【收藏】尤溪人最爱的家乡特产，看到第一个我就忍不住流口水！你都吃过吗？

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农副产品

ＮＯＮＧＦＵＣＨＡＮＰＩＮ

」

适宜的气候、土壤环境促使尤溪县的水果、茶叶以及禽畜等农副产品的生产具有相当的规模。尤溪县是福建省内有名的水果“三洪”金柑、厚禄坪芦柑以及银杏等的生产县。这些产品质量好、数量大，远销国内外。而“尤溪素兰花”也是早已入典的国内名花。

果 类 产 品

尤溪金柑

金柑(俗名金桔、绿桔)，果实呈圆形，冬季成熟，是柑桔水果类中之珍品。

尤溪县金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年)《尤溪县志》载：“金桔，实长曰金枣，圆曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可见金桔在尤溪至少有270多年的栽培历史。另据资料记载，尤溪金柑人工栽培始于清同治四年（1865）。

近年来，八字桥和管前种植金柑面积逾万亩，被誉为福建金柑之乡。尤溪县已成为全国金柑四大产地之一。

金柑(俗名金桔、绿桔)，果实呈圆形，冬季成熟，是柑桔水果类中之珍品。

尤溪县金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年)《尤溪县志》载：“金桔，实长曰金枣，圆曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可见金桔在尤溪至少有270多年的栽培历史。另据资料记载，尤溪金柑人工栽培始于清同治四年（1865）。

近年来，八字桥和管前种植金柑面积逾万亩，被誉为福建金柑之乡。尤溪县已成为全国金柑四大产地之一。

银杏

银杏，别名白果树、公孙树，是我国特有的古老孑遗植物，为国家二级保护植物。由于世界上其他国家此树种已基本绝迹，故有现代“活化石”之称。

尤溪县是福建省现存古银杏树最多的县份，人工开发种植银杏的历史也较久。据调查，现存的古银树有353株，主要集中分布在中仙乡的善邻、吉安、剑溪及联合镇的连云、下云、云山、东边等村。

古银杏树一般零星分布，中仙乡善邻村龙门场、山坑有集中连片的古银杏林，共有155株，是福建省最大的古银杏群。据传，这两片古银杏树群始植于南宋年间，最长树龄达800多年。县内现存的古银树最高年份的产量株产干果（白果）达100～200公斤。

银杏，别名白果树、公孙树，是我国特有的古老孑遗植物，为国家二级保护植物。由于世界上其他国家此树种已基本绝迹，故有现代“活化石”之称。

尤溪县是福建省现存古银杏树最多的县份，人工开发种植银杏的历史也较久。据调查，现存的古银树有353株，主要集中分布在中仙乡的善邻、吉安、剑溪及联合镇的连云、下云、云山、东边等村。

古银杏树一般零星分布，中仙乡善邻村龙门场、山坑有集中连片的古银杏林，共有155株，是福建省最大的古银杏群。据传，这两片古银杏树群始植于南宋年间，最长树龄达800多年。县内现存的古银树最高年份的产量株产干果（白果）达100～200公斤。

纽荷尔脐橙

尤溪县的城关、梅仙（丁地）、西滨、联合、洋中、尤溪口等乡（镇）属于低海拔的河谷盆地，丘陵地带，土壤肥沃，热量资源丰富，适合种植纽荷尔脐橙。尤溪县于1990年从中国柑桔研究所引进纽荷尔脐橙，种植于上属各乡（镇）。所产的果实，果皮橙红光滑，果肉鲜红汁多浓甜，每百克含维生素c50毫克。

尤溪县的城关、梅仙（丁地）、西滨、联合、洋中、尤溪口等乡（镇）属于低海拔的河谷盆地，丘陵地带，土壤肥沃，热量资源丰富，适合种植纽荷尔脐橙。尤溪县于1990年从中国柑桔研究所引进纽荷尔脐橙，种植于上属各乡（镇）。所产的果实，果皮橙红光滑，果肉鲜红汁多浓甜，每百克含维生素c50毫克。

尤溪“九都柚”

“九都柚”又名“九都抛”，为尤溪县梅仙镇梅营村的独特产品，历史上梅营的行政区划属九都而得名。

梅营村处于尤溪河中游河畔，其地质为古代泥沙沉积形成的小河谷平原。由于特殊的土壤结构和气候环境，所产的柚质地优良，果实开头略呈倒卵形，淡绿色，有香气。果重1.3～1.5公斤，皮薄，仅0.6厘米左右，肉呈粉红色，味甘甜，少核，该柚贮期可达半年，贮于屋内满屋生香。据民间资料记载，此柚始植于明代中叶，盛产至20世纪50年代。清代就有销往福州、南平等地的记载。

“九都柚”又名“九都抛”，为尤溪县梅仙镇梅营村的独特产品，历史上梅营的行政区划属九都而得名。

梅营村处于尤溪河中游河畔，其地质为古代泥沙沉积形成的小河谷平原。由于特殊的土壤结构和气候环境，所产的柚质地优良，果实开头略呈倒卵形，淡绿色，有香气。果重1.3～1.5公斤，皮薄，仅0.6厘米左右，肉呈粉红色，味甘甜，少核，该柚贮期可达半年，贮于屋内满屋生香。据民间资料记载，此柚始植于明代中叶，盛产至20世纪50年代。清代就有销往福州、南平等地的记载。

九都抛

尤溪芦柑（厚禄坪芦柑）

尤溪芦柑是尤溪县的特色产品，主要生产基地分布在尤溪河上游的坂面镇、台溪乡。以坂面镇厚禄坪村的芦柑质量最为优良而闻名省内外，因而有“厚禄坪芦柑”独特的称呼。1979～1999年，厚禄坪芦柑先后三次获福建省名牌产品奖。其中1996年，在福建省第二届优质水果鉴评会上获金奖。

厚禄坪村地质为古代形成的冲积平原，其特殊的土壤结构，及优良的气候条件，创造了特别适宜于芦柑生长的环境。因此，厚禄坪出产的芦柑果大皮松软易剥，肉质嫩，果味蜜甜爽口，核少。

尤溪芦柑是尤溪县的特色产品，主要生产基地分布在尤溪河上游的坂面镇、台溪乡。以坂面镇厚禄坪村的芦柑质量最为优良而闻名省内外，因而有“厚禄坪芦柑”独特的称呼。1979～1999年，厚禄坪芦柑先后三次获福建省名牌产品奖。其中1996年，在福建省第二届优质水果鉴评会上获金奖。

厚禄坪村地质为古代形成的冲积平原，其特殊的土壤结构，及优良的气候条件，创造了特别适宜于芦柑生长的环境。因此，厚禄坪出产的芦柑果大皮松软易剥，肉质嫩，果味蜜甜爽口，核少。

尤溪果蔗

尤溪果蔗也称尤溪甘蔗，是县内种植历史悠久且较有特色的一种食用蔗种。该品种蔗皮薄，呈嫩绿色，其节比一般甘蔗软，易啃皮。蔗肉幼嫩，含糖份高，味甘甜爽口，蔗糖不粘嘴，是深受人们喜爱的一种水果。

尤溪果蔗历史上主要种植在梅仙镇的梅营、坪寨及西城镇的解建、联建等村。

尤溪果蔗也称尤溪甘蔗，是县内种植历史悠久且较有特色的一种食用蔗种。该品种蔗皮薄，呈嫩绿色，其节比一般甘蔗软，易啃皮。蔗肉幼嫩，含糖份高，味甘甜爽口，蔗糖不粘嘴，是深受人们喜爱的一种水果。

尤溪果蔗历史上主要种植在梅仙镇的梅营、坪寨及西城镇的解建、联建等村。

尤溪苏柑

苏柑，也酥柑，是橙柚天然杂种果种，经长期选择形成地方优良品种。尤溪县栽培苏柑的历史有百年以上。民国16年（1927）版《尤溪县志》物产篇中记载：“有仙柑、雪柑、苏柑，微酸酢，九都（现梅仙镇部分村）产者最佳。”苏柑的主要产地在梅仙镇的汶潭、梅仙、半山、坪寨，城关镇的水东、埔头，台溪乡的清溪、山兜、象山等村以及西滨镇、坂面镇的部分村。由于受土质等方面条件限制，苏柑的产量不很高。

据资料记载，福建省西地区部分县（市）有产苏柑，但仅是房前屋后零星种植，唯尤溪县部分乡（镇）有成片苏柑种植。

苏柑，也酥柑，是橙柚天然杂种果种，经长期选择形成地方优良品种。尤溪县栽培苏柑的历史有百年以上。民国16年（1927）版《尤溪县志》物产篇中记载：“有仙柑、雪柑、苏柑，微酸酢，九都（现梅仙镇部分村）产者最佳。”苏柑的主要产地在梅仙镇的汶潭、梅仙、半山、坪寨，城关镇的水东、埔头，台溪乡的清溪、山兜、象山等村以及西滨镇、坂面镇的部分村。由于受土质等方面条件限制，苏柑的产量不很高。

据资料记载，福建省西地区部分县（市）有产苏柑，但仅是房前屋后零星种植，唯尤溪县部分乡（镇）有成片苏柑种植。

中仙无核柿

无核柿，因其果实无核而得名；又因形似枣，又名枣柿；因含糖份高，又名糖柿。无核柿主要产地在中仙乡的华仙、上仙两个村，也有部分村零星种植。据《中仙乡志》记载，该柿在华仙村的栽培历史已有250年以上。

无核柿有耐寒、耐旱、抗土质瘠薄的性能，适宜于生长在较高海拔（650米左右）的中仙乡。

由于无核柿有无核、高糖以及自然生长性能良好和高产的优良特点。因此有较高的经济价值。一般嫁接后的柿三年即可结果，10年生单株平均产量达49公斤，最高株产量达125公斤。华仙村仅存的60余株百年以上的母树，产量最高年份株产达200多公斤。

无核柿，因其果实无核而得名；又因形似枣，又名枣柿；因含糖份高，又名糖柿。无核柿主要产地在中仙乡的华仙、上仙两个村，也有部分村零星种植。据《中仙乡志》记载，该柿在华仙村的栽培历史已有250年以上。

无核柿有耐寒、耐旱、抗土质瘠薄的性能，适宜于生长在较高海拔（650米左右）的中仙乡。

由于无核柿有无核、高糖以及自然生长性能良好和高产的优良特点。因此有较高的经济价值。一般嫁接后的柿三年即可结果，10年生单株平均产量达49公斤，最高株产量达125公斤。华仙村仅存的60余株百年以上的母树，产量最高年份株产达200多公斤。

茶 叶

尤溪产茶历史相当悠久，传说是闽王王审知将茶树引进到中仙明山湖栽种，以后相继传至全县各地。明朝，茶叶已单独形成相当规模的一大产业。尤溪人民在长期的生产实践中积累了丰富的种茶和制茶技艺，创制了汤川普济茶、华口水仙茶、音头山仙茶、明山圣王茶等四大特色名茶。

日前，在云南临沧举办的“十三届中国茶业经济年会”上，尤溪县荣获2017年度“中国十大生态产茶县”和“全国重点产茶县”两项殊荣。这是尤溪县在茶园生态化、加工清洁化上下功夫，发展生态茶产业取得的又一成效，也是福建唯一获得此殊荣的区县。

一、汤川普济茶

汤川普济茶产于尤溪县汤川乡赤墓村的普济岩，也称普济岩茶，又称苦竹茶。该地海拔800米以上，清泉常年不竭，土质为黄红壤，适宜该茶生长。每年产茶季节雾多、湿润，这一地带遍长苦竹。这些特殊的自然生态环境，孕育出的茶叶味纯香浓厚，清甜又有微苦。此茶有清热解毒之功效，有生津止渴、祛痰止喘、收敛、止泻、消炎及治腹胀和消食等功能，还有治疗浮肿的药效。此茶连冲3～4次味质犹厚。故此茶叶是品味极高的清凉保健茶，是尤溪县的名茶。

二、华口水仙茶

华口水仙茶产于中仙乡华口村。该茶种为清光绪三十二年（1906）该村农民朱开水引进，后发展到户户皆种，年产达10多吨。华口水仙茶叶面粗厚，香味清纯，滋味浓醇，汤色橙黄，耐冲泡。民国时期就负盛名，当时即销往厦门、漳州、泉州等省内各地，并远销到新加坡等东南亚国家。

三、明山圣王茶

明山圣王茶，产于中仙乡西华村，该茶种植于该村海拔1000多米的灵山上的明山湖周围一带。此处位于灵山的山坳地带，此地群山环抱，古木参天，地气阴凉，常年得明山清泉滋润，土质属微酸性。这些自然地理环境条件孕育出的明山茶，有着茶色清纯、香气浓郁、滋味鲜醇的特色。

相传五代时，闽王王审知曾于灵山避难，见此地山高林密，水质清纯，气候宜人，土壤滋润肥沃，风景秀丽，因而在此山明山畔建寺庙，称明山寺。特引进优质茶种种植。后当地百姓尊此茶为“明山圣王茶”。

四、湆头山“仙茶”

湆头山“仙茶”产于坂面镇漈头村南的湆头山中上部。此处海拔500～600米，丛林密布，地质阴凉、潮湿，所产之茶味甘甜、爽口，汤色青绿。因此此茶清热解毒，喝此茶余味不尽。此片茶园达数百亩，年代久远，茶质不变。这片茶园，因历代相传下来，不知为何人所培植，故当地人称为“仙茶”。

尤溪产茶历史相当悠久，传说是闽王王审知将茶树引进到中仙明山湖栽种，以后相继传至全县各地。明朝，茶叶已单独形成相当规模的一大产业。尤溪人民在长期的生产实践中积累了丰富的种茶和制茶技艺，创制了汤川普济茶、华口水仙茶、音头山仙茶、明山圣王茶等四大特色名茶。

日前，在云南临沧举办的“十三届中国茶业经济年会”上，尤溪县荣获2017年度“中国十大生态产茶县”和“全国重点产茶县”两项殊荣。这是尤溪县在茶园生态化、加工清洁化上下功夫，发展生态茶产业取得的又一成效，也是福建唯一获得此殊荣的区县。

一、汤川普济茶

汤川普济茶产于尤溪县汤川乡赤墓村的普济岩，也称普济岩茶，又称苦竹茶。该地海拔800米以上，清泉常年不竭，土质为黄红壤，适宜该茶生长。每年产茶季节雾多、湿润，这一地带遍长苦竹。这些特殊的自然生态环境，孕育出的茶叶味纯香浓厚，清甜又有微苦。此茶有清热解毒之功效，有生津止渴、祛痰止喘、收敛、止泻、消炎及治腹胀和消食等功能，还有治疗浮肿的药效。此茶连冲3～4次味质犹厚。故此茶叶是品味极高的清凉保健茶，是尤溪县的名茶。

二、华口水仙茶

华口水仙茶产于中仙乡华口村。该茶种为清光绪三十二年（1906）该村农民朱开水引进，后发展到户户皆种，年产达10多吨。华口水仙茶叶面粗厚，香味清纯，滋味浓醇，汤色橙黄，耐冲泡。民国时期就负盛名，当时即销往厦门、漳州、泉州等省内各地，并远销到新加坡等东南亚国家。

三、明山圣王茶

明山圣王茶，产于中仙乡西华村，该茶种植于该村海拔1000多米的灵山上的明山湖周围一带。此处位于灵山的山坳地带，此地群山环抱，古木参天，地气阴凉，常年得明山清泉滋润，土质属微酸性。这些自然地理环境条件孕育出的明山茶，有着茶色清纯、香气浓郁、滋味鲜醇的特色。

相传五代时，闽王王审知曾于灵山避难，见此地山高林密，水质清纯，气候宜人，土壤滋润肥沃，风景秀丽，因而在此山明山畔建寺庙，称明山寺。特引进优质茶种种植。后当地百姓尊此茶为“明山圣王茶”。

四、湆头山“仙茶”

湆头山“仙茶”产于坂面镇漈头村南的湆头山中上部。此处海拔500～600米，丛林密布，地质阴凉、潮湿，所产之茶味甘甜、爽口，汤色青绿。因此此茶清热解毒，喝此茶余味不尽。此片茶园达数百亩，年代久远，茶质不变。这片茶园，因历代相传下来，不知为何人所培植，故当地人称为“仙茶”。

尤溪茶籽油

“尤溪茶籽油”成功被国家工商总局商标局核准注册地理标志集体商标。这是尤溪县荣获“中国油茶之乡”称号后的又一油茶产业品牌。

近年来，尤溪县抓住被列入全国油茶示范基地建设试点县的契机，全面推行“工作项目化、项目团队化、团队领军化”的产业推进机制，在全省率先成立油茶管理站，建立县乡村三级油茶科技推广网络。

“尤溪茶籽油”成功被国家工商总局商标局核准注册地理标志集体商标。这是尤溪县荣获“中国油茶之乡”称号后的又一油茶产业品牌。

近年来，尤溪县抓住被列入全国油茶示范基地建设试点县的契机，全面推行“工作项目化、项目团队化、团队领军化”的产业推进机制，在全省率先成立油茶管理站，建立县乡村三级油茶科技推广网络。

花 卉

尤溪素兰花

尤溪素兰花为我国入典的名花，为亚属建兰组素科，是尤溪县特有品种。尤溪素兰花现已被全国各地兰花爱好者所栽培。

尤溪素兰花的特征是开花期长。一年中从初夏至冬季（5月初到11月底）三季能见到花。如精心栽培一年能4次开花，有2次高峰期，约在每年7月初和9月底10月初。这是兰花中少有的优良特性。1999年昆明世界园艺博览会上，送展的尤溪素兰花获得铜奖。

尤溪素兰花为我国入典的名花，为亚属建兰组素科，是尤溪县特有品种。尤溪素兰花现已被全国各地兰花爱好者所栽培。

尤溪素兰花的特征是开花期长。一年中从初夏至冬季（5月初到11月底）三季能见到花。如精心栽培一年能4次开花，有2次高峰期，约在每年7月初和9月底10月初。这是兰花中少有的优良特性。1999年昆明世界园艺博览会上，送展的尤溪素兰花获得铜奖。

畜、禽和水产品

尤溪土鸡

尤溪土鸡，是尤溪县传统的家庭饲养的肉蛋兼用型主要家禽。 经长期驯养，形成一定的种群且品种特性稳定。

由于尤溪县土鸡一般只喂食谷子、米糠等家庭副食饲料，并放养的习惯，因此其自身觅食力强，常吃野外昆虫类食物，故有体质健壮、耐粗食、抗病力强、有就巢性、繁殖力强等多种优点。因活动性大，不喂养配合饲料，因而形成肉质蛋白质高、脂肪少，富含人体所需的多种微量元素和维生素及无化学污染的高营养物质。其肉品细嫩，肉味清香鲜美、性温和，有很强的滋补性。县内女子坐月子身体虚弱时该品种鸡的小母鸡（临产蛋前）是必备的滋养身体食品。其中乌肉、乌骨者是最上等的滋补佳品。

尤溪土鸡，是尤溪县传统的家庭饲养的肉蛋兼用型主要家禽。 经长期驯养，形成一定的种群且品种特性稳定。

由于尤溪县土鸡一般只喂食谷子、米糠等家庭副食饲料，并放养的习惯，因此其自身觅食力强，常吃野外昆虫类食物，故有体质健壮、耐粗食、抗病力强、有就巢性、繁殖力强等多种优点。因活动性大，不喂养配合饲料，因而形成肉质蛋白质高、脂肪少，富含人体所需的多种微量元素和维生素及无化学污染的高营养物质。其肉品细嫩，肉味清香鲜美、性温和，有很强的滋补性。县内女子坐月子身体虚弱时该品种鸡的小母鸡（临产蛋前）是必备的滋养身体食品。其中乌肉、乌骨者是最上等的滋补佳品。

尤溪山麻鸭

山麻鸭是尤溪县传统的以蛋用为主的家禽，是一种饲料省、价值高的优良鸭种。山麻鸭传统的饲养方式是放养为主，故善行走、觅食力强，抗病力强，是优良的蛋鸭。其体格小、颈细长、身体狭窄、前胸突出、后躯发达。羽毛有麻色、黑色、灰色等，以麻色为最多。成年公鸭尾部有一根或两根羽毛朝前弯曲，俗称“单钩”或“双钩”。

利用山麻鸭与番鸭为杂交优势生产的肉用鸭，即半番鸭（当地俗称菜鸭），是县内主要的肉鸭品种。

山麻鸭是尤溪县传统的以蛋用为主的家禽，是一种饲料省、价值高的优良鸭种。山麻鸭传统的饲养方式是放养为主，故善行走、觅食力强，抗病力强，是优良的蛋鸭。其体格小、颈细长、身体狭窄、前胸突出、后躯发达。羽毛有麻色、黑色、灰色等，以麻色为最多。成年公鸭尾部有一根或两根羽毛朝前弯曲，俗称“单钩”或“双钩”。

利用山麻鸭与番鸭为杂交优势生产的肉用鸭，即半番鸭（当地俗称菜鸭），是县内主要的肉鸭品种。

尤溪山羊

山羊是尤溪县的一种主要家禽，农户多有牧养，历史悠久。

尤溪县山羊品种以戴云山羊为主，系肉用型山羊，是福建省地方良种山羊之一。该种羊体格较小，但健壮灵活，体形匀称，腰背平直，头大小适中。母羊鼻梁较平直，公羊鼻梁稍隆起。公母羊均有须髯，耳较厚较小。公母羊均有角，角呈黑色和灰色。毛色主要有黑色和灰褐色二种。肉膻味较轻，性温热，是人们冬令进补的佳品。该种羊繁殖性能好，有“年头见子，年末见孙”之说。

1995年，尤溪县竹山养羊被列为福建省“十个高优农业示范区项目”之一。台溪、溪尾、洋中、八字桥等乡（镇）是主要的养羊基地。

山羊是尤溪县的一种主要家禽，农户多有牧养，历史悠久。

尤溪县山羊品种以戴云山羊为主，系肉用型山羊，是福建省地方良种山羊之一。该种羊体格较小，但健壮灵活，体形匀称，腰背平直，头大小适中。母羊鼻梁较平直，公羊鼻梁稍隆起。公母羊均有须髯，耳较厚较小。公母羊均有角，角呈黑色和灰色。毛色主要有黑色和灰褐色二种。肉膻味较轻，性温热，是人们冬令进补的佳品。该种羊繁殖性能好，有“年头见子，年末见孙”之说。

1995年，尤溪县竹山养羊被列为福建省“十个高优农业示范区项目”之一。台溪、溪尾、洋中、八字桥等乡（镇）是主要的养羊基地。

尤溪草鱼

草鱼为四大家鱼之一。尤溪县养殖草鱼的历史较悠久。明代的《尤溪县志》就有这方面的记载。尤溪县历史上的草鱼主要产地在现梅仙镇的梅营、坪寨等村。1965年以前，尤溪县的草鱼种主要来自长江，路途遥远，运输困难，故产量不高。1965年以后，随着人工繁殖技术的突破，草鱼养殖量大幅度提高。1978年以后，改革开放的优越环境条件，激发了尤溪县各种养殖业的迅猛发展。县内有丰富的水域和青草资源，发展草食性、节粮型的草鱼养殖具有优越的条件。县内有多种形式的草养殖方法：有山坑塘自然流水养殖、池塘养殖、山塘养殖、稻田养殖、网箱养殖等。在多种养殖方式推动下，出现许多养鱼专业户。

草鱼为四大家鱼之一。尤溪县养殖草鱼的历史较悠久。明代的《尤溪县志》就有这方面的记载。尤溪县历史上的草鱼主要产地在现梅仙镇的梅营、坪寨等村。1965年以前，尤溪县的草鱼种主要来自长江，路途遥远，运输困难，故产量不高。1965年以后，随着人工繁殖技术的突破，草鱼养殖量大幅度提高。1978年以后，改革开放的优越环境条件，激发了尤溪县各种养殖业的迅猛发展。县内有丰富的水域和青草资源，发展草食性、节粮型的草鱼养殖具有优越的条件。县内有多种形式的草养殖方法：有山坑塘自然流水养殖、池塘养殖、山塘养殖、稻田养殖、网箱养殖等。在多种养殖方式推动下，出现许多养鱼专业户。

草鱼

棘胸蛙

棘胸蛙，在县内俗称石鳞、石蛙、水鸡等，属大型的经济食用蛙之一。其肉质洁白细嫩，味道极其鲜美，且富含蛋白质及各种高营养成份。棘胸蛙综合营养成份可与甲鱼媲美，被誉为“山珍中的佳品”，已成为高级筵席上的菜肴。

棘胸蛙生长在县内一些较高的深山密林山涧中，其习性喜阴湿，故积诸阴于一体，具有滋阴、清热、散结、解毒等多种药用价值。尤溪县低、中山面积广，森林资源丰富，野生棘胸蛙的分布地点也广。各乡（镇）几乎均有棘胸蛙产地。而以汤川乡产的棘胸蛙个体最大

棘胸蛙，在县内俗称石鳞、石蛙、水鸡等，属大型的经济食用蛙之一。其肉质洁白细嫩，味道极其鲜美，且富含蛋白质及各种高营养成份。棘胸蛙综合营养成份可与甲鱼媲美，被誉为“山珍中的佳品”，已成为高级筵席上的菜肴。

棘胸蛙生长在县内一些较高的深山密林山涧中，其习性喜阴湿，故积诸阴于一体，具有滋阴、清热、散结、解毒等多种药用价值。尤溪县低、中山面积广，森林资源丰富，野生棘胸蛙的分布地点也广。各乡（镇）几乎均有棘胸蛙产地。而以汤川乡产的棘胸蛙个体最大

尤溪山地鸡

尤溪山地鸡是经优选的尤溪传统饲养的土鸡与国外引进的良种鸡杂交选育，再加科学的饲养管理发展起来的。因此该品系鸡毛色、体型外观上与传统土鸡保持一致体貌俊秀，羽毛鲜艳光亮；又有土鸡那种因长期散养、粗放管理所遗传的耐粗饲、环境适应性强、觅食力强、适宜家庭放养的优良特点。其肉质与传统土鸡的肉质基本相似，具有比一般引进的其他圈养饲料鸡品系鸡种肉质更坚实，营养更丰富，肉味更甜、更清香鲜美的优点。

至1999年，尤溪县开发的山地鸡有4个主要品种，即尤溪黑脚山地鸡3号，尤溪黑凤乌骨山地鸡、尤溪麻羽乌骨鸡、尤溪黄羽乌骨鸡。当年饲养的雏鸡达200万只，销往全国16个省市。当年饲养出栏的商品代鸡达100多万只。2000年5月，尤溪山地鸡被国家科学技术部列入国家级科技星火计划。同年6月，被财政部定为科技产业化项目。

尤溪山地鸡是经优选的尤溪传统饲养的土鸡与国外引进的良种鸡杂交选育，再加科学的饲养管理发展起来的。因此该品系鸡毛色、体型外观上与传统土鸡保持一致体貌俊秀，羽毛鲜艳光亮；又有土鸡那种因长期散养、粗放管理所遗传的耐粗饲、环境适应性强、觅食力强、适宜家庭放养的优良特点。其肉质与传统土鸡的肉质基本相似，具有比一般引进的其他圈养饲料鸡品系鸡种肉质更坚实，营养更丰富，肉味更甜、更清香鲜美的优点。

至1999年，尤溪县开发的山地鸡有4个主要品种，即尤溪黑脚山地鸡3号，尤溪黑凤乌骨山地鸡、尤溪麻羽乌骨鸡、尤溪黄羽乌骨鸡。当年饲养的雏鸡达200万只，销往全国16个省市。当年饲养出栏的商品代鸡达100多万只。2000年5月，尤溪山地鸡被国家科学技术部列入国家级科技星火计划。同年6月，被财政部定为科技产业化项目。

坂面老酒

配料：糯米、红曲、泉水

制作：农家传统的浸泡糯米——长时间晒干——加水加红酒曲半年陶瓷缸密封浸泡——过滤——炖酒——陶瓷缸密封三年——开盖溢出香喷喷的坂面老酒。

特点：颜色暗红，厨房里煮鸡酒加一小粒冰糖文火炖着喝可压火气。一般人，晚饭后三两坂面老酒炖两个鸡蛋喝滋补体质。特别是女性，爆炒鸡后用坂面老酒焖是月子的最佳饮品，对病后及妇女产后康复有着特殊的作用。

配料：糯米、红曲、泉水

制作：农家传统的浸泡糯米——长时间晒干——加水加红酒曲半年陶瓷缸密封浸泡——过滤——炖酒——陶瓷缸密封三年——开盖溢出香喷喷的坂面老酒。

特点：颜色暗红，厨房里煮鸡酒加一小粒冰糖文火炖着喝可压火气。一般人，晚饭后三两坂面老酒炖两个鸡蛋喝滋补体质。特别是女性，爆炒鸡后用坂面老酒焖是月子的最佳饮品，对病后及妇女产后康复有着特殊的作用。

「

食用菌

ＳＨＩＹＯＮＧＪＵＮ

」

尤溪县的森林覆盖率高达64%，是全国有名的木材生产大县。由于木材品种繁多，阔叶林面积大，给各种菌类植物特别是食用菌的孕育生长创造了优越的环境，也给人工栽培食用菌创造了良好的条件。全县野生和人工栽培的食用菌品种多达30余种。

红菇

红菇是稀有的较珍贵的野生食用大型真菌，富含人体所需的微量元素及多种维生素，可治疗贫血、舒通血管等，具有很高的营养价值及药用价值。

尤溪县的森林资源丰富，是福建省产红菇的主要县份之一。西滨镇的雍口村、坂面镇的蒋坑村、新阳镇的双鲤等村拥有适宜红菇生长的青岗栎阔叶林树种及特殊的土壤结构，因此这几个村盛产红菇。

红菇是稀有的较珍贵的野生食用大型真菌，富含人体所需的微量元素及多种维生素，可治疗贫血、舒通血管等，具有很高的营养价值及药用价值。

尤溪县的森林资源丰富，是福建省产红菇的主要县份之一。西滨镇的雍口村、坂面镇的蒋坑村、新阳镇的双鲤等村拥有适宜红菇生长的青岗栎阔叶林树种及特殊的土壤结构，因此这几个村盛产红菇。

香菇

香菇是尤溪县历史悠久的传统产品，有800多年的栽培历史。

20世纪60年代之前，县内香菇均采用砍花栽培技术，虽质量较好，但产量较低，耗用木材原料高。70年代开始，推广普及段木栽培技术，产量有所提高，但耗费木材量仍大。80年代中期，木屑袋料栽培技术得到广泛推广，香菇产量迅速提高。因而，尤溪县具备了常年供应鲜香菇的生产能力。

香菇是尤溪县历史悠久的传统产品，有800多年的栽培历史。

20世纪60年代之前，县内香菇均采用砍花栽培技术，虽质量较好，但产量较低，耗用木材原料高。70年代开始，推广普及段木栽培技术，产量有所提高，但耗费木材量仍大。80年代中期，木屑袋料栽培技术得到广泛推广，香菇产量迅速提高。因而，尤溪县具备了常年供应鲜香菇的生产能力。

草菇

尤溪县于20世纪50年代开始引进栽培草菇。发展至90年代，各乡（镇）均有栽培草菇。主要产区在管前、西城、新阳、城关等乡（镇）。已形成室内、室外堆栽、床栽及工厂化整年栽培技术。已开发出草菇保鲜鲜品、干品、速冻产品、罐头等系产品。

尤溪县于20世纪50年代开始引进栽培草菇。发展至90年代，各乡（镇）均有栽培草菇。主要产区在管前、西城、新阳、城关等乡（镇）。已形成室内、室外堆栽、床栽及工厂化整年栽培技术。已开发出草菇保鲜鲜品、干品、速冻产品、罐头等系产品。

灵芝

灵芝在县内历代以来均是野生于较高海拔的深山密林之中，数量极少，故极其珍贵。20世纪80年代末，开始引进人工原木栽培技术，随着栽培工艺的不断完善，目前的灵芝产量占全省产量的四分之一左右，是福建省的灵芝主产县之一。

尤溪县灵芝的主要产区以坂面镇下川村为主及辐射周边各村，梅仙镇的玉石村、小蕉村为主及辐射周边各村。

灵芝在县内历代以来均是野生于较高海拔的深山密林之中，数量极少，故极其珍贵。20世纪80年代末，开始引进人工原木栽培技术，随着栽培工艺的不断完善，目前的灵芝产量占全省产量的四分之一左右，是福建省的灵芝主产县之一。

尤溪县灵芝的主要产区以坂面镇下川村为主及辐射周边各村，梅仙镇的玉石村、小蕉村为主及辐射周边各村。

姬松茸

尤溪县1994年在汤川乡引种姬松茸成功，1997年全县种植面积发展到200多万平方尺，1998年达到300多万平方尺。由于姬松茸栽培主要以稻草为原料，尤溪县又是福建省的水稻主要产区之一。所以姬松茸是尤溪县重点推广栽培的食用菌品种之一。

尤溪县1994年在汤川乡引种姬松茸成功，1997年全县种植面积发展到200多万平方尺，1998年达到300多万平方尺。由于姬松茸栽培主要以稻草为原料，尤溪县又是福建省的水稻主要产区之一。所以姬松茸是尤溪县重点推广栽培的食用菌品种之一。

姬松茸

茯苓

尤溪县的茯苓历史上均是野生的，虽质量好，但产量极低。1964年，尤溪县开始人工引种栽培获得成功，逐步得到发展。主要产区在新阳、洋中、溪尾、中仙等乡（镇），是福建省的茯芩主要产区之一。

尤溪县的茯苓历史上均是野生的，虽质量好，但产量极低。1964年，尤溪县开始人工引种栽培获得成功，逐步得到发展。主要产区在新阳、洋中、溪尾、中仙等乡（镇），是福建省的茯芩主要产区之一。

双孢蘑菇

尤溪县于20世纪70年代开始引种栽培双孢蘑菇，发展很快，后又开发了反季节的该菇品种。该菇原出产于每年的11月初，现提早到8月底9月初就可出产。

尤溪县于20世纪70年代开始引种栽培双孢蘑菇，发展很快，后又开发了反季节的该菇品种。该菇原出产于每年的11月初，现提早到8月底9月初就可出产。

「

竹产品

ZHUＣＨＡＮＰＩＮ

」

尤溪县有80多个竹类品种，全县250多个行政村，几乎村村有竹，70%以上的村有成片竹林。由于竹类品种繁多，可采择食用的竹笋也多达20余个品种，鲜竹笋的生长和供应在我县一年四季不断，春季有春笋，夏秋有绿笋，冬季有冬笋。竹业生产的发达，也促进了竹类加工业的发达，竹子加工的农业器具、工业器具、家具、工艺品等达30多个品种。竹类加工土纸在县内历史悠久，据资料记载，明代初叶就有以竹为原料的手工作坊加工土纸。

毛竹

毛竹是尤溪县内的主导竹种。尤溪县1998年被省林业厅列为全省第一个毛竹丰产林培育技术标准化示范县。

毛竹是尤溪县内的主导竹种。尤溪县1998年被省林业厅列为全省第一个毛竹丰产林培育技术标准化示范县。

春笋

春笋产期在立春之后到谷雨前，盛产期在惊蛰至清明期间。其外观为褐色、花斑纹、粗毛密布，一般在出土15～20厘米时挖取。

春笋含水份高，鲜嫩可口，营养丰富，助消化，深受人们喜欢。1998年销往省内外包括上海等大中城市达3000多吨，并制成清水笋罐头外销。

春笋产期在立春之后到谷雨前，盛产期在惊蛰至清明期间。其外观为褐色、花斑纹、粗毛密布，一般在出土15～20厘米时挖取。

春笋含水份高，鲜嫩可口，营养丰富，助消化，深受人们喜欢。1998年销往省内外包括上海等大中城市达3000多吨，并制成清水笋罐头外销。

冬笋

冬笋的产期在每年的11月底至翌年的1月底，盛产期为大雪后至小寒。笋箨外观色泽为淡黄色，个比春笋水，个重一般在1公斤左右，也有少数达2～3公斤以上。部分笋体呈腰鼓状。也有个较小两头尖的称“老鼠形”的，此形状冬笋笋质量佳。冬笋笋质幼嫩、水份多、营养丰富，耐贮藏不易老化，平常不保鲜的冬笋也可保存20天左右，不变质。冬笋是元旦、春节期间几乎每家必备的主菜品或佐菜品。

冬笋的产期在每年的11月底至翌年的1月底，盛产期为大雪后至小寒。笋箨外观色泽为淡黄色，个比春笋水，个重一般在1公斤左右，也有少数达2～3公斤以上。部分笋体呈腰鼓状。也有个较小两头尖的称“老鼠形”的，此形状冬笋笋质量佳。冬笋笋质幼嫩、水份多、营养丰富，耐贮藏不易老化，平常不保鲜的冬笋也可保存20天左右，不变质。冬笋是元旦、春节期间几乎每家必备的主菜品或佐菜品。

乌笋干

乌笋干为鲜毛竹春笋加工而成，鲜笋经烤干脱水加工成褐黑色干制品。该产品保质期长、耐贮运。县内经选料加工成的“雀尖”、“雀尾”乌笋干是质量上乘的高档次食品。其外形肥短、肩阔口开、尾尖，其质幼嫩、香甜，营养丰富，是各大、中城市饭店的较昂贵的菜肴。尤溪县的西城、管前、八字桥、坂面、台溪、溪尾、中仙、梅仙等乡（镇）为主要产区。

乌笋干为鲜毛竹春笋加工而成，鲜笋经烤干脱水加工成褐黑色干制品。该产品保质期长、耐贮运。县内经选料加工成的“雀尖”、“雀尾”乌笋干是质量上乘的高档次食品。其外形肥短、肩阔口开、尾尖，其质幼嫩、香甜，营养丰富，是各大、中城市饭店的较昂贵的菜肴。尤溪县的西城、管前、八字桥、坂面、台溪、溪尾、中仙、梅仙等乡（镇）为主要产区。

白笋干

白笋干也是鲜毛竹春笋的加工制品，是富含蛋白质和维生素a的高食物纤维食品，不但营养丰富且助消化。

尤溪县的白笋干加工技术要求甚高，质量等级分捡十分严格，有：绣湖、绣尖、绣片、黄标、凤尾、下路等6个种类。尤溪县白笋干产地主要在西城、八字桥、坂面、新阳等乡（镇）的部分村，新阳镇的双鲤村即是著名的白笋干加工地。由于白笋干制作工艺较复杂，选料也较精，因此尤溪县的白笋干产量比乌笋干相对较少也较名贵。

白笋干也是鲜毛竹春笋的加工制品，是富含蛋白质和维生素a的高食物纤维食品，不但营养丰富且助消化。

尤溪县的白笋干加工技术要求甚高，质量等级分捡十分严格，有：绣湖、绣尖、绣片、黄标、凤尾、下路等6个种类。尤溪县白笋干产地主要在西城、八字桥、坂面、新阳等乡（镇）的部分村，新阳镇的双鲤村即是著名的白笋干加工地。由于白笋干制作工艺较复杂，选料也较精，因此尤溪县的白笋干产量比乌笋干相对较少也较名贵。

绿竹

尤溪县是闽北最大的绿竹产地县，也是绿竹笋产量最高的县。绿竹的种植利用是尤溪县一项重要的竹业经济。 全县的自然环境和土质适应于此竹的成长发育。在全县各大水系的沿岸普遍种植了此竹，对水土保持、气候的调节、环境的美化起了重要的作用。

绿竹呈针状的嫩叶（未张开的叶，俗称“绿竹芯”）及成材绿竹中层的白膜，是尤溪县一种传统的清热解毒功效显著的药材，被人们广泛使用。特别是“绿竹芯”，人们夏季常用来泡茶饮用，是降体温、解暑气、价廉作用大的清凉饮品。

尤溪县是闽北最大的绿竹产地县，也是绿竹笋产量最高的县。绿竹的种植利用是尤溪县一项重要的竹业经济。 全县的自然环境和土质适应于此竹的成长发育。在全县各大水系的沿岸普遍种植了此竹，对水土保持、气候的调节、环境的美化起了重要的作用。

绿竹呈针状的嫩叶（未张开的叶，俗称“绿竹芯”）及成材绿竹中层的白膜，是尤溪县一种传统的清热解毒功效显著的药材，被人们广泛使用。特别是“绿竹芯”，人们夏季常用来泡茶饮用，是降体温、解暑气、价廉作用大的清凉饮品。

绿笋

绿竹笋个短、头大，极象马蹄形状，故得名“马蹄绿”。笋味鲜嫩、清甜，具有很强的清热解毒功效，并有增强消化、降血压血脂的功能。是全县百姓夏秋两季餐桌上必备的食品。特别是植于黄土质上的绿竹，其笋更是清甜可口，削去皮即无硬纤维渣。因此其更受欢迎，价值也更高。

绿竹笋个短、头大，极象马蹄形状，故得名“马蹄绿”。笋味鲜嫩、清甜，具有很强的清热解毒功效，并有增强消化、降血压血脂的功能。是全县百姓夏秋两季餐桌上必备的食品。特别是植于黄土质上的绿竹，其笋更是清甜可口，削去皮即无硬纤维渣。因此其更受欢迎，价值也更高。

中 小 径 竹

紫竹

紫竹也称黑竹，竿小而色纯紫，杆上呈现黑色斑点，竿圆筒形，高3～5米，直径2～4厘米，竹竿长成后渐变紫黑色，竹直叶茂而富有层次。紫竹大的可制几案、柜、架及工艺品等，颜色美观。小竿可制箫、笛、烟杆、手杖、胡琴杆等。此竹还可制盆景或植庭院内供观赏。由于竹材坚韧还可作钓竿。系珍稀竹种。该竹主要生长在联合、中仙等乡（镇）。

紫竹也称黑竹，竿小而色纯紫，杆上呈现黑色斑点，竿圆筒形，高3～5米，直径2～4厘米，竹竿长成后渐变紫黑色，竹直叶茂而富有层次。紫竹大的可制几案、柜、架及工艺品等，颜色美观。小竿可制箫、笛、烟杆、手杖、胡琴杆等。此竹还可制盆景或植庭院内供观赏。由于竹材坚韧还可作钓竿。系珍稀竹种。该竹主要生长在联合、中仙等乡（镇）。

方竹

方竹也称“四方竹”，外观方形内为圆形。竿呈钝圆的四棱形，光滑有节，高5～8米，直径1～4厘米。主竿叶子背面点缀紫色斑点，花枝无叶，花成穗状在节上5～6穗簇生成团，呈淡绿色。有“竹中美男子”之雅号。此竹可制盆景或植庭院供观赏。方竹竹笋产期在每年9～10月，为各种竹笋的淡季，加之笋质鲜嫩，是反季节的好食品。方竹主要产地在八字桥、联合、梅仙、洋中等乡（镇）。系境内较珍稀竹种。

方竹也称“四方竹”，外观方形内为圆形。竿呈钝圆的四棱形，光滑有节，高5～8米，直径1～4厘米。主竿叶子背面点缀紫色斑点，花枝无叶，花成穗状在节上5～6穗簇生成团，呈淡绿色。有“竹中美男子”之雅号。此竹可制盆景或植庭院供观赏。方竹竹笋产期在每年9～10月，为各种竹笋的淡季，加之笋质鲜嫩，是反季节的好食品。方竹主要产地在八字桥、联合、梅仙、洋中等乡（镇）。系境内较珍稀竹种。

箭竹

箭竹竹竿高可达3米许，直径大的12毫米，小的6～7毫米。呈深绿色。花成小穗状，每穗2～5朵小花。花色呈淡绿，初夏时开。据记载此竹可作箭杆，因此得名。也可制作小花伞的伞柄；做庭院、花圃竹篱等，典雅美观，增添观赏情趣。系境内较珍稀竹种。

箭竹竹竿高可达3米许，直径大的12毫米，小的6～7毫米。呈深绿色。花成小穗状，每穗2～5朵小花。花色呈淡绿，初夏时开。据记载此竹可作箭杆，因此得名。也可制作小花伞的伞柄；做庭院、花圃竹篱等，典雅美观，增添观赏情趣。系境内较珍稀竹种。

苦竹

苦竹也称“伞柄竹”，是笋竹两用竹种。竹竿呈圆形，其节筒疏长、笔直；叶长而细，呈卵形，常绿不凋。每年四五月开花，每小穗含小花8～12朵，花绿色或淡紫色。竹头较肥大，形状各异，经栽培变种，可作盆景观赏。苦竹笋叶甜中带苦、脆嫩，常吃不腻，深受人们喜爱。被加工成的苦竹清水笋罐头，销往省内外，供不应求。

苦竹也称“伞柄竹”，是笋竹两用竹种。竹竿呈圆形，其节筒疏长、笔直；叶长而细，呈卵形，常绿不凋。每年四五月开花，每小穗含小花8～12朵，花绿色或淡紫色。竹头较肥大，形状各异，经栽培变种，可作盆景观赏。苦竹笋叶甜中带苦、脆嫩，常吃不腻，深受人们喜爱。被加工成的苦竹清水笋罐头，销往省内外，供不应求。

凤尾竹

凤尾竹竿细且长，丛生，高2～3米，竹径仅6～8毫米，叶呈顺序排列。每丛竹葱飘逸，若微风轻拂，楚楚动人，如神话中凤凰展尾，因此得此名。因此竹均是聚集成丛，美态万千，故被誉为“竹中少女”。有民歌赞此竹：“凤尾竹如丝飘逸，月色下轻柔美姿楚楚迷人，径使人流连忘返。”可见此竹是观赏的佳品，一般栽植于庭院，供人观赏。系珍稀竹种。

凤尾竹竿细且长，丛生，高2～3米，竹径仅6～8毫米，叶呈顺序排列。每丛竹葱飘逸，若微风轻拂，楚楚动人，如神话中凤凰展尾，因此得此名。因此竹均是聚集成丛，美态万千，故被誉为“竹中少女”。有民歌赞此竹：“凤尾竹如丝飘逸，月色下轻柔美姿楚楚迷人，径使人流连忘返。”可见此竹是观赏的佳品，一般栽植于庭院，供人观赏。系珍稀竹种。

潇湘竹

湘妃竹形秀挺拔，高3～4米，竹竿直径2～3厘米。竿和枝叶均有美丽斑纹，色泽典雅。可制作小桌椅等家具，天然形成古色古香之韵味。因此此竹可作为小型家具及工艺品的原材料。该竹成片林较少，为较珍贵竹种。

湘妃竹形秀挺拔，高3～4米，竹竿直径2～3厘米。竿和枝叶均有美丽斑纹，色泽典雅。可制作小桌椅等家具，天然形成古色古香之韵味。因此此竹可作为小型家具及工艺品的原材料。该竹成片林较少，为较珍贵竹种。

罗汉竹

罗汉竹，又称人面竹，竹径3～4厘米，高4～5米。主要产地在洋中镇上塘村。该竹基部竹节呈念珠状，是稀有的珍贵竹种。植成盆景变种，有极高观赏价值。近年来少量加工高档拐杖，销往省内外。

罗汉竹，又称人面竹，竹径3～4厘米，高4～5米。主要产地在洋中镇上塘村。该竹基部竹节呈念珠状，是稀有的珍贵竹种。植成盆景变种，有极高观赏价值。近年来少量加工高档拐杖，销往省内外。

少穗肿节竹

少穗肿节竹，为小径笋、竹两用竹。竹径一般6～8毫米，高2～3米。产于汤川、溪尾、台溪、管前等乡（镇）。竹材一般用于造纸。可供育秧架暖棚使用。近年来有成批销往我国北方作为冬季种菜弓架暖棚使用。该竹竹笋脆嫩甜美，是受人们喜爱的食品。所制笋干被誉为珍珠笋干，价值较高。该产品销往省内外及台湾、东南亚各国，深受欢迎。

少穗肿节竹，为小径笋、竹两用竹。竹径一般6～8毫米，高2～3米。产于汤川、溪尾、台溪、管前等乡（镇）。竹材一般用于造纸。可供育秧架暖棚使用。近年来有成批销往我国北方作为冬季种菜弓架暖棚使用。该竹竹笋脆嫩甜美，是受人们喜爱的食品。所制笋干被誉为珍珠笋干，价值较高。该产品销往省内外及台湾、东南亚各国，深受欢迎。

黄甜竹

黄甜竹为稀有竹种，种植面积仅3000亩左右。以笋用为主。笋味鲜美、清甜，笋质幼嫩。一般以清炖、炒食为主，还可鲜食。

黄甜竹为稀有竹种，种植面积仅3000亩左右。以笋用为主。笋味鲜美、清甜，笋质幼嫩。一般以清炖、炒食为主，还可鲜食。

茶杆竹

茶杆竹是尤溪县用途较广泛的以竹用为主的竹。直径2.5～5厘米，高达8～10米。成熟的竹竹质坚韧，弯曲到60～70度不会断裂。可作农具柄、撑船竹篙，可加工各种耐用器具。该竹主要分布在城关、梅仙、联合、西城等乡（镇），种植面积7000～8000亩，质地好的该竹，按大小每根价植可达10～20元。其笋脆嫩、有微苦，因其成竹价值较高，故较少食用其笋。

茶杆竹是尤溪县用途较广泛的以竹用为主的竹。直径2.5～5厘米，高达8～10米。成熟的竹竹质坚韧，弯曲到60～70度不会断裂。可作农具柄、撑船竹篙，可加工各种耐用器具。该竹主要分布在城关、梅仙、联合、西城等乡（镇），种植面积7000～8000亩，质地好的该竹，按大小每根价植可达10～20元。其笋脆嫩、有微苦，因其成竹价值较高，故较少食用其笋。

附尤溪乡镇美食

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