【纸杯蛋糕丨空气炸锅版的做法步骤图】小又又又87

准备好食材，把鸡蛋，蛋黄蛋清分离，注意蛋清的碗要无油无水的！

把牛奶、油、25克细砂糖混合

搅拌至乳化，如图这样

筛入低筋面粉搅拌均匀

将蛋黄加入搅拌均匀

蛋黄糊搅拌好放置一旁备用

在蛋白中加入几滴柠檬汁，白糖分三次倒入，刚开始先用低速打发，再慢慢调高速度，打发至拿起打蛋机尖尖能立住，盆子倒扣过来蛋白不会掉下来就是打发好了！

取三分之一的蛋白倒入倒入蛋黄糊翻拌均匀

再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀

把面糊放入裱花袋里

挤到纸杯中，这个配方的话大概能做17个纸杯蛋糕

空气炸锅版：先把空气炸锅选择蛋糕模式点开始，预热10分钟左右，再点取消掉。把纸杯蛋糕放入空气炸锅，点蛋糕模式，150度，20分钟烘烤！

蒸烤箱版（我用的松下SC211）：先把蒸烤箱160度预热放入纸杯蛋糕，选择160度，20分钟，结束后再用150度烤10分钟，就可以出锅啦！

空气炸锅出炉

烤箱出炉