劳的9元配送费，真的是打工人哀声四起，遍地都是无奈的吐槽，特别是现在外卖平台里的商家配送费都不高的情况下。

说真的，外卖的出现为忙碌的青年群体提供了一种新的饮食方式，只需要一部手机，就能在“外卖海洋”中尽情地挑选，品尝到各地美味。在消费者的饮食习惯发生变革的背景下，主流外卖平台发展得愈发成熟，也为商家和消费者提供了一个互惠互利的平台。然而，部分商家在运营过程中指出，外卖佣金收取比例高，导致配送费过高，对商家的利润空间进行了侵蚀。那么目前主流外卖平台的佣金水平究竟如何？据了解，美团外卖佣金大多只在6%—8%之间，比起其他互联网平台动辄二、三十点抽成，确实在合理范围内。

商家在现实中运营的成本结构，主要包括人员成本、食材、实体店铺租金等，这些支出占运营成本的绝大部分。商家在加入美团外卖平台后，外卖成本则主要由活动补贴、美团外卖佣金以及配送费三大部分组成。美团外卖佣金主要包括商家信息展示服务、交易服务、IT运维等项目，是平台按照商家实际使用服务的情况按比例收取的。配送费虽然也是平台统一收取，但这部分费用最后是发放给骑手的，平台不光不收费，还会做出补贴，有时候的0元配送可能就是平台补贴的结果。

对于麦当劳、肯德基等品牌快餐，他们每单配送费在9元，是因为其中给配送员的提成在6—7元，这还不包括置办配送箱、电动车等其他费用。考虑到外卖配送的复杂性，如配送员工资、设备维护、交通费等多方面的开支，这些成本在外卖服务中逐渐积累。

近年来，美团外卖对各项费率进行了透明化改革，旨在帮助商家更好地理清外卖成本结构，让初次尝试外卖行业的小商户也能了解正确的经营策略。外卖费率透明化之后，商家能清楚地看到两类费用的计价规则以及每笔订单的支出明细，更有利于对自身经营进行合理规划。

综上所述，商家在正式经营外卖业务前需要加强对平台运营规则的了解，消除美团外卖佣金影响经营利润的误解。与此同时，制定合理的盈利模式，设定科学的补贴范围，参考系统提示的配送范围和时间等合理设置配送费，找到适合自身的经营之道！

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